Veal adalah juiciest apabila ia dimasak. Tidak seperti daging lembu, kebanyakan potongan daging lembu adalah sesuai untuk panggangan; Walau bagaimanapun, daging sapi muda adalah yang paling biasa digunakan untuk panggangan kerana mereka adalah antara yang paling tebal dan paling lembut semua potongan daging lembu. Masukkan daging lembu tidak memerlukan pengasam, tetapi anda boleh memilih untuk membuat satu daripada cuka balsamic, minyak zaitun, bawang putih atau beberapa kombinasi tiga untuk rasa lembu sebelum anda memanggang.
Langkah 1
Ambil daging lembu keluar dari peti sejuk dan biarkan mereka panas ke suhu bilik selama kira-kira 30 minit. Ikan cair sudah lembut, tetapi mana-mana daging boleh menjadi sukar dan kering jika anda mula memanggang daging semasa masih sejuk dari peti sejuk.
Langkah 2
Panaskan panggangan anda kepada "Medium-High" atau kira-kira 400 darjah Fahrenheit.
Langkah 3
Gosok daging lembu dengan minyak zaitun. Ini akan menghalang mereka daripada melekat pada panggangan. Berikannya garam dan lada.
Langkah 4
Grillkan tepung selama enam minit di setiap sisi. Pusingkan seketika 90 darjah jika anda ingin corak silang pada daging lembu.
Langkah 5
Tanggalkan daging lembu dari panggangan. Ambil suhu mereka dengan termometer daging anda. Potong daging lembu harus mempunyai suhu 130 darjah Fahrenheit untuk medium-jarang, atau 140 darjah untuk medium.
Langkah 6
Letakkan mangkuk daging lembu di atas pinggan, tutupnya dengan kerajang aluminium dan biarkan mereka berehat selama lima minit sebelum anda menyampaikannya. Veal, seperti daging lembu, harus berehat sebelum dipotong atau jus akan habis.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
4 daging lembu, 10 hingga 12 oz, sekurang-kurangnya 1 inci tebal
2 sudu besar. minyak zaitun
Garam dan lada
Grill
Spatula Grill
Termometer daging
Plate
Kertas aluminium
Petua
Elakkan memasak daging lembu di atas sederhana atau mereka boleh menjadi berserat dan kurang berair.
