Nettle biasanya dikenali sebagai jelatang sengit kerana rambut halus pada daun dan batang yang boleh menyebabkan kerengsaan kulit. Kilang ini sangat berkhasiat, dan jelatangnya telah dimakan atau digunakan selama beratus-ratus tahun sebagai rawatan untuk sendi dan otot yang menyakitkan, gout dan anemia. Secara amnya, akar jelatang tidak disyorkan secara berasingan dari keseluruhan tumbuhan. Walaupun jelatang mengandungi zat besi dan mungkin bermanfaat untuk mengubati anemia, ia tidak boleh digunakan sebagai ganti ubat yang diterima.
Pokok itu
Jelatang yang menyengat, yang juga dikenali sebagai jelatang taman, berasal dari Eropah, Asia dan Amerika Utara. Nama botani tumbuhan adalah Urtica dioica. Herba ini adalah abadi yang boleh tumbuh 6 kaki tinggi dan biasanya ditemui di tanah kaya nitrogen di sepanjang tebing sungai atau di ladang. Kilang itu ditutup dengan rambut kecil yang melepaskan asid formik, cecair yang boleh menyebabkan keradangan yang boleh bertahan sehingga 12 jam. Sekiranya anda akan berkembang atau mengumpul kerang untuk kegunaan anda sendiri, pakai seluar, baju lengan panjang dan sarung tangan untuk melindungi diri anda dari sengatan yang menyakitkan.
Kekurangan zat besi
Besi adalah perlu untuk kesihatan yang baik, kerana ia digunakan dalam banyak proses metabolisme tubuh. Besi adalah yang paling penting dalam pembentukan hemoglobin, protein yang membawa oksigen ke setiap sel tubuh. Orang yang tidak menggunakan zat besi cukup berisiko untuk mengalami kekurangan zat besi, yang boleh menyebabkan anemia. Gejala anemia adalah keletihan dan kelemahan, kesukaran menumpukan, masalah mengekalkan suhu badan dan sistem imun yang ditindas.
Kandungan Besi
Bastyr University, pusat pendidikan semulajadi perubatan di Washington, menyatakan bahawa jelatang adalah makanan berkhasiat yang mempunyai vitamin dan mineral, termasuk besi, kalium dan silika. Jelatang juga mengandungi pro-vitamin A, vitamin B kompleks, vitamin K1 dan vitamin C, yang dapat membantu tubuh menyerap zat besi dan mineral lain yang terdapat di dalam tumbuhan. Kedua-dua daun dan akar tumbuhan telah lama digunakan dalam perubatan herba, menurut laman web pendidikan nutrisi Herbs 2000, dan jelatang sering digunakan untuk membuat tonik untuk merawat kelemahan dan gejala anemia.
Nettle Memasak
Jelatang boleh dimasak dan dimakan sebagai sayuran. Daun tidak boleh dimakan mentah kerana rambut yang menyengat, tetapi memasak nettle membuatnya boleh dimakan. Sesetengah orang menanam mereka sendiri, tetapi tumbuhan itu boleh dituai dari liar. Sekiranya anda akan memilih jelatang, pastikan kawasan yang anda hasil penuaiannya tidak dirawat dengan racun perosak atau herbisida. Riley Woodford, menulis untuk Jabatan Ikan dan Permainan Alaska, mengesyorkan membilas kilang itu untuk membuang mana-mana kotoran atau kulat sebelum memasaknya. Dia mengatakan nettle adalah lazat dan boleh dikukus ringan atau tumis.
Teh Nettle dan Supple Nettle
Makanan tambahan teh dan nettle boleh didapati untuk pembelian di kedai makanan semula jadi dan banyak kedai lain yang menjual vitamin. Teh nettle boleh ditemui secara pukal atau dibeli sebagai beg teh dan mudah dibawa ke tempat kerja atau digunakan di rumah. Kerana Jelatang adalah produk semulajadi, jumlah vitamin dan mineral berbeza-beza. Atas sebab ini, ramai orang lebih suka mengambil suplemen nettle, yang biasanya kapsul yang mengandungi nettle bubuk dalam ekstrak bersandar.
