Kacang hijau adalah sayuran biasa yang boleh didapati secara meluas dan umumnya murah, jadi tidaklah sukar untuk menambahkan makanan ini kepada diet anda. Kacang hijau mentah menyediakan pelbagai nutrien penting, mulai dari serat makanan ke fluorida mineral. Makan kacang hijau mentah juga boleh menjadi mudah kerana anda tidak perlu menghabiskan masa memasak kacang; cuci sahaja, dan makan.
Raw vs Cooked
Makan kacang hijau mentah - atau mana-mana sayur-sayuran - dan bukannya memasak mereka boleh membantu anda meraih manfaat nutrisi penuh. Memasak sayur-sayuran untuk jangka masa yang panjang boleh mengurangkan kandungan nutrien mereka, manakala mendidih boleh menyebabkan kehilangan vitamin larut air seperti vitamin C, menurut perunding nutrisi Karen Collins, RD
Kandungan Serat Kaya
Satu cawan kacang hijau mentah menyediakan 3 g serat makanan. Serat pemakanan menggalakkan kesihatan pencernaan, meningkatkan perasaan kenyang dan dapat membantu anda menguruskan gula darah dan tahap kolesterol, menurut Akademi Pemakanan dan Dietetik. Institut Perubatan di Akademi Sains Kebangsaan mencadangkan bahawa lelaki perlu mengambil 38 g serat setiap hari, manakala wanita harus makan 25 g. Oleh itu, 1 c kacang hijau menyediakan kira-kira 8 peratus daripada pengambilan makanan harian yang dicadangkan untuk lelaki dan 12 peratus daripada pengambilan makanan harian yang dicadangkan untuk wanita.
Rendah dalam Kalori
Satu porsi kacang hijau mentah mengandungi hanya 31 kalori, iaitu kurang daripada 2 peratus daripada pengambilan harian purata 2, 000 kalori. Jumlah ini kurang daripada 70 peratus kalori dalam satu cawan kacang hijau microwaved. Ini kerana kacang hijau mengurangkan saiznya apabila mikrob, jadi secawan kacang hijau mikrob yang mengandungi lebih banyak makanan daripada secawan kacang hijau mentah.
Kaya dengan Magnesium
Biji hijau mentah kaya dengan magnesium, mineral yang kebanyakan orang Amerika memerlukan lebih banyak, menurut Pusat Perubatan Universiti Maryland. Magnesium menggalakkan kesihatan yang betul dari buah pinggang, otot dan jantung anda, membantu menghasilkan tenaga dan membantu menguruskan tahap nutrien lain yang sesuai di dalam tubuh anda.
Tinggi Vitamin A
Kacang hijau mentah kaya dengan vitamin A, yang membantu anda melawan jangkitan dan juga mengekalkan kesihatan mata dan kulit anda. Biji hijau mentah juga kaya dengan karoten vitamin beta prekursor, yang merupakan antioksidan.
Tinggi Fluorida
Biji hijau mentah juga merupakan sumber fluorida yang baik, mineral yang membantu mencegah kerosakan gigi dan menguatkan tulang anda.
