Protein adalah nutrien penting yang merupakan sebahagian daripada setiap sel dalam tubuh anda. Ia juga membantu menghasilkan bahan kimia penting termasuk hormon. Casein adalah sejenis protein yang terdapat dalam susu dan produk susu. Pada orang yang mempunyai alergi susu, kasein mungkin menjadi penyebabnya. Protein kadang-kadang muncul dalam produk yang tidak disangka, jadi kesedaran adalah penting jika doktor anda menasihati anda untuk mengelakkannya. Jika anda boleh bertolak ansur dengan kasein, ia adalah protein yang berkesan untuk membina otot, dan mereka yang menginginkan kelebihan dalam latihan mereka mencari produk makanan dengan dos berat.
Makanan Protein Casein
Casein dan whey adalah dua jenis protein utama dalam susu. Semua susu lembu mengandungi kasein, mengikut Healthline. Krim, separuh dan separuh, yogurt dan krim masam adalah sumber tenusu lain protein. Ais krim, mentega, keju dan puding juga mengandunginya. Makanan yang dibuat dengan produk ini - seperti sup beras krim, sherbet, puding dan kustard - juga kaya dengan kasein. Protein Casein juga boleh didapati dalam bentuk serbuk. Alternatif susu tenusu - seperti kelapa, kacang almond dan susu soya - tidak mengandungi kasein.
Protein Pelepasan Perlahan
Menurut kajian yang diterbitkan pada tahun 2017 oleh "Jurnal Antarabangsa Sains Latihan, " protein kasein dianggap sebagai protein pelepasan yang perlahan, kerana ia mencerna secara beransur-ansur daripada sumber protein lain seperti whey. Asam amino - blok bangunan protein - memberi struktur kepada tisu di dalam badan anda. Protein Casein membebaskan asid amino ke dalam darah selama lebih kurang 7 jam, manakala protein lain seperti whey dicerna dalam kira-kira 3 jam.
Protein bertindak cepat, termasuk whey, melepaskan asid amino ke dalam aliran darah anda dengan cepat, membolehkan badan anda menggunakan nutrien ini segera. Atas sebab ini, sumber protein bertindak cepat adalah pilihan yang lebih baik daripada kasein apabila dimakan betul sebelum atau selepas senaman.
Menurut Healthline, protein kaseum mencerna perlahan membantu membina dan mengekalkan jisim otot. Sekiranya anda kurang tenaga, telah melakukan diet atau bersenam dengan gigih, tubuh anda boleh merosakkan tisu otot untuk meningkatkan tahap asid amino. Mengonsumsi kasein menyediakan sumber alternatif untuk asid amino, yang seterusnya membantu mengekalkan massa otot ini.
Sumber yang kurang jelas
Margarin, tuna, keju bebas tenusu, krim kopi tanpa tenusu, coklat semisweet, bar bijirin, kerepek ceri keju dan keropok makanan ringan, daging yang diproses dan ghee mungkin mempunyai kesan protein kasein. Barang-barang yang dibakar adalah makanan lain yang perlu diberi perhatian kerana banyak mengandungi susu atau susu mentega. Casein juga boleh didapati dalam formula bayi.
Makanan ini menjadi kebimbangan bagi mereka yang alah kepada kasein. Jika anda ingin menggunakan kasein sebagai suplemen untuk menggalakkan pertumbuhan otot selepas latihan, jenis produk yang mengandungi sedikit kasein tidak seharusnya menjadi tumpuan anda.
Semak Bahan-bahan
Membaca label makanan membantu anda mengenal pasti kehadiran kasein. Bahan-bahan "asid laktik" dan "perasa tiruan" bermakna makanan boleh mempunyai kasein di dalamnya. Elakkan produk ini, atau panggil pengilang untuk memastikan ia selamat jika anda mempunyai alergi. Makanan yang menyenaraikan "caseinate" pada label pastinya mengandungi kasein. Berhati-hatilah bahawa bebas tenusu tidak bermakna bebas kasein.
