Salad dengan sayur-sayuran menyediakan nutrien penting, dan ia boleh menjadi asas makanan rendah kalori atau hidangan sampingan. Salad berpakaian boleh menjadi sumber rasa tambahan dan tekstur untuk salad anda, dan minyak yang sihat meningkatkan kandungan nutrien. Semua lemak tinggi kalori dan boleh menyebabkan penambahan berat badan jika anda makan terlalu banyak, jadi gunakan sedikit sahaja pada salad rendah kalori anda.
Lemak tidak tepu
Minyak sihat untuk berpakaian salad adalah rendah lemak tepu dan tinggi lemak tak tepu kerana lemak tepu menimbulkan tahap kolesterol dalam darah anda dan boleh meningkatkan risiko penyakit jantung anda. Anda boleh menurunkan kadar kolesterol anda dengan menggunakan lemak tak jenuh dan bukannya lemak tepu, mengikut Garis Panduan Pemakanan 2010 dari Jabatan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia AS. Kebanyakan minyak berasaskan tumbuhan adalah rendah lemak tepu, tetapi perkakas salad saus sihat anda tidak boleh mengandungi minyak tepu yang sangat tinggi, seperti kelapa dan kelapa.
Asid lemak tak tepu
Zaitun, canola dan minyak kacang tanah adalah tinggi dalam asid lemak tanpa monounsaturated, yang boleh menurunkan tahap kolesterol total dan LDL anda, menurut Mayo Clinic. Corak diet Mediterranean adalah tinggi dalam asid lemak tanpa monounsaturated, dan makan lebih banyak daripada mereka boleh mengurangkan risiko penyakit jantung anda. Anda boleh menambahkan lebih banyak asid lemak tak jenuh kepada salad anda dengan memasukkan alpukat atau buah zaitun, yang juga mempunyai serat makanan. Walau bagaimanapun, buah zaitun adalah tinggi natrium, yang boleh meningkatkan tekanan darah anda dan meningkatkan risiko penyakit jantung anda.
Asid lemak tepu tak tepu
Asid lemak tak tepu boleh menjadi sihat hati, dan mereka adalah sumber vitamin E yang baik, antioksidan, mengikut Garis Panduan Pemakanan 2010 dari Jabatan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia AS. Pilihan yang baik untuk berpakaian salad termasuk jagung, safflower, bunga matahari dan minyak soya. Jika anda membeli berpakaian salad berasaskan minyak, baca label untuk memastikan ia tidak mengandungi lemak trans daripada minyak yang dihidrogenkan sebahagiannya. Untuk menghadkan kandungan lemak tepu salad anda, pilih sumber protein tanpa lemak, seperti ayam panggang atau putih telur, bukannya keju penuh lemak atau daging berlemak, seperti salami atau daging Itali.
Minyak flaxseed
Minyak bunga biji bunga membuat saus salad yang sihat kerana ia merupakan sumber yang paling pekat dari asid alpha-linolenic, asid lemak omega-3 yang penting, menurut Pusat Maklumat Micronutrient Institute Linus Pauling. Setiap sudu besar. mempunyai 7.3 g asid alpha-linolenic, atau kira-kira 450 peratus daripada nilai harian untuk asid lemak menurun kolesterol ini. Anda boleh meningkatkan pengambilan asid lemak omega-3 dalam salad dengan menambah walnut atau ikan berlemak, seperti tuna atau salmon.
