Pencernaan secara serentak merupakan proses yang rumit dan agak mudah. Secara kimia, ia agak mudah - ia melibatkan memecahkan sebatian nutrien yang besar dalam makanan anda ke dalam sebatian nutrien kecil yang anda boleh menyerap. Secara logistik, bagaimanapun, ini agak rumit. Ia melibatkan bahan kimia yang dipanggil enzim, sebagai tambahan kepada asid hidroklorik dan hempedu.
Pencernaan
Proses pencernaan mempunyai dua bahagian: pencernaan mekanikal dan pencernaan kimia. Pencernaan mekanikal bermula di dalam mulut dan berterusan di dalam perut - ia melibatkan fizikal menghancurkan dan memecah zarah besar makanan untuk menghasilkan campuran sop yang dipanggil chyme, menerangkan Dr. Lauralee Sherwood dalam bukunya "Physiology of Human." Tujuan pencernaan mekanikal adalah untuk meningkatkan luas permukaan makanan dan membuat pencernaan kimia lebih berkesan. Pencernaan kimia menggabungkan enzim, asid dan hempedu - ia memecahkan molekul nutrien ke dalam kepingan kecil.
Peranan Asid
Secara teori, anda tidak perlu apa-apa kecuali asid untuk mencerna makanan anda. Molekul nutrien - karbohidrat, protein dan lemak - semuanya bereaksi dengan asid dan mengurai ke dalam konstituen mereka yang lebih kecil. Oleh itu, peranan asid perut adalah sangat kritikal dalam pencernaan. Sherwood menjelaskan bahawa asid tertentu yang anda gunakan untuk mencerna makanan anda - asid hidroklorik - berasal dari sel parietal perut. Ia adalah asid yang sangat kuat dan menjadikan bahagian dalam perut sangat berasid.
Hempedu
Walaupun asid secara teorinya boleh mencerna makanan anda sendiri, lemak memberikan cabaran logistik berkaitan dengan pencernaan. Ini kerana lemak tidak bercampur dengan air - seperti minyak dan air tidak bercampur - dan asid di dalam perut anda dibubarkan di dalam air. Oleh itu, lemak yang anda makan hanya terapung di atas asid perut dan tidak dicerna. Untuk mencerna lemak, anda mesti menyeberang ke usus anda. Di sana, hempedu dari pundi hempedu mengelilingi lemak dan menariknya ke dalam larutan berair di usus, yang membolehkan enzim pencernaan berfungsi.
Pertimbangan lain
Walaupun anda boleh mencerna karbohidrat dan protein - kedua-duanya larut dalam air - menggunakan asid sahaja, prosesnya akan sangat perlahan. Atas sebab ini, sistem pencernaan anda juga bergantung kepada enzim, jelaskan Drs. Reginald Garrett dan Charles Grisham dalam buku mereka "Biokimia." Enzim meningkatkan kadar di mana asid dari perut bertindak balas dengan molekul nutrien dalam makanan anda, memastikan bahawa anda dapat mencerna dan menyerap makanan anda tepat pada masanya.
