Kebanyakan rakyat Amerika makan lebih banyak roti daripada yang mereka fikirkan. Anda mungkin bersulang untuk sarapan, sandwic, panini atau sub untuk makan tengah hari, dan beberapa keping roti bawang putih dengan makan malam anda. Roti juga termasuk doh pizza, roti burger, bagel, mufin Inggeris, baguet Perancis, gulung dan croissant. Kebanyakan roti adalah rendah lemak dan karbohidrat yang tinggi, yang sesuai dengan garis panduan diet Jabatan Pertanian Amerika Syarikat. Walau bagaimanapun, jika anda mempunyai trigliserida yang tinggi, makan banyak roti sebenarnya boleh memburukkan keadaan anda dan merosakkan profil risiko kardiovaskular anda.
Karbohidrat dan trigliserida
Trigliserida adalah sejenis lemak dalam darah anda yang berbeza daripada paras kolesterol darah. Trigliserida di bawah 100 miligram setiap desiliter adalah lebih baik untuk menurunkan risiko penyakit jantung. Banyak faktor boleh meningkatkan trigliserida anda, termasuk obesiti perut, kekurangan aktiviti fizikal, merokok, tekanan dan alkohol. Dalam diet anda, karbohidrat, bukan kolesterol lemak atau diet, adalah nutrien yang paling berkaitan dengan trigliserida yang tinggi. Jika diet anda mengandungi jumlah berlebihan kanji atau gula, tubuh anda akan mula menukar karbohidrat tambahan ini kepada lemak, atau trigliserida, dan paras trigliserida anda mungkin naik di atas julat yang diingini.
Roti dan Karbohidrat
Roti adalah salah satu sumber karbohidrat terbesar dalam diet Amerika. Sama ada anda memilih bijirin halus, gandum atau bijirin penuh, semua produk berasaskan bijirin mengandungi sejumlah besar karbohidrat. Sebagai contoh, sepotong roti biasanya memberikan kira-kira 15 gram karbohidrat, bagel mempunyai 66 gram karbohidrat, croissant mengandungi 31 gram karbohidrat, satu keping pizza menyediakan antara 36 dan 41 gram karbohidrat, dan sub 12 inci mengandungi lebih daripada 90 gram karbohidrat. Jika anda makan beberapa produk roti setiap hari, atau makan saiz hidangan yang besar, trigliserida anda boleh tinggi.
Diet Rendah dan Trigliserida
Jika karbohidrat adalah sebahagian besar daripada diet anda, mengurangkan pengambilan roti anda atau menghilangkan roti sepenuhnya, sekurang-kurangnya untuk jangka waktu tertentu untuk menilai bagaimana perubahan ini boleh mempengaruhi kesihatan anda, boleh membantu anda membawa trigliserida anda dalam lingkungan sasaran. Dalam satu kajian, peserta gemuk mengurangkan pengambilan karbohidrat mereka dengan mengurangkan makanan dan makanan karbohidrat yang lain selama setahun dan dapat menurunkan trigliserida mereka dengan 59 miligram per desiliter, menurut satu kajian yang diterbitkan pada bulan Mei 2009 dalam "American Journal of Clinical Pemakanan. " Kumpulan yang ditugaskan untuk diet rendah lemak mengurangkan trigliserida mereka ke tahap yang lebih rendah, dengan 32 miligram per desiliter.
