Protein tinggi, makanan rendah karbohidrat karbohidrat

Kira-kira 7.3 juta orang di Amerika Syarikat mengikuti diet vegetarian, menurut laman web Vegetarian Times. Satu lagi 22.8 juta mengikuti diet separuh vegetarian, termasuk makanan vegetarian dan bukan vegetarian. Vegetarian tidak menggunakan daging dalam apa jua bentuk, termasuk burger, daging babi, anjing panas, ayam, ayam belanda dan ikan, dan oleh karenanya mungkin mengalami kekurangan protein. Ramai vegetarian bergantung kepada makanan berkarbohidrat tinggi, seperti roti dan pasta, untuk menggantikan produk daging; Walau bagaimanapun, jika anda ingin mengikut diet rendah-teksi, terdapat beberapa makanan vegetarian rendah karbohidrat yang boleh memberi anda protein yang anda perlukan.

Telur adalah sumber protein rendah karbohidrat. Kredit: Reka Bentuk Pics / Reka Bentuk Pics / Getty Images

Sumber sayur

Sayuran adalah bahagian penting dalam diet vegetarian. Walaupun kebanyakan sayuran mengandungi beberapa karbohidrat, mereka lebih rendah dalam karbohidrat daripada bijirin dan makanan vegetarian yang lain. Sayur-sayuran yang membekalkan protein yang paling, menurut Pangkalan Data Nutrisi Nasional USDA, adalah brokoli, asparagus, bawang putih, sayur-sayuran lobak, bayam dan tomato. Sayuran ini mengandungi antara 5 dan 10 gram protein setiap hidangan 1-cawan.

Kacang dan Protein

Menurut Kumpulan Sumber Daya Vegetarian, kacang adalah sumber protein ramping yang dapat menggantikan daging dalam diet vegetarian. Mereka juga rendah karbohidrat dan tidak mengandungi lemak tepu atau kolesterol. Chickpeas, lentil, kacang navy, cowpeas dan kacang hitam semuanya adalah protein tinggi, pilihan karbohidrat rendah.

Tauhu

Tauhu adalah pengganti daging biasa untuk vegetarian. Makanan ini, yang diperbuat daripada susu kacang soya, adalah sumber protein yang banyak, menurut Kumpulan Sumber Vegetarian. Tidak seperti pengganti daging yang mengandungi gandum, seperti tempe, seitan dan kebanyakan burger veggie yang dibeli secara komersial, tauhu rendah karbohidrat.

Produk tenusu dan Telur

Walaupun vegetarian tidak makan produk daging, kebanyakannya menggunakan telur, serta produk tenusu seperti keju, yogurt dan susu. Menurut Pangkalan Data Nutrisi Nasional USDA, produk telur dan tenusu rendah karbohidrat, dengan kurang daripada 1 karbohidrat dalam telur dan kurang daripada 10 karbohidrat dalam secangkir susu. Mereka juga kaya sumber protein untuk vegetarian.