Mudah alih dan mudah dicerna, pisang membuat makanan berkalori rendah, berkhasiat. Buah-buahan tropika ini sering disyorkan untuk jumlah potassium mereka yang tinggi, mineral pemakanan yang diperlukan untuk berfungsi dengan baik sistem elektrik badan. Sama ada anda lebih suka pisang tegar dan hampir tidak berwarna kuning atau lembut dan masak sepenuhnya, anda akan mendapat jumlah potassium yang sama dari makanan ringan anda.
Kepentingan Kalium
Kalium adalah salah satu mineral penting badan. Ia memainkan peranan penting dalam mengawal impuls elektrik di peringkat selular yang seterusnya mengawal pergerakan otot, impuls saraf dan fungsi jantung. Seperti yang dijelaskan oleh Institut Linus Pauling, kalium rendah, keadaan yang dipanggil hipokalemia, menyebabkan kekejangan otot dan kelemahan, masalah usus dan keletihan, dan bahkan boleh membawa maut jika ia membawa kepada aritmia jantung. Pengambilan kalium membantu dalam pencegahan strok, osteoporosis, tekanan darah tinggi dan batu karang.
Pisang dan Kalium
Pisang mentah adalah sumber kalium yang sangat baik. Pisang kecil mengandungi 362 miligram kalium, manakala pisang sederhana mempunyai 422 miligram mineral. Pisang besar menyediakan 487 miligram kalium, lebih daripada 10 peratus daripada jumlah harian yang disarankan sebanyak 4, 700 miligram untuk orang dewasa yang sihat. Pisang tambahan yang besar, 9 inci atau lebih lama, mempunyai kekurangan kalium sebanyak 544 miligram di dalamnya. Potassium larut dalam air, jadi menggunakan pisang dalam resipi boleh mengurangkan jumlah kalium yang tersedia.
Potassium dan Ripeness
Menurut ahli diet berdaftar Joanne Larsen, jumlah potasium dalam pisang tidak berubah semasa proses masak. Tahap kalium sama, sama ada pisang hijau atau masak sepenuhnya.
Langkah berjaga-jaga
Sesetengah ubat dan keadaan perubatan mengganggu keupayaan badan untuk menggunakan kalium. Walaupun penting bagi individu yang sihat untuk memasukkan makanan kaya kalium seperti pisang dalam diet mereka, doktor anda mungkin mengehadkan pengambilan makanan sedemikian jika keadaan perubatan anda menguatkannya. Sentiasa ikut arahan doktor atau pakar pemakanan anda dengan berhati-hati. Jangan sekali-kali mengambil suplemen kalium tanpa terlebih dahulu berunding dengan doktor anda, tidak kira keadaan perubatan anda.
