Tuna Ahi, juga dikenali sebagai tuna kuning, tinggi dalam protein, rendah lemak, kaya dengan asid lemak omega-3 dan dimasak dengan baik apabila ia telah dibuang dengan sempurna. Kaedah terbaik dan paling selamat untuk mencairkan makanan ada di dalam peti sejuk, kerana ini menghalang bakteria daripada terbentuk di permukaan makanan mentah, dengan itu membantu menghilangkan kemungkinan penyakit yang ditanggung oleh makanan. Ikan tuna yang telah dicairkan di dalam peti sejuk boleh kekal di dalam peti sejuk selama dua hari sebelum memasak, dan juga dimasukkan ke dalam peti sejuk. Mengoyakkan tuna dengan dua kaedah yang selamat memerlukan memasak tuna dengan segera selepas mencairkannya.
Peti sejuk
Langkah 1
Keluarkan tuna ahi dari pembeku dan biarkan dalam pembungkusan yang ketat. Jika pembungkusan tidak dimeteraikan dengan sempurna, alihkan tuna ke bungkus plastik dan balutkan dengan ketat.
Langkah 2
Letakkan tuna ahi tertutup di atas pinggan untuk menangkap apa-apa pemeluwapan yang hasil daripada pembelahan.
Langkah 3
Letakkan tuna di dalam peti sejuk dan cair selama sekurang-kurangnya 12 jam.
Air sejuk
Langkah 1
Ambillah tuna ahi dari pembeku beku, lepaskannya dan pindahkan tuna ke beg plastik bocor.
Langkah 2
Isikan mangkuk besar dengan air sejuk dan letakkan tuna ahi di dalam mangkuk dengan bahagian atas beg keluar dari air untuk mencegah air masuk ke dalam.
Langkah 3
Cairkan tuna di dalam air sejuk selama kira-kira satu jam, menukar air selepas 30 minit.
Ketuhar gelombang mikro
Langkah 1
Keluarkan tuna ahi dari pembeku dan lepaskannya dari bungkusannya.
Langkah 2
Letakkan tuna ahi pada pinggan selamat dan masukkan ke dalam ketuhar gelombang mikro.
Langkah 3
Cairkan tuna pada kuasa 50 peratus selama satu minit.
Langkah 4
Hidupkan tuna dan keluarkan kuasa 50 peratus selama 30 saat.
Langkah 5
Ulangi defrosting pada 50 peratus kuasa selama 30 selang kedua sehingga tuna telah dicairkan.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Pinggan mangkuk
Beg plastik tahan bantal
Mangkuk besar
Plat selamat-mikro
Amaran
Jangan mencairkan tuna ahi di kaunter atau gunakan air panas, kerana ini boleh menyebabkan pertumbuhan bakteria di permukaan ikan.
