Hamburger daging lembu di Amerika pada tarikh 1800-an, walaupun tiada siapa yang pasti membuat hamburger pertama dan roti. Kisah yang paling popular ialah hamburger pertama kali dijual oleh Texan pada 1904 St Louis World Fair. Sejak itu burger telah berkembang untuk memasukkan pelbagai jenis daging tanah, tetapi tidak kira bahan-bahan yang mereka sumber mineral dan vitamin yang baik.
Definisi
Hamburger terdiri daripada daging tanah yang dibentuk dalam bentuk patty bulat, dimasak dan disajikan pada roti. Hamburger klasik dibuat dari daging lembu, tetapi setiap jenis daging tanah dapat digunakan. Untuk mencukupi hamburger yang mencukupi dari sumber yang berbeza, artikel ini melaporkan maklumat pemakanan untuk daging lembu dan daging ayam belanda yang beratnya 100 gram. A 100g patty sedikit lebih besar daripada rata-rata 86g patty bersaiz biasa dan lebih kecil daripada patty besar 137g.
Pemakanan Asas
Patty 80 peratus leher tanah kurus mengandungi 271 kalori, 25.75 g protein, dan 17.82 g jumlah lemak. Ia tidak menyediakan karbohidrat, serat makanan atau gula. Masalahnya ialah kandungan lemak. Ia mempunyai 91 mg kolesterol, yang mewakili 30 peratus daripada nilai harian yang dicadangkan (DV). Ia juga mengandungi 34 peratus daripada jumlah lemak tepu DV.
Vitamin
Hamburger adalah sumber vitamin B12 yang hebat, yang menyediakan 45 peratus daripada DV. Mereka adalah sumber niasin yang baik (25 peratus DV), vitamin B6 (18 peratus DV) dan asid pantotenik (7 peratus DV). Vitamin lain yang terdapat dalam satu hidangan hamburger, dengan jumlah yang terdiri daripada 2 hingga 3 peratus DV, adalah folat, vitamin E, vitamin K dan tiamin. Hamburger juga menyediakan lapan unit antarabangsa vitamin D. Satu-satunya vitamin utama yang anda tidak akan dapati dalam hamburger tipikal ialah vitamin C dan A.
Mineral
Hamburger adalah sumber mineral yang kaya, terutamanya zink dan selenium. Mereka menyediakan 6.25 mg zink, yang mewakili 42 peratus daripada DV, dan 21.5 mikrogram selenium. Walaupun itu selenium kecil, ia sama dengan 31 peratus daripada DV. Hamburger adalah sumber fosforus yang baik (19 peratus DV), besi (14 peratus DV) dan potassium (9 peratus DV). Mineral penting lain termasuk natrium, tembaga dan magnesium (3 hingga 5 peratus DV).
Nutrien lain
Walaupun mereka tinggi lemak tidak sihat, hamburger juga menyediakan lemak "baik" dengan 48 miligram omega-3 dan 411 miligram asid lemak omega-6. Anda juga akan menerima 80.8 miligram kolin, yang penting untuk penghantaran saraf dan penyerapan lemak yang betul.
Burger makanan segera
Hamburger makanan segera 100g tipikal menyediakan 11g kurang protein, 111 miligram kurang kalium dan hanya separuh choline dan vitamin B12. Walau bagaimanapun, ia mengandungi tujuh kali lebih banyak folat dan lima kalsium lebih banyak. Sayangnya, makanan cepat saji menyediakan 440 mg natrium, iaitu 17 peratus lebih tinggi daripada patty kosong. Hamburger yang disediakan di restoran makanan segera juga menyediakan karbohidrat dan gula yang tidak terdapat dalam daging kosong.
Burger Turki
Menurut maklumat nutrisi USDA, dengan beberapa pengecualian, burger kalkun tanah mengandungi nutrisi sama seperti hamburger. Burger burger mempunyai 36 kalori yang lebih sedikit, 4.7 sedikit g jumlah lemak, dan 1.6 g lebih protein. Kedua-duanya berbeza jauh dengan jumlah lemak yang sihat yang mereka sediakan. Burger Turki mengandungi 200 mg omega-3 dan 2, 910 mg asid lemak omega-6.
