Natrium diperlukan untuk berfungsi dengan baik badan anda. Namun, terlalu banyak natrium boleh menyebabkan bengkak, edema dan tekanan darah tinggi, menurut Cleveland Clinic. Pork tenderloin adalah pilihan daging yang baik untuk diet rendah garam kerana ia secara semula jadi rendah dalam natrium dan salah satu pemotongan babi yang lebih lembut. Pork tenderloin rendah lemak, dan mempunyai rasa ringan. Kerana anda tidak menambah garam ke dalam tenderloin, gunakan perapian untuk menambah semangat ekstra kepada daging.
Langkah 1
Panaskan oven ke 425 F.
Langkah 2
Campurkan ¼ cuka balsamic vinegar dengan minyak zaitun, rosemary, lada dan bawang putih. Letakkan tenderloin dalam beg plastik dan letakkan dalam hidangan cetek. Tuangkan campuran perapan dalam beg dan meterai. Benarkan tenderloin duduk di dalam peti sejuk selama kira-kira satu jam.
Langkah 3
Semasa tenderloin diasinkan, perlahan-lahan mendidih ½ cawan cuka balsamic dalam periuk di atas api sederhana sehingga ia berkurangan separuh. Ia perlu mengambil masa kira-kira 5 minit. Ini akan membuat sayu balsamic untuk tenderloin babi yang akan digunakan sebelum mengeluarkan dari ketuhar.
Langkah 4
Keluarkan tenderloin babi dari pengasam. Buang pengasam itu. Letakkan tenderloin dalam kuali panggang di rak. Masak di dalam ketuhar selama 20 minit hingga 27 minit, atau sampai suhu dalaman mencapai 145 F apabila diuji dengan termometer daging.
Langkah 5
Keluarkan tenderloin dari ketuhar dan sebarkan dengan sayu balsamic. Kembalikan tenderloin ke dalam ketuhar selama dua minit. Keluarkan tenderloin babi dari oven dan tutup kuali panggang dengan kerajang aluminium. Biarkan daging duduk selama tiga minit sebelum berkhidmat.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Saucepan
½ cawan balsamic cuka
Beg plastik yang boleh dipulihkan
Hidangan cetek
2 sudu minyak zaitun
1 sudu besar rosemary segar
¼ cuka balsamic cuka
2 ulas bawang putih yang dicincang
¾ sudu teh tanah peeper hitam
Panggang panggang dengan rak
Termometer daging
Berus
Pemetik oven
Petua
Untuk membekukan tenderloin babi, bungkus daging dalam kerajang aluminium tugas berat, bungkus plastik berat atau beg beku plastik yang berat. Membiarkan rehat tenderloin yang dimasak selama lima hingga 10 minit selepas memasak membolehkan daging menyerap semula jusnya, menjadikannya moister.
Amaran
Pinggang babi mentah tidak boleh disimpan dalam peti sejuk anda lebih lama dari dua hingga empat hari tanpa memasak.
