Diet yang memberi tumpuan kepada makanan semula jadi, organik adalah penting untuk mengekalkan badan yang sihat, tetapi kebanyakan makanan dicampur dengan pengawet untuk menjadikannya lebih lama di rak-rak pasar raya. Sesetengah bahan pengawet ini boleh membahayakan anda apabila dimakan dalam kuantiti yang besar, menerangkan Pusat Sains di Kepentingan Awam. Makanan organik tidak mengandungi bahan pengawet, dan boleh didapati di banyak pasar raya, sementara pasar petani harus menawarkan daging, buah dan sayuran tanpa pengawet.
Pengawet dan Kesan Sampingannya
Hampir setiap makanan yang diproses termasuk pengawet, dari semulajadi seperti garam, cuka dan gula, kepada bahan kimia yang dihasilkan dalam makmal. Contohnya, sulfur dioksida melindungi buah kering daripada bakteria. University of Minnesota menjelaskan bahawa bahan kimia yang dipanggil nitrit mengekalkan rasa daging, menghalang kebiasaan dan bau busuk, dan mengembangkan warna dan rasa daging sembuh. Walau bagaimanapun, universiti juga mendapati bahawa apabila anda memasak daging pada api yang tinggi, nitrit boleh membuat nitrosamin, dan terdapat kaitan antara nitrosamine dan kanser. Baking soda, ditambah kepada jagung kalengan dan tomato, boleh meningkatkan tekanan darah anda, mengikut USDA. CSPI juga menjelaskan bahawa sesetengah pengawet boleh menyebabkan tumor berkembang pada badan anda.
Organik
Daripada diproses, makanan dibungkus yang terdapat di rak pasar raya, mencari daging organik, bijirin, ikan, buah-buahan dan sayur-sayuran. Makanan organik tidak diubahsuai secara genetik, secara amnya bebas dari racun perosak dan tanaman kimia, dan mempunyai bahan tambahan minimum. Mengikut Persatuan Perdagangan Organik, makanan organik diproses secara minimum dan bebas daripada ramuan tiruan dan pengawet "untuk mengekalkan integriti makanan." Pengawet adalah tambahan tambahan kepada diet manusia, dan makanan organik merupakan peralihan kembali kepada amalan yang lebih lama.
Makanan
OTA mengatakan pelbagai jenis makanan kini boleh didapati dalam bentuk organik, termasuk bijirin, roti, susu, ais krim, roti, jus, pasta, sos, daging, ayam, sup, coklat, kue, wain, bir dan vodka. Walau bagaimanapun, hanya kerana bir dan coklat adalah organik, anda tidak mempunyai pemerintahan percuma untuk makan jumlahnya yang besar. Alkohol dan gula yang berlebihan tidak baik untuk kesihatan anda tanpa mengira. Kuncinya ialah membaca label. Abaikan pembungkusan yang berbunyi "Semulajadi;" sebaliknya periksa senarai ramuan dan pastikan mereka tidak memasukkan apa-apa yang terdengar seperti kerja rumah kimia, seperti diglyceride atau BHT.
Petua
Untuk diet tanpa pengawet, anda mungkin perlu mengubah secara amnya tabiat belanja dan makan anda. Elakkan makanan segera dan kebanyakan makanan restoran, kerana anda tidak dapat mengawal pengawet yang digunakan. Shun diproses makanan dari pasar raya dan sebaliknya memberi tumpuan kepada makanan semulajadi. Banyak pasar raya mempunyai bahagian-bahagian yang ditumpukan kepada produk organik, tanpa pengawet, tetapi juga memeriksa pasar petani di kawasan anda. Jika anda tidak biasa memasak di rumah, membeli buku masak dan cuba resipi baru untuk meningkatkan keseronokan anda tentang pilihan makanan baru anda.
Pertimbangan
Ubat-ubatan tertentu dan produk kosmetik juga mengandungi pengawet, menggunakan bahan kimia yang berbeza daripada yang digunakan untuk memelihara makanan, tetapi untuk tujuan yang sama: untuk memperluaskan kehidupan rak dan kesegaran produk. 1938 Food, Drug and Cosmetic - FD & C - Akta telah dipinda pada tahun 1958 dengan Pindaan Tambahan Makanan, dan menyatakan bahawa Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan AS mesti menyokong semua bahan pengawet. Ia memantau keselamatan semua pengawet selaras dengan kemajuan saintifik.
