Kacang ginkgo adalah sejenis makanan yang ditanam dari pokok ginkgo biloba, tumbuhan asli Cina. Kedua-dua daun dan kacang ginkgo biloba telah digunakan sebagai ubat untuk pelbagai komplikasi kesihatan dan menghasilkan suplemen kesihatan yang bertujuan untuk mencegah penurunan kognitif. Walaupun kebanyakan kajian semasa memberi tumpuan kepada ekstrak daun ginkgo, makan kacang ginkgo menawarkan beberapa manfaat kesihatan yang berharga.
Profil Kolesterol Rendah
Pengambilan kacang Ginkgo menurunkan tahap kolesterol, menurut kajian yang diterbitkan pada tahun 2008 dalam "Food Research International." Dalam kajian itu, kacang ginkgo diberi makan dalam empat bentuk yang berlainan, termasuk kacang-kacangan keseluruhan, kepada tikus. Tikus yang memakan bahagian lemak lemak ginkgo menunjukkan tahap kolesterol yang lebih rendah dalam hati, manakala tikus yang menggunakan bahagian larut air kacang ginkgo menunjukkan paras serum kolesterol yang meningkat. Kajian ini menunjukkan bahawa bahagian lemak yang larut dalam ginkgo kacang berguna untuk mencegah penyakit kardiovaskular.
Perlindungan terhadap Kanser
Ginkgo biloba kacang boleh memberi manfaat dalam mencegah penyakit kronik seperti kanser kerana kandungan antioksidan mereka. Ekstrak daun Ginkgo, yang mengandungi antioksidan yang dikenali sebagai flavonoid dan terpenoid, melindungi tubuh daripada sebatian oksidan yang boleh menyebabkan kerosakan pada sel-sel tubuh dan memudahkan perkembangan kanser. Antioksidan dalam ginkgo biloba juga menyediakan faedah anti-kanser dengan mempengaruhi ekspresi gen. Kacang ginkgo telah ditunjukkan untuk mengekalkan kira-kira 60 peratus kandungan antioksidan mereka walaupun selepas memasak.
Pemeliharaan Fungsi Otak
Penyakit Alzheimer dan keadaan lain yang dicirikan oleh penurunan kognitif secara beransur-ansur dikaitkan dengan pengumpulan plak lemak di dalam otak. Ekstrak Ginkgo biloba mengurangkan jumlah penumpukan ini, menghalang atau menangguhkan keadaan neurodegeneratif ini. Ginkgo biloba juga meningkatkan aliran darah di otak kerana kesannya terhadap hormon yang dipanggil norepinephrine, mungkin meningkatkan kognisi dan ingatan. Kajian mengenai kesan ginkgo biloba terhadap fungsi kognitif telah menghasilkan hasil yang bercampur-campur.
Kemungkinan Kesan Negatif
Walaupun kacang ginkgo sering dimakan dalam masakan Jepun dan Cina, komplikasi kesihatan yang berpotensi dikaitkan dengan penggunaan yang berlebihan. Makan jumlah yang berlebihan kacang ginkgo boleh menyebabkan keracunan makanan kerana sebatian yang dikenali sebagai 4-O-methylpyridoxine, yang mengganggu sintesis GABA, neurotransmitter di otak.
