Yams berbanding kentang manis adalah botanikal berbeza, walaupun istilah sering digunakan secara bergantian. Menurut Universiti California, ubi keledek adalah sayuran akar, sementara ubi adalah umbi - sayuran yang terbentuk di dasar akar.
Sweet Potato and Yam Nutrition
Menurut USDA, 1 cawan kentang manis cubed mengandungi:
- 130 kalori
- 3 gram protein
- 41 gram karbohidrat
- 3 gram serat
- 16 gram gula
Sementara 1 cangkir nipis berisi:
- 155 kalori
- 2 gram protein
- 37 gram karbohidrat
- 5 gram serat
- 0.7 gram gula
Yam Vs. Protein Kentang Manis
Tiada ubat atau ubi manis adalah sumber protein yang sangat kaya, nutrien yang diperlukan untuk membina otot dan membaiki tisu. Seperti kebanyakan sumber tumbuhan protein, protein dalam zam dan ubi keledek tidak memberikan semua asid amino penting yang diperlukan oleh tubuh anda.
Menurut Pusat Perubatan Cedars-Sinai, satu manfaat protein tumbuhan adalah bahawa mereka tidak dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung kerana banyak protein haiwan. Walau bagaimanapun, protein haiwan dianggap sebagai sumber protein yang berkualiti tinggi.
Count Karbohidrat dan Serat
Kedua-dua keladi dan kentang manis menawarkan karbohidrat yang banyak - 42 gram untuk zam dan 41 gram untuk ubi jalar setiap hidangan 1 cawan. Serat berlimpah dalam kedua-dua sayur-sayuran juga, dengan irim membekalkan 6 gram dan ubi jalar 4 gram.
Karbohidrat memberikan badan anda dengan gula, sumber bahan bakar pilihannya, menjadikan kedua-dua ubi dan ubi jalar sumber tenaga yang baik. Serat, walaupun tidak dicerna, meningkatkan kesihatan gastrousus anda dan membantu mengawal paras gula darah, menurut Harvard TH Chan School of Public Health.
Lupakan Lemak
Kedua-dua keladi dan ubi keledek adalah makanan yang sangat rendah lemak, dengan kurang daripada setengah gram lemak setiap hidangan. Kandungan lemak rendah ubi dan ubi keledek boleh membantu anda memastikan pengambilan jumlah lemak anda di cek.
Bagaimanapun badan anda memerlukan lemak diet untuk memastikan pengambilan vitamin yang larut dalam lemak dan menjaga membran sel anda dengan baik. Pertimbangkan memasak atau menyediakan ubi keledek dan ubi jalar dengan minyak zaitun, minyak sayuran, atau minyak kanola untuk pengambilan lemak yang sihat dalam diet anda.
Dapatkan Vitamin dan Mineral anda
Pemakanan kentang manis termasuk kandungan vitamin A yang tinggi. Satu hidangan cawan 1 pasokan ubi kentang 1840 mikrogram vitamin ini manakala jumlah ubi yang sama hanya membekalkan 8 mikrogram.
Menurut Akademi Sains Negara, elaun harian yang disyorkan untuk vitamin A untuk wanita adalah 700 mikrogram dan 900 mikrogram untuk lelaki. Satu sajian ubi jalar menyediakan lebih daripada 100 peratus vitamin A harian anda, sementara ubi hanya menyediakan 1 peratus.
Kedua-dua sayuran adalah sumber vitamin C, vitamin B6, tiamin dan asid pantothenik yang baik. Vitamin C membantu membaik pulih badan dan tisu yang rosak, dan vitamin B6, tiamin dan asid pantothenik berfungsi untuk memetabolisme makanan anda dan menjaga sel-sel anda dalam keadaan baik, menurut Harvard Health.
Kentang dan ubi jalar menyediakan mineral penting, termasuk kalium dan tembaga. Potassium membantu dengan pengeluaran tenaga dan pengecutan otot, manakala tembaga memainkan peranan dalam sintesis kolagen, hemoglobin dan melanin.
