Bunch anggur segar adalah penglihatan biasa di kedai runcit Amerika, tetapi Produktif untuk Yayasan Kesihatan yang Lebih Baik melaporkan bahawa kebanyakan jenis anggur berasal dari kawasan lain di dunia. Salah satu buah-buahan yang berasal dari Amerika Utara, anggur Concord menyediakan rasa dan warna yang kaya dengan jus anggur, jeli dan wain, dan penyelidikan menunjukkan bahawa antioksidan dalam buah-buahan kecil membantu mencegah penyakit kronik.
Sihat dan Sihat
Menurut Dr. Bruce Reisch, seorang profesor di Jabatan Hortikultur di Cornell University, Concord dan anggur Concord tanpa benih kelihatan dan rasa serupa, tetapi kedua-dua jenis tidak berkaitan. Kulit anggur Concord dilepaskan dengan mudah dari daging, menjadikannya pelbagai jenis anggur kulit. Sekiranya anda perlu menenangkan gigi manis, 1/2 cawan anggur Concord mengandungi hanya 30 kalori, 0 gram lemak dan hanya 7 gram gula. Anggur Concord menyediakan sedikit serat, 0.8 gram setiap cawan.
Vitamin dan Mineral
The Produce for Better Health Foundation melaporkan bahawa 1 cangkir anggur Concord mengandung hanya sedikit vitamin C, 8 persen dari elaun diet yang disarankan. Satu cawan anggur mempunyai 13.4 mikrogram vitamin K, nutrien penting untuk pembekuan darah. Institut Perubatan mengesyorkan 90 mikrogram vitamin K sehari untuk kebanyakan orang dewasa, dan 1 cawan anggur menyediakan 15 peratus daripada cadangan ini. Anggur Concord tidak memberikan sejumlah besar besi, kalsium atau zink.
Anggur dan Kesihatan Jantung
Anggur Concord menyediakan flavonoid, antioksidan kuat yang boleh mengurangkan risiko penyakit jantung. Banyak kajian menggunakan Concord jus anggur atau ekstrak, tetapi anggur segar menyediakan antioksidan yang sama. Satu kajian yang diterbitkan pada tahun 2000 dalam "Journal of Medicinal Food" berbanding fungsi antioksidan Concord jus anggur dan jus oren. Kajian mendapati Jus buah Concord mempunyai aktiviti antioksidan yang lebih kuat dan mengurangkan kesan LDL, atau kolesterol jahat, dalam darah. Satu kajian yang diterbitkan pada tahun 2001 dalam "Sirkulasi" menunjukkan bahawa antioksidan dari anggur ungu, seperti jenis Concord, menurunkan fungsi platelet, yang boleh mengurangkan risiko serangan angin ahmar atau serangan jantung.
Faedah-faedah lain dari anggur
Penyelidikan awal mencadangkan bahawa antioksidan dalam anggur Concord boleh melindungi daripada kanser. Satu kajian yang diterbitkan pada tahun 2010 dalam "Journal of Food Science" mendapati bahawa anggur Concord menghambat angiogenesis, proses semulajadi yang membuat saluran darah baru dari kapal sedia ada. Angiogenesis menyokong pertumbuhan bayi semasa kehamilan dan pemulihan daripada kecederaan, tetapi ia juga membesar saluran darah baru untuk memberi makan dan metastasize tumor kanser. Anggur Concord juga boleh meningkatkan imuniti anda. Satu kajian yang diterbitkan dalam "Journal of Medicinal Food" pada tahun 2011 mendapati bahawa peserta yang sering minum jus anggur Concord mempunyai lebih banyak sel darah putih dalam aliran darah mereka daripada peserta dalam kumpulan kawalan. Doktor tidak mengesyorkan makan anggur atau minum air anggur sebagai rawatan untuk kanser atau keadaan lain, tetapi makan anggur Concord sebagai sebahagian daripada diet yang sihat boleh memberikan manfaat kesihatan.
