Pisang adalah buah yang paling popular di dunia dan walaupun kita biasanya memikirkan mereka sebagai cahaya matahari-kuning, mereka boleh berbeza-beza dari tegas dan hijau, dengan lebih lembut dengan banyak warna coklat. Ada yang mengatakan bahawa pisang yang belum matang menawarkan lebih banyak manfaat kesihatan, tetapi apakah kebenaran tentang pernyataan ini?
Petua
Ia bukan benar-benar kes pisang mentah yang lebih baik untuk anda - pisang hijau hanya menawarkan faedah yang sedikit berbeza untuk yang masak, termasuk yang lebih tinggi dalam pati tahan. Pilih mana-mana jenis warna pisang yang anda nikmati, kerana mereka semua baik untuk anda.
Fakta Kesihatan Pisang
USDA menasihati bahawa pisang sederhana menyediakan 105 kalori dan 3.1g serat. Vitamin dan mineral pisang (setiap pisang sederhana) termasuk 0.4 miligram vitamin B6, 32 miligram magnesium dan 422 miligram kalium. Klinik Mayo mengatakan vitamin B6 diperlukan untuk membantu badan anda menggunakan protein dan membuat sel darah merah. Magnesium membantu mengekalkan irama jantung dan mengekalkan sistem imun dan otot yang sihat, manakala potassium adalah penting untuk fungsi kedua-dua saraf dan sel-sel otot.
Jumlah kandungan karbohidrat tidak berubah dalam pisang dari masa ke masa, tetapi ketika mereka masak, kanji di dalamnya berubah menjadi gula. Orang yang menghidap diabetes mungkin bimbang tentang makan pisang, tetapi Nilai Tabel Antarabangsa Glycemic (GI) dan Nilai Glycemic Load (GL) (yang diterbitkan sebagai lampiran untuk edisi Disember 2008 tentang Penjagaan Diabetes ) menunjukkan mereka tidak perlu terlalu prihatin.
Malah dengan GI 51 (GL of 13) pisang masak hanya mempunyai kesan sederhana pada gula darah. Yang mengatakan, tidak matang, atau sekurang-kurangnya agak kurang lembut pisang (yang benar-benar mahu makan yang susah?), Mungkin pilihan yang lebih baik untuk penderita diabetes. Jadual GI / GL resmi menunjukkan pisang yang "sedikit dibawah" kerana mempunyai GI hanya 41 dan GL 11.
Starch Resistant dalam Pisang Unripe
Bakteria bermanfaat ini menapai kanji dalam usus besar, menghasilkan asid lemak rantaian pendek (SCFAs). SCFA yang bermanfaat boleh memainkan peranan dalam pencegahan penyakit kronik termasuk kolitis dan penyakit Crohn.
Kajian pada bulan 2018 dalam Penyelidikan Nutrisi menunjukkan bahawa pati tahan juga mempunyai kesan menurun pada jumlah kolesterol dan "buruk" LDL-kolesterol, yang merupakan berita baik untuk jantung yang sihat. Pektin adalah satu lagi jenis serat yang sihat yang terdapat pada kedua-dua pisang masak dan masak, yang dikatakan Cleveland Clinic dapat meningkatkan kenyang (kenyang) dan mengurangkan gula darah.
Pisang Coklat: Tiada Keajaiban Penyembuhan
Anda mungkin pernah mendengar sesuatu yang dipanggil pisang TNF, di mana TNF bermaksud Faktor Tumor Necrosis. Kisah-kisah telah diedarkan di sekitar internet bahawa bintik-bintik coklat pada pisang mengandungi TNF dan bahawa makan pisang sangat masak atau kulit pisang coklat gelap boleh membantu membetulkan sel yang tidak normal pada manusia.
Walau bagaimanapun Institut Kanser Kebangsaan menolaknya dengan menjelaskan bahawa TNF adalah protein yang dibuat oleh sel darah putih sebagai tindak balas kepada jangkitan. Pisang tidak mempunyai sel darah putih dan tidak boleh menghasilkan TNF sama sekali - idea ini adalah mitos lengkap.
