Minyak kelapa adalah kegemaran makanan kesihatan yang mudah dimasukkan ke dalam rutin harian anda. Cara untuk makan minyak kelapa termasuk menggantikan mentega dalam baking, apabila menggoreng sayur-sayuran, dengan mengaduk ke dalam cawan kopi pagi anda, sebagai pelembap atau bahkan dengan makan minyak kelapa lurus dari sudu.
Cara Makan Minyak Kelapa
Terdapat banyak cara untuk makan minyak kelapa. Walaupun terdapat banyak perdebatan tentang manfaat kesihatan sebenar minyak kelapa, ia tetap menjadi ramuan yang popular, terutama bagi mereka yang mengikuti program makanan khas seperti diet ketogenik atau Paleo.
Cara paling mudah untuk membuat bahagian minyak kelapa dalam diet harian anda ialah dengan menggunakan minyak zaitun atau sayuran ketika memasak sayuran atau daging. Minyak kelapa halus mempunyai titik asap yang tinggi, menjadikannya sesuai untuk menggoreng atau memanggang. Cuba renehkan ubi jalar dengan minyak kelapa sebelum meletakkannya di dalam ketuhar untuk dibakar untuk meningkatkan rasanya.
Cara lain untuk mengintegrasikan minyak kelapa dalam kehidupan harian anda ialah dengan tergelincir dalam minuman yang dikenali sebagai kopi peluru. Juga dipanggil kopi mentega, kopi peluru menggabungkan kopi hitam atau espresso dengan satu hingga dua sendok makan setiap mentega unsalted dari lembu diberi makan rumput dan minyak triglyceride (MCT) rantaian sederhana (ini termasuk minyak kelapa).
Anda juga boleh menggunakan minyak kelapa untuk menggantikan minyak mentega atau sayur-sayuran dalam bahan bakar dalam nisbah 1: 1. Ingat bahawa minyak kelapa akan menguatkan dalam suhu sejuk, jadi anda perlu mencairkannya sebelum menggunakannya.
Ada yang suka makan minyak kelapa langsung dari sudu. Ia juga boleh digunakan sebagai pelembap atau perapi rambut. Walaupun minyak kelapa kadang-kadang digunakan sebagai pelindung matahari, Klinik Mayo mencatatkan bahawa minyak kelapa sebagai pelindung matahari hanya menghalang kira-kira 20 peratus daripada sinaran merosakkan matahari daripada yang disyorkan 97 peratus yang dijumpai di SPF 30 atau lebih tinggi tabir suria.
Manfaat Minyak Kelapa
Minyak kelapa mempunyai rasa yang unik dan tekstur licin, menyenangkan yang boleh dimasukkan ke dalam banyak persediaan makanan. Ia juga boleh meningkatkan kolesterol HDL - yang bukan perkara buruk.
Dr. Qi Sun, seorang penolong profesor di Jabatan Pemakanan di Harvard TH Chan School of Public Health, mengatakan bahawa minyak kelapa cenderung untuk menaikkan kolesterol HDL yang bermanfaat lebih banyak daripada lemak lain, mungkin kerana minyak kelapa kaya dengan asam laurat, yang asid lemak yang badannya sedikit berbeza daripada lemak tepu yang lain.
Bagi mereka yang mengikuti diet vegan, yang menghindari daging, ayam, ikan, telur, produk tenusu dan madu, minyak kelapa boleh membantu kerana ia dapat memberikan kekayaan mentega tanpa susu. Namun, anda harus ingat bahawa minyak kelapa mengandungi sebanyak kalori dan jumlah lemak sebagai sumber lemak lain, kira-kira 120 kalori dan 14 gram lemak setiap sudu.
Kelemahan Minyak Kelapa
Kebimbangan utama kesihatan dengan memakan minyak kelapa adalah kandungan lemak tepu yang tinggi. Hanya satu sudu minyak kelapa mengandungi 12 gram lemak tepu. Persatuan Jantung Amerika mengesyorkan meminum kurang daripada 13 gram lemak tepu setiap hari.
Menurut Sekolah Perubatan Harvard, minyak kelapa sering ditekan sebagai jantung yang sihat kerana cadangan itu dapat meningkatkan kolesterol HDL ("baik"), dan kerana jenis lemak tepunya dipanggil "trigliserida rantai sederhana."
Tetapi jika ini benar, Persatuan Jantung Amerika mencatatkan kenyataan 2017 yang mengurangkan pengambilan lemak tepu dan menggantikannya dengan lemak tak jenuh, terutama lemak tak tepu, akan menurunkan kejadian penyakit kardiovaskular. Di samping itu, tidak ada cukup bukti saintifik semasa untuk membuktikan bahawa minyak kelapa adalah baik untuk anda.
Sebagai rawatan kulit, sesetengah orang mungkin mendapati bahawa menggunakan minyak kelapa sebagai pelembap boleh menyumbat liang-liang mereka. Jika anda alah kepada makan kelapa, anda juga tidak perlu menggunakan minyak kelapa. Percubaan 2017 mendapati bahawa beberapa yang makan minyak kelapa setiap hari mengalami cirit-birit ringan, tetapi tidak mempunyai kesan buruk yang serius.
