Protein adalah makronutrien penting yang perlu dibuat antara 10 dan 35 peratus kalori harian, menurut Institut Perubatan. Produk haiwan, seperti daging, ikan, ayam, telur dan tenusu, adalah sumber protein yang paling biasa dan berkesan, tetapi bijirin dan sayur-sayuran juga mengandungi beberapa protein. Walaupun ia menawarkan manfaat pemakanan yang minima, beras putih menawarkan sedikit protein setiap hidangan.
Jenis Protein
Protein terdiri daripada rantai asid amino. Walaupun badan anda boleh menghasilkan beberapa asid amino ini sendiri, anda mesti memperoleh sembilan daripada diet anda. Makanan yang mengandungi asid amino penting ini dalam jumlah yang mencukupi dan nisbah dipanggil protein lengkap dan termasuk daging, ikan, telur dan tenusu. Makanan yang kekurangan satu atau lebih asid amino penting ini dikenali sebagai protein tidak lengkap. Padi putih adalah salah satu sumber yang tidak lengkap.
Nasi Putih dan Protein
Satu cawan nasi putih, bijirin sederhana atau bijirin putih pendek memberikan 4 g protein setiap cawan yang dimasak. Memilih padi segera atau pra-masak tidak menjejaskan kandungan protein. Padi putih tidak mempunyai cukup asid amino penting lisin untuk membentuk protein lengkap.
Menggabungkan
Diet yang termasuk pelbagai protein tidak lengkap setiap hari boleh memberi anda semua protein yang anda perlukan. Makan kacang atau kacang pada hari yang sama yang anda makan nasi putih membantu anda membentuk protein lengkap. Walaupun ia pernah dianjurkan bahawa anda makan protein pelengkap pada duduk yang sama untuk mendapat manfaat daripada penciptaan protein lengkap, Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit menyatakan bahawa tubuh anda boleh membentuk protein lengkap apabila anda mengambil protein pelengkap pada hari yang sama.
Pilihan bijirin
Apabila ia datang kepada bijirin, nasi putih bukanlah pilihan yang optimum. Quinoa adalah gandum yang menawarkan 8 g protein lengkap setiap cawan yang dimasak dan boleh menggantikan nasi putih dalam banyak resipi. Walaupun beras perang mengandungi hanya 1 g lebih protein tidak lengkap bagi setiap cawan yang dimasak, ia adalah sumber serat yang lebih kaya untuk membantu dengan penghadaman dan pencernaan yang sihat. Mentega adalah bijian lain yang boleh digunakan seperti nasi putih, tetapi ia menawarkan 6 g protein setiap cawan yang dimasak. Walaupun protein dalam bijih tidak lengkap, ia memberikan lebih banyak mineral surih dan kurang halus daripada beras putih.
