Makan teras nanas tidak terlalu dinikmati, tetapi ia adalah baik untuk kesihatan anda. Bahagian buah ini mengandungi bromelain, enzim yang melawan kanser dan keradangan. Dengan beberapa kreativiti, anda dapat meningkatkan rasa dan membuatnya merasa hebat.
Nilai Nutrisi Teras Nanas
Jujur: adakah anda makan inti nanas atau membuangnya? Percaya atau tidak, ini adalah salah satu bahagian yang paling berkhasiat dari buah nanas. Walaupun ia tidak manis dan berair seperti daging, ia membungkus pukulan pemakanan yang kuat. Anda sentiasa boleh mengadun atau mendidih dan memasak untuk mash berkrim yang lazat.
Inti nanas lebih rendah dalam kalori, karbohidrat dan gula daripada daging. Setiap hidangan (5 auns) menyampaikan nutrien berikut:
- 44.8 kalori
- 18 gram karbohidrat
- 1.9 gram serat
- 13 gram gula
- 0.9 gram protein
- 90 peratus daripada DV (nilai harian) vitamin C
- 2 peratus daripada vitamin A
- 2 peratus daripada kalsium DV
Sebagai perbandingan, secawan potongan nanas, atau satu hidangan, menawarkan:
- 83 kalori
- 21.6 gram karbohidrat
- 2.3 gram serat
- 16.3 gram gula
- 0.9 gram protein
- 0.2 gram lemak
- 88 peratus daripada vitamin C
- 11 peratus daripada vitamin B1 DV
- 1 peratus daripada vitamin A
- 1 peratus daripada kalsium DV
- 67 peratus daripada DV mangan
- 57.8 mikrogram beta-karoten
Buah tropika ini adalah 86 peratus air, menjadikannya lebih mudah untuk anda terhidrasi. Ia penuh dengan vitamin C, antioksidan yang kuat yang melawan tekanan oksidatif dan menyokong sintesis kolagen.
Menurut kajian yang diterbitkan dalam Journal of Nutritional Science and Vitaminology pada bulan Mei 2014, vitamin C juga boleh menurunkan berat badan. Nutrisi ini dapat meningkatkan keupayaan tubuh anda untuk membakar lemak dan menggunakan glukosa, mengurangkan pengumpulan lemak.
Mengapa Makan Teras Nanas?
Makan teras nanas adalah cara yang mudah dan mudah untuk mendapatkan lebih banyak vitamin C, bromelain dan antioksidan dalam diet anda. Selain itu, ia adalah kalori yang rendah, jadi anda boleh menikmatinya tanpa rasa bersalah.
Kajian April 2017 yang diterbitkan dalam Jurnal Penyelidikan Makanan Antarabangsa mendapati bahawa kedua-dua "Queen" dan "Smooth cayenne" ekstrak teras buah nenas mengandungi polifenol dan lebih tinggi dalam bromelain daripada ekstrak pulpa. Lebih-lebih lagi, ulasan Jun 2013 yang diterbitkan dalam Pemisahan dan Teknologi Pembersihan menunjukkan bahawa bromelain berlaku secara semulajadi dalam batang nanas, inti, kulit dan mahkota.
Satu lagi kertas penyelidikan, yang dipaparkan dalam Jurnal Bioperubatan Indonesia pada bulan Februari 2015, memperlihatkan bahawa makerating teras nanas menghasilkan kepekatan bromelain yang tinggi. Seperti yang diketahui oleh para saintis, enzim ini membantu memecah protein dalam saluran pencernaan dan mempunyai pelbagai aplikasi terapeutik. Dalam bidang perubatan, ia berharga untuk kesan anti-radang, antikarsinogen dan antibiotiknya. Ia juga boleh membantu melegakan kesakitan akibat sifat analgesiknya.
Faedah kesihatan bromelain didokumentasikan dengan baik. Kompaun semulajadi ini memodulasi sistem imun, menghalang keradangan dan boleh melindungi jangkitan bakteria. Dalam ujian klinikal, ia mengurangkan kesakitan osteoartritis lutut dan kekakuan, lega gejala sinusitis dan pertumbuhan tumor yang menghalang.
Meningkatkan Pengambilan Antioksidan Anda
Seperti yang disebutkan sebelumnya, teras nanas adalah sumber polifenol yang baik. Antioksidan ini berlaku secara semulajadi dalam buah-buahan, sayur-sayuran dan makanan berasaskan tumbuhan yang lain. Menurut kajian mini September 2018 yang diterbitkan di Frontiers in Nutrition , diet yang kaya dengan polifenol boleh melindungi daripada penyakit akut dan kronik, termasuk diabetes, gangguan neurodegenerative, kanser dan obesiti.
Beta-karoten, satu lagi antioksidan utama dalam nanas, membantu badan anda membuat vitamin A. Kedua-dua nutrien menyokong fungsi sistem imun anda yang betul dan menggalakkan kesihatan mata dan kulit. Oleh kerana kesan antioksidan mereka, mereka melindungi sel dan tisu anda dari kerosakan radikal bebas.
Nanas juga menyediakan vitamin C. Badan anda memerlukan nutrien ini untuk menyerap zat besi, membaiki tulang dan gigi, membentuk tisu baru dan melawan tekanan oksidatif, melaporkan Perpustakaan Negara Perubatan AS. Malah, teras nanas adalah salah satu sumber makanan terbaik vitamin C, menawarkan 90 peratus pengambilan harian yang disyorkan setiap hidangan.
