Makan makanan pedas boleh menyebabkan rasa sakit dan ketidakselesaan yang serupa dengan beberapa tanda yang berkaitan dengan serangan jantung - muka yang mereput, sakit dada, mual dan berpeluh. Kerana jenis tindak balas ini, sesetengah orang menganggap bahawa makanan pedas adalah buruk untuk kesihatan jantung. Adakah fakta ini atau hanya mitos?
Kebenaran Mengenai Makanan Pedas dan Penyakit Jantung
Walaupun benar bahawa pilihan makanan tertentu - seperti meminum alkohol dan memakan makanan yang tinggi lemak tepu, lemak trans, natrium dan gula tambah - berkaitan dengan peningkatan risiko penyakit jantung, mitos bahawa makanan pedas dan penyakit jantung berkaitan, kata Jeffrey H. Johnson, MD, seorang pakar kardiologi di Pusat Perubatan Universiti Tennessee di Knoxville.
Berita baik untuk pencinta makanan pedas adalah bahawa merawat lazat ini tidak memberi risiko langsung kepada kesihatan jantung sebelum atau selepas serangan jantung, katanya. Malah, makanan pedas hanya mungkin baik untuk anda.
Bawa pada Haba
Sejak empat dekad yang lalu, jumlah penyelidikan yang diterbitkan yang difokuskan pada diet dan pemakanan nutrisi dalam kesihatan dan kualiti hidup keseluruhan telah meningkat lebih daripada 700 peratus, menurut kajian Januari 2017 dalam jurnal PLoS One . Banyak penyelidikan yang berkaitan dengan diet tidak menghairankan. "Diet adalah berkaitan dengan pencegahan atau peningkatan risiko penyakit jantung, " kata Dr Johnson, "terutamanya dalam bidang kelebihan kalori dan obesiti, diet tinggi lemak dan pengambilan makanan yang meningkatkan keradangan dalam tubuh."
Apakah yang dikatakan oleh penyelidikan mengenai kesihatan jantung dan makanan pedas? Ternyata tidak hanya makan makanan pedas yang tidak baik untuk jantung anda, tetapi ia benar-benar memberi manfaat kepada kesihatan kardiovaskular jika anda makan makanan pedas yang mengandung capsaicin, bahan kimia yang secara alami berlaku untuk memberi makanan seperti lada cili panas mereka.
Jurnal Nutrisi dan Metabolisme menerbitkan artikel ulasan pada bulan Disember 2015 di mana pelbagai faedah mengambil capsaicin telah diserlahkan. Ini termasuk menurunkan tekanan darah, mengurangkan kolesterol dan mengurangkan glukosa darah - semua pemboleh ubah yang, apabila diurus dengan baik, mengurangkan risiko penyakit jantung. Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk menentukan mekanisme yang tepat dengan mana makanan pedas mempunyai kesan yang bermanfaat, tetapi anda masih dapat mengejarnya.
Kajian Oktober 2017 yang diterbitkan dalam Hipertensi memandang satu penjelasan yang mungkin untuk kesan penurunan tekanan darah makanan pedas dengan membandingkan orang-orang yang kerap menggunakan makanan pedas dan mempunyai tekanan darah rendah untuk orang yang tidak makan makanan pedas. Laporan itu mendapati bahawa pencinta makanan pedas kelihatan kurang garam dan mempunyai tekanan darah rendah.
Para penyelidik mengatakan bahawa mungkin makan makanan pedas membuat orang lebih sensitif terhadap rasa garam, jadi mereka hanya perlu kurang. Lebih banyak penyelidikan diperlukan untuk mengesahkan teori ini, tetapi tanpa mengira sebab dan akibat yang tepat, kemenangan lain untuk pencinta makanan pedas sejak menurunkan tekanan darah tinggi adalah salah satu cara untuk mengurangkan risiko serangan jantung.
Kajian yang diterbitkan dalam Laporan Biosains pada bulan Jun 2017 mengkaji kesan makanan pedas pada obesiti, satu lagi faktor risiko serangan jantung. Kajian semakan kajian dua buta di mana individu berlebihan berat badan atau obes yang diberi 6 miligram capsinoid (sepupu kimia capsaicin) setiap hari selama 12 minggu mengalami kehilangan lemak abdomen dan berat diukur berbanding individu yang diberi plasebo.
Resipi Pedas Sihat-Sihat
Persatuan Jantung Amerika (AHA) menawarkan banyak "Resipi Bersertifikat Jantung-Semak" di laman webnya, termasuk banyak pilihan yang pedas. Untuk menjadi Heart-Check Certified, resipi mesti memenuhi keperluan pemakanan yang ditetapkan, termasuk analisis pemakanan yang mengkaji kiraan kalori dan tahap natrium, lemak tepu, lemak trans, gula tambahan dan asid lemak omega-3, kata AHA.
Atau cuba salah satu daripada zesty ini, resipi LIVESTRONG.com yang sihat hati jika anda mahu menendang sesuatu:
- Sarapan: The Buenos Dias Toast Dengan Bean Refried dan Hardboiled Eggs
- Makan tengah hari: Chili Bean Pedas
- Snek: Spicy Carrot Fried Gingered
- Makan Malam: Fajitas Udang Lada
