Ia bermula sebagai campuran kicap dan rempah-rempah di Jepun, tetapi Jepun-Amerika di Hawaii menambah halia, gula perang, jus nanas dan bawang hijau untuk menjadikannya perasai yang anda kenali sebagai saus teriyaki. Walaupun sos teriyaki membantu menambah rasa kepada daging rendah lemak seperti ayam, ia juga menambah banyak natrium. Mengetahui fakta pemakanan untuk sos teriyaki boleh membantu anda menentukan sama ada ia adalah tambahan yang baik untuk diet anda.
Sos Cawan Rendah Calorie
Apabila ia datang untuk menambah rasa kepada daging anda, sos teriyaki menjadikan pilihan rendah kalori. Satu sudu sos mengandungi hanya 16 kalori. Sebagai perbandingan, satu hidangan sos barbeku mengandungi hampir dua kali ganda jumlah kalori dengan 29 kalori setiap sudu. Kebanyakan orang Amerika mendapat lebih banyak kalori daripada yang mereka perlukan, itulah sebabnya pinggangnya semakin meningkat, menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat. Malah mencari sedikit cara untuk mengurangkan kalori, seperti menukar sos barbeku untuk sos teriyaki, boleh membantu menjimatkan kalori untuk kawalan berat badan yang lebih baik.
Count Carb
Hampir semua kalori dalam sos teriyaki berasal dari karbohidrat. Satu sudu teriyaki mengandungi 3 gram karbohidrat, 1 gram protein dan 0 gram lemak. Bagi orang yang menghidap diabetes, sos teriyaki menjadikan pilihan perasa yang baik. Dengan kurang daripada 5 gram karbohidrat setiap hidangan, ia dianggap makanan percuma. Saus barbeku, sebaliknya, dengan 7 gram karbohidrat per sudu bukan makanan percuma.
Tinggi natrium
Satu kejatuhan pemakanan sos teriyaki adalah kandungan natriumnya. Satu sudu mengandungi 690 miligram sodium. Mengambil terlalu banyak natrium dalam diet anda menyebabkan tubuh anda mengekalkan cecair, yang meningkatkan tekanan darah dan risiko anda untuk penyakit jantung. Persatuan Jantung Amerika menunjukkan anda mengehadkan pengambilan natrium harian anda kurang dari 1, 500 miligram sehari, dan satu hidangan sos teriyaki memenuhi hampir separuh keperluan harian anda. Sekiranya anda suka saus teriyaki anda cuba hadkan jumlah yang anda gunakan atau cari versi natrium rendah untuk membantu mengehadkan pengambilan natrium.
Beberapa Vitamin dan Mineral
Sos Teriyaki bukanlah sumber vitamin dan mineral yang penting, tetapi ia mengandungi sejumlah kecil nutrien penting. Satu sudu menyediakan 0.31 miligram besi, 11 miligram magnesium, 28 miligram fosforus dan 40 miligram kalium. Besi adalah pembina darah penting, baik magnesium dan fosforus adalah penting untuk kesihatan tulang, dan kalium membantu mengekalkan keseimbangan cecair. Sos Teriyaki juga mengandungi sebilangan kecil vitamin B yang bertanggungjawab untuk mengubah makanan yang anda makan menjadi tenaga.
