Protein mengandungi asid amino penting yang diperlukan untuk mengekalkan banyak aspek kesihatan anda, termasuk mengawal pertumbuhan dan pembangunan dan menyokong jisim otot tanpa lemak. Malangnya banyak sumber protein yang baik juga tinggi lemak. Lemak yang berasal dari haiwan, seperti lemak tepu dan kolesterol, boleh menyumbang kepada paras kolesterol tinggi, penyakit jantung dan strok. Memilih daging tanpa lemak dan sumber protein rendah lemak lain membantu anda mendapatkan asid amino yang diperlukan oleh tubuh anda tanpa tambahan lemak dan kalori.
Kacang
Kacang adalah salah satu sumber protein bebas lemak terbaik. Kebanyakan kacang mengandungi 14 hingga 17 gram protein dan kurang daripada 1 gram lemak setiap cawan yang dimasak. Pertimbangkan untuk meningkatkan pengambilan garbanzo kacang, kacang hitam, kacang ginjal, kacang pinto, lentil dan kacang soya. Tauhu dan tempe yang dibuat dari kacang soya juga merupakan sumber protein rendah lemak. Sebagai tambahan kepada protein, anda juga akan mendapat serat pemakanan penting dari makan kacang. Gunakan kacang bukan daging untuk membuat cabai, sup, stew, burritos dan kari yang sihat. Mereka juga merupakan topping salad yang hebat.
Bijirin
Anda mendapat protein tanpa lemak daripada makanan bijirin juga. Quinoa dan teff adalah dua bijian yang paling kaya dalam protein yang menyediakan 8 hingga 10 gram protein dan 2 hingga 3.5 gram lemak per cawan yang dimasak. Quinoa boleh digunakan di tempat beras perang, dan teh biasanya dijadikan tepung untuk baking. Oatmeal adalah satu lagi pilihan yang baik, memberikan 6 gram protein dan 2 gram lemak setiap cawan. Anda boleh makan oat sebagai sarapan panas atau membakar mereka ke dalam muffin dan bar. Couscous, buckwheat, millet, beras perang dan makanan gandum juga menyediakan protein vegetarian rendah lemak.
Daging tanpa lemak
Banyak produk haiwan menyediakan sumber protein yang kurus juga. Pilih luka yang mempunyai jumlah paling sedikit lemak, kulit dan tulang yang ada. Susu ayam tanpa kulit, pilihan yang sangat baik menyediakan 27 gram protein dan 3 gram lemak setiap bahagian 3 auns. Pilih daging lembu yang dilabelkan pada 95 peratus lemak dan anda akan mendapat 23 gram protein dan 5 gram lemak setiap hidangan 3-ounce.
Makanan laut
Anda juga boleh memilih pelbagai jenis ikan atau makanan laut untuk protein rendah lemak. Bahagian 3 auns bass, kap, cod, gumpalan, haddock atau halibut memberikan anda 15 hingga 20 gram protein dan 1 hingga 4 gram lemak. Kerang, kerang dan kerang memberi anda 15 hingga 20 gram protein dan 1 hingga 4 gram lemak. Pastikan wap, bakar atau panggang pilihan makanan laut ini untuk memastikan mereka mempunyai lemak rendah.
Serbuk Protein
Menggunakan suplemen protein adalah cara lain untuk mendapatkan asid amino tambahan tanpa lemak tambahan. Bacalah label serbuk protein untuk menentukan berapa gram lemak dan protein yang anda perolehi. Ramai mengandungi lebih daripada 20 gram protein dan kurang daripada 3 gram lemak setiap sudu. Campurkan serbuk protein dengan susu rendah lemak atau skim untuk mendapatkan protein yang paling banyak dengan jumlah lemak yang minimum.
