Lobak menyimpan paling mudah sebelum mereka dikupas. Kadang-kadang, mengelupas dan mencincang wortel adalah lebih daripada yang dapat anda kendalikan. Tetapi anda boleh menyimpan wortel, sayuran akar yang penuh dengan antioksidan, segar setelah anda memotong dan mengupasnya untuk memastikan sayur-sayuran yang sihat pada menu hari kerja anda.
Petua
Untuk mendapatkan kehidupan yang paling lama daripada kupas atau bayi wortel, simpannya dalam air dalam bekas yang dilindungi. Sebagai alternatif, simpan ia kering di dalam bekas yang tertutup atau beg plastik yang boleh dicuci atau bungkusnya dalam kerajang aluminium atau bungkus plastik. Mereka harus bertahan dua hingga tiga minggu.
Beberapa Tips Penyimpanan
Penyimpanan wortel di dalam air adalah salah satu cara untuk menjaga wortel bayi atau wortel yang telah dikupas segar. Anda tidak boleh meletakkan wortel yang dikupas dalam hidangan air dan letakkan di dalam peti sejuk.
Anda boleh mengupas mereka malam atau seminggu sebelum anda merancang untuk menggunakannya. Kemudian, tenggelamnya dalam bekas yang tertutup rapat di dalam peti sejuk dan ubah suai dengan kerap, mengikut Sweetwater Organic Farm Community, sebuah masyarakat yang menyokong ladang pertanian di Tampa, Florida.
Tukar air itu setiap empat hingga lima hari kerana kelembapan menggalakkan pertumbuhan bakteria, jadi meninggalkan wortel anda yang disimpan di dalam air yang sama sebenarnya boleh menyebabkan mereka merosakkan. Apabila anda mengeluarkannya dari peti sejuk, bilas sebelum anda makan. Anda boleh menyimpan wortel anda disimpan dengan cara ini sehingga sebulan.
Pastikan anda tidak menyimpan wortel dikupas atau sayur-sayuran potong lain di dalam peti sejuk di sebelah epal, pear, tembikai, pic dan pisang, mengikut USDA Menghasilkan Lembaran Maklumat pada wortel. Buah-buahan ini menghasilkan gas etilena, yang mempercepat proses masak dan boleh menyebabkan wortel anda menjadi buruk sebelum waktunya.
Membungkus Lobak Anda
Satu lagi cara untuk menyimpan lobak yang sudah dikupas atau bayi adalah dalam bekas sayur atau beg plastik yang tertutup. Anda juga boleh membungkusnya dalam kerajang plastik atau aluminium, menurut Iowa State University Extension.
Ini adalah kaedah yang baik untuk menyimpan wortel yang anda ingin bungkus ke dalam makan tengahari pada hari minggu, atau untuk menyimpan makanan ringan yang cepat. Memandangkan wortel yang sedia dimakan menggalakkan anda untuk memakannya sebagai makanan ringan yang renyah dan tidak menghidangkan sesuatu yang lebih banyak diproses atau tinggi kalori, seperti kue, kerepek kentang atau pretzel.
Mereka juga mudah untuk masuk ke dalam periuk air mendidih untuk makan malam. Wortel mentah atau dimasak adalah cara yang mudah dan mudah untuk meningkatkan pengambilan sayur-sayuran harian anda.
Jika anda tertanya-tanya sama ada anda perlu menyimpan wortel di dalam peti sejuk atau almari, pastikan anda menyejukkannya. Suhu penyimpanan lobak yang betul ialah 32 darjah F, menurut USDA.
Disimpan dalam beg yang disegel, wortel harus bertahan selama sekurang-kurangnya 10 hari. Ingat, jangan simpan epal atau pear atau pengeluar etilena lain di dekat mereka.
Bilakah Carrot Bad?
Kadang-kadang, lobak dikupas mendapat warna putih kepada mereka. Sayuran ini tidak mempunyai lapisan luar pelindung wortel yang tidak diselipkan. Iowa State Extension melaporkan bahawa ini disebabkan oleh pengoksidaan dan mungkin berlaku kerana kehilangan kelembapan dari kulit luar lobak.
Di samping itu, lelasan boleh merosakkan sel-sel di permukaan lobak merah, menurut Universiti McGill. Walau bagaimanapun, kedua-dua ini tidak menjejaskan kebolehan dan kebolehan lobak merah.
Jika lobak anda kelihatan karet, mereka masih selamat untuk dimakan tetapi mungkin tidak terasa begitu baik, menurut Iowa State. Dalam kes ini, anda mungkin mahu menggunakannya dalam memasak kerana rasa kurang berkemungkinan terjejas.
Apabila lobak dikupas menjadi buruk, mereka telah melepasi titik karet. Pada ketika ini, mereka berlendir dan lembut. Tambahan Negeri Iowa mengesyorkan bahawa, apabila wortel menjadi berlendir, lembek atau mempunyai bau atau penampilan, anda tidak boleh menggunakannya.
Baby Wortel Versus Peeled Wortel
Wortel bayi sering dikupas, potong wortel yang anda beli siap dimakan. Mereka biasanya wortel biasa, walaupun mereka mungkin tidak mempunyai wortel yang sempurna, menurut Washington Post . Wortel bayi boleh menjadi nama yang lebih realistik, artikel itu menunjukkan. Wortel dipotong mesin ke dalam kepingan 2 inci, dikupas dan dibungkus.
Wortel dibasuh di dalam air yang mengandungi sedikit klorin, amalan biasa dalam industri pemprosesan makanan untuk mencegah penyebaran bakteria dan patogen lain, menurut McGill. Wortel bayi adalah idea petani California yang bosan menggunakan wortel sebagai makanan haiwan kerana mereka tidak kelihatan dipasarkan, menurut Washington Post. Oleh itu, pasaran untuk wortel yang dikupas, siap pakai dilahirkan.
Anda boleh mencuci wortel selepas anda mengeluarkannya dari beg dan sebelum anda memakannya. Namun, mengupas mereka adalah pilihan peribadi, menurut Tufts University. Anda juga boleh mengupas sendiri atau membuat wortel bayi anda sendiri dengan mengiris dan mengupas lobak bersaiz penuh, kemudian menyimpannya dengan betul di dalam peti sejuk.
Nilai Nutrisi Wortel Peeled
Sekiranya wortel dikupas sekitar membuat anda lebih cenderung untuk memakannya, ia berbaloi untuk mengupas dan mengirisnya terlebih dahulu atau membelinya sudah dikupas. Lobak membungkus banyak pukulan pemakanan.
Lapan auns wortel bayi dikupas menyediakan 93 kalori dan 5.4 gram serat, menurut Pangkalan Data Makanan USDA. Wortel, walaupun tanpa kulit, penuh dengan vitamin dan mineral. Serat membuat sistem penghadaman anda lancar dan membantu dengan kawalan gula darah.
Menurut Klinik Cleveland, sayuran pra-potong penuh dengan nutrien. Juga, makan pelbagai sayur berwarna memaksimumkan pengambilan vitamin, mineral dan antioksidan anda.
Wortel mengandungi beta-karoten yang menukarkan kepada vitamin A dalam badan anda, yang menggalakkan kesihatan mata dan boleh mengurangkan risiko kanser, menurut Mayo Clinic. Kalium dalam wortel membantu mengawal tekanan darah, dan vitamin C meningkatkan sistem imun anda. Oleh itu, kulitkan lobak ini lebih awal daripada masa atau beli lobak bayi itu dan nikmatilah!
