Oatcake adalah kepakaran Scotland yang berasal dari Staffordshire. Ia sama dengan pancake, dan dibuat menggunakan oat, tepung, air dan yis. Bagaimanapun, tidak seperti pancake, oatcake biasanya dihiasi dengan makanan gurih, seperti keju dan daging. Secara nutrisi, oatcake, tanpa topi lemak dan natrium mereka, rendah natrium dan sumber serat yang baik.
Kalori
Kalori dalam oatcake berbeza mengikut saiznya. Oatcake 8 inci mengandungi 120 kalori. Sebagai perbandingan, pancake 8-inci mengandungi kira-kira 160 kalori. Oatcake adalah makanan padat rendah tenaga, yang bermakna ia mempunyai kandungan kalori rendah berbanding saiz hidangannya. Oatcakes boleh membantu anda merasakan lebih banyak kalori, yang dapat membantu dalam pengawalan berat badan.
Karbohidrat
Sebagai makanan berasaskan tepung, kebanyakan kalori dalam oatcake berasal dari karbohidrat. Tetapi kek ini juga merupakan sumber serat yang baik. Oatcake 8 inci mengandungi 34 gram karbohidrat dan 3 gram serat. Satu kek memenuhi 12 peratus daripada nilai harian anda untuk serat. Nilai peratus harian adalah panduan untuk membantu anda membuat pilihan makanan yang sihat yang dikembangkan oleh Pentadbiran Makanan dan Dadah, dan berdasarkan diet 2, 000 kalori untuk orang dewasa yang sihat. Serat dalam oatcake juga membantu dengan kawalan berat badan dengan melambatkan pencernaan dan meningkatkan kenyang. Serat juga menurunkan kadar kolesterol darah.
Protein dan Lemak
Oatcake juga rendah lemak dan sumber protein yang baik. Satu kek mengandungi 4 gram lemak, 1 gram lemak tepu dan 7 gram protein, memenuhi 6 peratus nilai harian anda untuk jumlah lemak, 5 peratus daripada nilai harian anda untuk lemak tepu dan 14 peratus daripada nilai harian anda untuk protein. Walaupun oatcake adalah sumber protein yang baik, ia tidak menyediakan semua asid amino penting, menjadikannya protein sumber yang tidak lengkap.
Natrium
Oatcake juga sangat rendah dalam natrium. Satu kek 8-inci mengandungi 1 miligram natrium. Sebagai perbandingan, saiz yang sama dengan penyajian mengandungi 500 miligram natrium. Natrium adalah nutrien penting, tetapi kebanyakan rakyat Amerika mengambil dua kali keperluan harian mereka, menurut Colorado State University Extension. Pengambilan natrium yang tinggi menyumbang kepada tekanan darah tinggi. Hadkan pengambilan harian anda kepada 1, 500 hingga 2, 300 miligram sehari.
