Beberapa perkara boleh menjadi salah apabila anda membakar kek; Salah satu masalah yang paling biasa adalah apabila luka terbakar di luar. Selalunya, walaupun bahagian luar kek telah dibakar, adunan di dalamnya masih tidak dimasak. Jauhkan bahagian luar kek dari pemanasan terlalu cepat dan pastikan pedalaman memasak sama rata. Kira-kira 10 minit masa penyediaan tambahan diperlukan untuk memastikan anda tidak membakar bahagian luar kek.
Langkah 1
Gunakan termometer ketuhar untuk memantau suhu ketuhar anda dan bukannya mempercayai dail. Banyak ketuhar membakar lebih tinggi atau lebih rendah daripada suhu yang anda tetapkan. Laraskan ketuhar anda untuk mencapai suhu penaik yang diperlukan berdasarkan bacaan dari termometer ketuhar. Ini akan menghalang ketuhar daripada terlalu panas dan membakar kek anda.
Langkah 2
Letakkan kuku mawar ke tengah kuali kek sebelum menuangkan adunan. Kuku mawar akan memancarkan haba ke pusat kek, memastikan ia memasak sama rata. Kebanyakan kedai baking khusus menjual kuku meningkat.
Langkah 3
Tetapkan kuali kek ke dalam kuali penaik yang lebih besar dan sediakan kain lap di ruang antara kuali. Masukkan air yang mencukupi kepada kain lap untuk memastikan semuanya lembap. Strategi ini memastikan bahagian luar kuali tidak terlalu panas dan membakar kue.
Langkah 4
Tutup kek dengan sekeping aluminium foil separuh melalui proses pembakar untuk mengelakkan bahagian atas kek dari pembakaran.
Langkah 5
Keluarkan kek dari ketuhar sebaik sahaja pisau mencucuk ke tengah keluar bersih. Benarkan kek sejuk dan keluarkan kuku mawar. Ais dan sajikan seperti biasa.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Termometer ketuhar
Kuku Rose
Pan pembakar besar
Kain lapis
Kertas aluminium
Petua
Kuku mawar mungkin meninggalkan lubang kecil di bahagian atas kek. Anda boleh dengan mudah menutup lubang ini dengan aising.
