Diet yang sihat jantung rendah dalam kedua-dua kolesterol diet dan lemak tepu. Walaupun daging dan udang kepiting mengandungi kolesterol, mereka mungkin tidak mempunyai kesan yang terlalu besar pada paras kolesterol anda jika anda memakannya secara sederhana. Apabila ia membangkitkan tahap kolesterol, kandungan lemak tepu adalah lebih penting daripada kolesterol diet.
Kandungan Kolesterol
A 3-oz. Hidangan daging kepiting yang dimasak mengandungi 45 mg kolesterol, iaitu 15 peratus daripada Nilai harian untuk kolesterol. Udang mengandungi lebih banyak kolesterol diet daripada daging kepiting, dengan 3-oz. Hidangan udang yang dimasak dalam haba lembap menyediakan 165 mg kolesterol, atau 60 peratus daripada Nilai harian untuk kolesterol.
Kandungan Lemak tepu
Anda tidak perlu makan apa-apa lemak tepu, kerana tubuh anda boleh membuat lemak ini sendiri. Apabila anda mengambil banyak lemak tepu, ia meningkatkan paras kolesterol lipoprotein kepadatan rendah anda. Anda perlu mendapatkan kurang daripada 7 peratus kalori harian anda daripada lemak tepu untuk menghadkan risiko anda untuk kolesterol tinggi. A 3-oz. Hidangan ketam atau udang tidak mengandungi sebarang lemak tepu.
Nutrisi yang bermanfaat
A 3-oz. Hidangan daging kepiting menyediakan 16 g protein; 160 peratus daripada DV untuk vitamin B-12; 45 peratus daripada DV untuk zink; 25 peratus daripada DV untuk fosforus; 15 peratus daripada DV untuk magnesium; 10 peratus daripada DV untuk vitamin C dan folat; 8 peratus daripada DV untuk vitamin B-6; 6 peratus daripada DV untuk niacin dan kalsium; dan 4 peratus daripada DV untuk besi, tiamin dan riboflavin.
A 3-oz. Hidangan udang menyediakan 18g protein; 20 peratus daripada DV untuk vitamin B-12; 15 peratus daripada DV untuk besi; 10 peratus daripada DV untuk niacin, fosforus dan zink; 8 peratus daripada DV untuk magnesium; 6 peratus daripada DV untuk vitamin B-6; 4 peratus daripada DV untuk vitamin A, vitamin C dan kalsium; dan 2 peratus daripada DV untuk thiamine dan riboflavin.
Pertimbangan
Udang adalah sumber yang baik dari asid lemak omega-3 yang sihat hati. Kebanyakan jenis ketam dan udang biasanya tidak tinggi dalam merkuri atau PCB, tetapi kepiting biru mungkin mengandungi bahan pencemar ini. Ketam ayam atau kepiting batu adalah pilihan yang lebih sihat, serta pilihan yang lebih mesra alam. Udang dari Kanada dan udang merah muda dari Oregon adalah pilihan yang paling mesra alam untuk udang, menurut Dana Pertahanan Alam Sekitar.
