Makanan Cina adalah masakan biasa di Amerika, dengan restoran yang terdapat di seluruh negara. Banyak barang-barang di menu makanan Cina yang sangat goreng, sarat dengan natrium dan lemas dalam sos. Walau bagaimanapun, jika anda memilih dengan bijak, anda boleh membuat beberapa pilihan yang sihat. Restoran Cina menyajikan hidangan protein sayuran dan tanpa lemak untuk anda nikmati. Dilengkapi dengan maklumat yang betul, anda dan pinggang anda boleh meninggalkan restoran Cina yang gembira.
Terma Menu
Belajar kata-kata yang dicari di menu boleh membantu anda memilih pilihan yang lebih sihat di restoran Cina. Mengelak dari pilihan roti, rangup atau goreng, kerana ini biasanya tinggi lemak dan kalori. Cari perkataan zheng, yang bermaksud kukus; jum, yang rebus; kao, atau panggang; dan shao, bermaksud barbeku. Mereka menunjukkan pilihan menu yang lebih sihat. Juga, memilih hidangan tanpa MSG, atau monosodium glutamat.
Pembuka selera dan Sup
Ramai restoran Cina meletakkan mi renyah di atas meja untuk anda menghidangkan sementara menunggu makanan anda tiba. Tetapi melangkau sajian tunggal boleh menjimatkan sekurang-kurangnya 200 kalori dan 14 gram lemak. Ribut tongkat barbeku adalah salah satu pilihan pembuka selera yang sihat, jadi anda lebih baik melupakannya. Empat rusuk ganti mengandungi kira-kira 600 kalori dan 14 gram lemak tepu. Sup seperti panas dan masam, drop telur dan wonton cenderung menjadi pilihan yang selamat untuk menjaga pinggang anda di cek. Walau bagaimanapun, jika anda menonton tekanan darah anda, anda mungkin mahu melangkaui sup. Kebanyakan sup mempunyai sekurang-kurangnya 800 miligram natrium setiap hidangan. Pilih sayur-sayuran yang dikukus atau juga ladu daging babi daripada wontons goreng. Gulung musim bunga adalah pilihan yang lebih sihat daripada gulungan telur, seberat 100 kalori dan 1 gram lemak tepu setiap roll.
Pembuka
Hidangan berasaskan mi seperti lo mein dan chow mein adalah tinggi kalori, lemak tepu dan sodium, jadi lebih baik untuk melangkau mereka. Kegemaran tradisional seperti ayam Jeneral Tso, ayam lemon, daging babi manis dan masam dan daging oren semua mempunyai sekurang-kurangnya 1, 300 kalori dan 11 gram lemak tepu setiap hidangan. Daripada kegemaran ini, pilih hidangan yang kaya dengan sayuran dan daging tanpa lemak. Pilihan protein yang sihat termasuk fillet ikan segar, udang, kerang, ayam, daging tanpa lemak dan tauhu, selagi mereka tidak digoreng. Pembuka berasaskan sayuran boleh menjadi pilihan yang sihat, jika mereka dikukus atau digoreng dengan menggunakan jumlah minimum minyak. Udang dengan sos bawang putih, moo goo gai pan dan sayuran campuran goreng dengan tauhu, cenderung menjadi pilihan yang sihat dengan 900 kalori dan 9 gram lemak tepu atau kurang setiap hidangan.
Nasi
Nasi goreng - tidak kira varieti - sangat tinggi lemak dan kalori. Biasanya hidangan nasi goreng mengandungi 4 hingga 5 cawan beras dan mempunyai sekurang-kurangnya 1, 000 kalori dan 2, 700 miligram natrium. Daripada nasi goreng, pilih nasi kukus. Satu cawan beras kukus mempunyai sekitar 200 kalori. Berdasarkan kalori sahaja, beras coklat dan putih adalah agak setanding. Walau bagaimanapun, apabila boleh, memilih beras merah, yang lebih tinggi dalam serat, mineral dan vitamin.
Sos
Elakkan sos yang terdiri daripada gula, tepung atau jagung, kerana mereka lebih tinggi dalam kalori. Pilihan sos yang sihat termasuk sos hoisin, sos mustard panas, sos plum, sos itik dan sos tiram. Walaupun sos ini cenderung lebih rendah dalam kalori, mereka masih boleh tinggi sodium, jadi berhati-hati. Tanya pelayan anda jika boleh mengurangkan jumlah sos yang digunakan dalam hidangan anda. Elakkan menambah garam atau kicap tambahan kepada hidangan anda, kerana ia biasanya cukup tinggi dalam natrium apabila mereka tiba di meja anda. Sekiranya anda akan menambah kicap, gunakan kicap sodium yang dikurangkan dan bukan kicap biasa.
Tips Penjimatan Calorie
Selain memilih item yang lebih sihat, anda juga boleh menyimpan kalori dengan cara lain. Pertama, menggunakan sumpit bukan garpu akan memaksa anda untuk makan dengan lebih perlahan, membolehkan anda mencukupi untuk merealisasikan anda penuh. Anda juga akan meninggalkan lebih banyak minyak dan sos di belakang plat. Kedua, anda tidak perlu makan keseluruhan hidangan pada satu-satu masa. Saiz bahagian di restoran Cina cenderung dua hingga tiga kali saiz yang sesuai. Tidak kira sama ada hidangan adalah antara pilihan yang lebih sihat, ini dapat dengan cepat membuat kalori menambah. Berkongsi dengan rakan atau mengambil sekurang-kurangnya separuh hidangan rumah akan menjimatkan lemak, kalori dan natrium.
