Cengkeh tortilla Mexico adalah makanan ringan biasa yang terdapat di kedai runcit dan restoran. Malangnya, keripik tortilla kalori lebih tinggi daripada makanan snek yang lain seperti popcorn atau keropok. Kebanyakan cip tortilla diperbuat daripada tortilla jagung dan boleh digoreng atau dibakar.
Kalori Chips Tortilla
Menurut Jabatan Pertanian AS, satu cawan kerang tortilla hancur mengandungi 293 kalori, 9, 58 gram lemak dan 252 miligram natrium. Karbohidrat dalam cip tortilla sama dengan kira-kira 46.2 gram.
Cip Tortilla biasanya dibuat dari tortilla jagung yang disediakan dengan tepung jagung, minyak sayuran, garam dan air. Menurut kajian April 2014 yang diterbitkan dalam Akhbar Akademi Sains New York, jagung itu sendiri mengandungi pelbagai jenis vitamin dan mineral, termasuk kalsium, besi, magnesium, thiamin dan folat. Sistem Kesihatan Klinik Mayo menyatakan bahawa kandungan gentian jagung yang tinggi menyokong kesihatan pencernaan.
Walau bagaimanapun, apabila jagung diproses, banyak nutriennya diubah atau dikeluarkan. Kajian pada bulan Jun 2019 yang diterbitkan dalam Molekul menerangkan bahawa tortilla disediakan dengan jagung dan aditif yang dirawat enzim, seperti gandum xanthan dan kanji ubi kayu, untuk memperbaiki struktur dan kualiti mereka. Menambah garam dan rasa yang berbeza boleh meningkatkan kiraan kalori mereka.
Cip Tortilla dan Berat Badan
Seperti yang ditunjukkan oleh Klinik Mayo, cip tortilla mengandungi lemak trans, yang dianggap sebagai jenis lemak paling teruk yang anda boleh makan kerana ia menimbulkan kolesterol "buruk" dan menurunkan kolesterol "baik" anda. Ia biasanya datang daripada menambahkan hidrogen kepada minyak sayuran. Ini biasanya dilakukan untuk memberi makanan jangka hayat lebih lama. Minyak sayur sering digunakan dalam penggorengan jauh, cara citarasa tortilla yang paling biasa dimasak.
Selain lemak trans, cip tortilla juga boleh mempunyai banyak garam yang ditambah untuk rasa. Menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit, 1 gram garam sama dengan 390 miligram natrium. Mengambil terlalu banyak sodium boleh menyebabkan tekanan darah yang lebih tinggi serta bengkak dari badan anda mengekalkan terlalu banyak air.
Garam boleh memberi kesan langsung ke atas berat badan kerana kandungan natriumnya yang tinggi. Kajian Januari 2017 yang diterbitkan dalam keadaan Oncotarget terdapat pengurangan berat badan yang lebih besar pada orang-orang yang mengonsumsi garam kurang daripada mereka yang tidak. Walau bagaimanapun, berat yang hilang adalah disebabkan oleh pengurangan jumlah air tubuh, bukan massa lemak badan atau massa lemak viser.
Substitusi untuk Chip Tortilla
Cip Tortilla sangat popular dalam tetapan parti (cip dan salsa, sesiapa sahaja) dan restoran. Selain itu, mereka sering menjadi pilihan untuk malam filem yang selesa. Walaupun kerepek tortilla OK dalam kesederhanaan, ada makanan ringan yang lebih baik di luar sana, termasuk:
- Cip kale, kerepek bit dan kacang goreng panggang sangat mudah dibuat - tambah sedikit minyak zaitun, musim ringan dan melemparkan dalam oven.
- Buah-buahan dan sayur-sayuran yang kering dan dehidrasi terdapat di kebanyakan pasar raya, tetapi jika anda mempunyai dehydrator, anda boleh memercikkan rempah-rempah ke atas buah-buahan dan sayur-sayuran yang dibasuh dan dihiris dan kemudian keringkan sehingga mereka rangup.
- Kentang manis, chickpea atau kerepek bunga boleh memenuhi keinginan anda untuk snek yang renyah.
- Sayur-sayuran sempurna untuk mencelupkan guacamole, salsa dan lain-lain dips yang sihat.
- Seperti cip tortilla, popcorn adalah produk berasaskan jagung, tetapi dengan kurang kalori, terutamanya jika anda melangkau mentega dan tambahan lain.
- Taburkan sedikit garam, lada dan keju Parmesan pada kacang hijau dan buang mereka di dalam ketuhar untuk membuat kentang goreng kacang hijau - satu cara mudah untuk mendapatkan sayur-sayuran anda.
