Beberapa makanan adalah serba boleh kerana mereka berkhasiat, tetapi kentang manis yang rendah hati adalah satu pengecualian. Sama ada anda membakar, panggang, grill, tumis, stim atau microwave, sayur-sayuran akar sayuran berwarna jingga memberikan sejumlah besar vitamin A, C dan B-6, potassium, besi dan serat makanan. Kentang ubi keledek bukanlah pilihan yang paling berkhasiat kerana sesetengah vitamin hilang ke dalam air masak. Anda akan mendapat nilai paling banyak pemakanan dari ubi jalar jika anda makan keseluruhannya, kerana kulitnya adalah sumber mineral dan serat yang sangat tertumpu. Anda juga akan menyerap lebih banyak beta-carotene sayur-sayuran - yang badan anda menukar kepada vitamin A - dengan memakannya dengan sedikit lemak.
Dalam Oven
Langkah 1
Panaskan ketuhar hingga 400 darjah Fahrenheit.
Langkah 2
Bilas ubi jalar di bawah air yang sejuk. Gunakan jari anda untuk membersihkan apa-apa kotoran, kerana scrubber boleh menyingkirkan beberapa kulit nipis sayur-sayuran. Pat kering dengan tuala kertas.
Langkah 3
Pierce ubi jalar dengan garpu beberapa kali. Bukan sahaja ini akan membantu daging memasak secara merata, tetapi ia juga akan memastikan kentang itu pecah dengan membenarkan stim melarikan diri.
Langkah 4
Letakkan sayuran dalam periuk panggang atau hidangan penaik cetek lain. Kerana ubi jalar cenderung membasahi sebahagian daripada gula melekit mereka ketika mereka memasak, anda mungkin ingin memasak hidangan dengan sekeping aluminium untuk memudahkan pembersihan.
Langkah 5
Masak kentang manis selama 35 hingga 45 minit, beralihnya kira-kira separuh jalan. Kentang kelapa bakar dilakukan apabila kulit mereka menjadi kertas dan gula melarikan diri mereka kelihatan seolah-olah mereka karamel.
Langkah 6
Keluarkan panci panggang dari oven. Gunakan sarung tangan oven untuk memindahkan ubi jalar panas ke pinggan.
Langkah 7
Hidangkannya dengan hujan renyai minyak zaitun, yoghurt biasa atau percikan biji rami yang baru.
Di dalam Microwave
Langkah 1
Sediakan ubi jalar seperti yang anda buat untuk baking - perlahan-lahan bilas, pat kering dan menembus garpu beberapa kali.
Langkah 2
Tetapkannya dalam hidangan yang selamat dari microwave. Walaupun pinggan cukup, hidangan berbingkai akan membantu menjaga ketuhar gelombang mikro anda bersih. Anda juga boleh meletakkan tuala kertas di antara pinggan dan ubi keledek untuk membantu meminimumkan residu yang sukar dibersihkan.
Langkah 3
Ketuhar gelombang mikro sayuran yang tinggi selama kira-kira tiga minit.
Langkah 4
Keluarkannya menggunakan kuali oven. Teruskan gelombang mikro selama dua hingga empat minit, bergantung pada saiznya. Seperti dengan pelbagai bakar, ubi keledek microwaved dilakukan apabila kulit mereka adalah kertas dan gula yang mereka mulakan mula berwarna coklat.
Langkah 5
Pindahkan kentang manis ke pinggan menggunakan ketiak oven. Biarkan ia sejuk sedikit sebelum anda memotongnya, kerana kentang microwaved cenderung melepaskan banyak stim.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Tuala kertas
Fork
Panci panggang
Kerajang aluminium (pilihan)
Pemetik oven
Hidangan ketuhar gelombang mikro
Minyak zaitun, yogurt biasa atau biji rami tanah, jika dikehendaki
