Lebih daripada dua daripada setiap tiga orang dewasa di Amerika adalah berat badan berlebihan atau obes, menurut Kajian Kesihatan dan Pemakanan Peperiksaan Negara. Bagi sesetengah orang, ini disebabkan oleh sesuatu yang lain daripada pengambilan makanan, seperti gangguan hormon. Bagi orang lain, ia adalah hasil mengambil terlalu banyak kalori dari makanan dan tidak membawa gaya hidup yang cukup aktif. Bukan sahaja pek pengambilan kalori yang berlebihan pada pound, tetapi makan terlalu banyak kalori dari sumber tertentu menyebabkan masalah kesihatan lain. Bersama-sama, ini boleh menyebabkan masalah saliran yang memberi kesan negatif kepada kesihatan dan kesejahteraan keseluruhan anda. Berita baiknya ialah mengambil alih dan membuat perubahan yang diperlukan dengan berkesan mengubah kesan ini atau menghalangnya daripada berkembang dalam kebanyakan kes.
Terlalu Banyak Kalori Keseluruhan
Berat badan adalah kesan utama makan terlalu banyak kalori. Badan anda memerlukan kalori yang mencukupi untuk berfungsi, tetapi apabila anda mengambil lebih daripada penggunaan badan anda, ia menyimpan kalori yang berlebihan dalam bentuk lemak. Kalori tambahan biasanya disimpan dalam bentuk trigliserida, yang, apabila dinaikkan, meletakkan kesihatan jantung anda berisiko. Seperti lipid lain, terlalu banyak trigliserida terkumpul di arteri anda, meningkatkan risiko arteri anda menjadi keras, kaku dan sempit - suatu keadaan yang dikenali sebagai aterosklerosis. Menguatkan dinding arteri meningkatkan risiko mengalami serangan jantung atau strok.
Sekali anda berlebihan berat badan, risiko penyakit hati berlemak, kanser tertentu dan peningkatan tekanan darah tinggi. Ia juga meningkatkan tekanan pada sendi anda, meningkatkan risiko osteoartritis. Tambahan lemak di sekeliling leher anda boleh menyebabkan masalah pernafasan dan menyebabkan apnea tidur, keadaan di mana anda berhenti bernafas sementara semasa tidur.
Terlalu Banyak Kalori Dari Karbohidrat
Jenis kalori tambahan memainkan peranan dalam kesan kesihatan. Mendapatkan terlalu banyak kalori dari karbohidrat yang halus dan olahan biasa di AS dan mempunyai faktor risiko sendiri. Tambah gula adalah sumber utama kelebihan kalori sebagai bentuk karbohidrat yang halus dalam diet Amerika. Kesan pengambilan gula tambahan terhadap kepekaan insulin masih dibahaskan. Walau bagaimanapun, mengambil terlalu banyak kalori dari karbohidrat halus dianggap meningkatkan risiko rintangan insulin. Mengurangkan pengambilan gula tambahan dengan ketara meningkatkan ketahanan insulin, menurut kajian remaja Latin di Los Angeles.
Kajian itu melibatkan wanita berumur 16 tahun yang berisiko berisiko menghidap diabetes jenis 2. Di bawah arahan, remaja mengurangkan pengambilan gula tambahan dan meningkatkan jumlah biji-bijian yang mereka makan. Pengubahsuaian makanan ini membawa kepada kawalan glukosa yang lebih baik dan menurunkan risiko diabetes jenis 2, menurut hasilnya. Kajian itu diterbitkan dalam jurnal Metabolic Syndrome dan Related Disorders pada bulan Jun 2007.
Gula yang berlebihan juga menggalakkan keradangan, faktor utama dalam aterosklerosis. Pengambilan gula tinggi meningkatkan risiko penyakit arteri koronari, menurut satu kenyataan Persatuan Jantung Amerika yang diterbitkan dalam jurnal Circulation pada tahun 2002.
Terlalu Banyak Kalori dari Lemak tepu
Makan terlalu banyak kalori dalam bentuk lemak trans dan lemak tepu menimbulkan tahap kolesterol dalam darah anda dan, khususnya, lipoprotein berketumpatan rendah, atau LDL - bentuk kolesterol berbahaya, lebih daripada komponen pemakanan lain. Hal ini kerana tahap peningkatan LDL dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit arteri koronari - penyebab utama kematian di Amerika Syarikat. CAD berlaku apabila arteri utama yang membekalkan darah ke jantung anda menjadi keras dan sempit dari penumpukan kolesterol. Oleh kerana ciri-ciri strukturnya, LDL menggalakkan aterosklerosis lebih daripada jenis lemak lain.
Mengurangkan Pengambilan Kalori
Buat usaha sedar untuk mengurangkan jumlah kalori yang anda ambil jika anda tahu anda makan terlalu banyak. Perubahan mudah boleh memberi impak besar kepada risiko kesihatan anda. Selalu mengelakkan lemak trans, dan menggantikan beberapa lemak tepu dengan lemak tak tepu. Sumber lemak tak tepu yang baik termasuk ikan berminyak, kacang dan biji dan minyak berasaskan tumbuhan seperti zaitun dan bijan.
Gantikan gula tambah dengan makanan manis seperti buah. Jumlah gula dalam buah secara semulajadi rendah, dan kerana buah mengandungi serat, ia mengurangkan kadar di mana gula memasuki aliran darah anda, menjadikannya pilihan yang lebih sihat makanan manis. Jika anda seperti kebanyakan orang Amerika, anda tidak mendapat hidangan buah yang cukup setiap hari. Buah-buahan dengan anda dalam perjalanan sebagai makanan ringan, dan menyimpan buah-buahan yang terdapat di dalam mangkuk di rumah.
Sejak menambah gula merupakan sumber utama kalori tambahan dalam diet biasa, ia adalah tempat yang baik untuk bermula. Pemotongan mempunyai hasil yang baik untuk menurunkan pengambilan kalori secara keseluruhan. Fokus untuk membuat pilihan makanan yang lebih sihat, dan anda akan menikmati manfaat kesihatan.
