Jangkitan salmonella, salah satu jenis keracunan makanan yang paling biasa, disebabkan oleh memakan bakteria Salmonella, sering dari makanan seperti daging atau ayam mentah atau kurang masak. Gejala jangkitan Salmonella termasuk sakit perut dan kekejangan, sakit otot, menggigil, demam, mual dan muntah. Sekiranya anda mengambil keracunan Salmonella, anda perlu kekal terhidrasi dan makan makanan yang hambar, sekurang-kurangnya sehingga gejala awal hilang.
Ganti Bendalir
Apabila anda mempunyai keracunan Salmonella, anda mungkin tidak berasa seperti minum atau makan apa-apa pada mulanya. Muntah-muntah dan cirit-birit yang biasa dengan jangkitan Salmonella boleh menyebabkan dehidrasi. Kehilangan cecair yang terlalu banyak boleh berbahaya, terutama untuk orang tua, anak-anak kecil dan sesiapa yang mengalami penyakit serius atau sistem imun yang terjejas. Institut Kesihatan Nasional mencadangkan minum lapan hingga 10 gelas cecair yang jelas, lebih baik air, setiap hari, dan menasihatkan minum secawan air setiap kali anda mempunyai pergerakan usus yang longgar. Pilihan lain di samping air termasuk sup polong, jus disiram atau minuman sukan.
Pilih Makanan Bland
Gantikan Garam dan Potassium
Cecair yang hilang dalam muntah dan cirit-birit boleh menjejaskan tahap natrium dan kalium, elektrolit yang diperlukan oleh badan anda. Makan makanan masin seperti pretzels dan keropok soda boleh membantu menggantikan natrium. Makanan seperti pisang, kentang rebus tanpa kulit, epal dan jus buah boleh membantu menggantikan kalium.
Dapatkan Kembali ke Makanan Biasa Perlahan-lahan
Kerana gejala jangkitan Salmonella mereda, mula secara beransur-ansur memperkenalkan semula makanan biasa ke dalam diet anda. NIH mengesyorkan untuk mengelakkan tiga makanan besar pada mulanya. Makan makanan yang lebih kecil, lebih kerap sepanjang hari. Diet BRAT rendah dalam beberapa nutrien penting, menurut FamilyDoctor.org, dan anda harus mengikutinya hanya selagi anda perlukan. Walaupun jangkitan Salmonella mengambil masa lima hingga tujuh hari untuk sepenuhnya membersihkan, anda mungkin akan dapat mula makan makanan biasa dalam sehari atau dua selepas muntah atau cirit-birit.
