Kacang tidak seperti makanan kaya protein yang lain: Menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat, mereka mempunyai serat, vitamin dan mineral yang cukup untuk dianggap sebagai sayuran dan kaya dengan karbohidrat kompleks ketika masih cukup tinggi dalam protein untuk bertindak sebagai menggantikan daging, ayam atau makanan laut. Makan kacang pinto, yang merupakan jenis kacang yang paling banyak digunakan di Amerika Syarikat, membantu memenuhi keperluan protein anda sambil mengekalkan jumlah lemak, lemak tepu dan kolesterol yang rendah.
Kandungan Protein daripada Pinto Beans
Satu hidangan 1/4 cawan kacang pintar yang dimasak mengandungi 3.85 gram protein. Walau bagaimanapun, protein ini tidak lengkap. Biji Pinto - seperti semua kacang lain selain kacang soya - mempunyai kepekatan yang tinggi dari banyak asid amino yang diperlukan oleh tubuh anda untuk mensintesis sebatian berasaskan protein yang penting, seperti tryptophan, isoleucine, valine dan histidine, tetapi mereka tidak mempunyai cukup asid amino lain untuk membekalkan keperluan protein keseluruhan tubuh anda.
Membuat Protein Lengkap
Untuk membuat protein yang anda terima dari kacang pinto lengkap, anda perlu memastikan bahawa diet anda termasuk sumber yang kaya dengan asid amino yang kekurangan kacang pinto. Jika anda kerap menggunakan produk berasaskan haiwan seperti daging, ayam, ikan, kerang-kerangan atau produk tenusu, atau anda makan kacang soya atau quinoa - satu-satunya sumber berasaskan tumbuhan protein lengkap - anda sudah mempunyai protein lengkap dalam makanan anda. Sekiranya anda tidak, anda boleh mendapatkan kacang-kacangan asid amino tidak mempunyai makan pelbagai biji-bijian, kacang, biji dan menghasilkan sepanjang hari.
Cadangan Pakar
USDA mengatakan bahawa wanita memerlukan antara 5 hingga 5 1/2 auns makanan protein tinggi setiap hari, manakala lelaki memerlukan sekitar 6 hingga 6 1/2 ons. Satu hidangan 1/4 cawan kacang pintar yang dimasak dianggap sebagai 1 auns protein dan bersamaan dengan kandungan protein satu telur, 1/2 auns kacang atau biji dan 1 auns daging masak, ayam atau makanan laut. Sekiranya mungkin, Sekolah Kesihatan Harvard menasihati memakan kacang yang dimasak seperti pintunya dan bukan daging merah atau produk daging yang diproses.
Pemasangan Pinto Beans ke dalam Diet Anda
Anda tidak perlu makan kacang pinto dalam makanan yang sama sebagai sumber komplementer protein untuk mendapatkan semua asid amino, memastikan Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit. Anda hanya perlu makan kedua-duanya dalam hari yang sama. Walau bagaimanapun, beberapa gabungan tradisional pasti lazat dan sihat. Cuba gandum kacang pintar gandum atau tumis kacang rebus yang dimasak dengan tomato, rempah-rempah dan rempah-rempah dan sediakannya pada beras perang. Campurkan kacang pinto ke dalam bulgur atau barli yang dimasak untuk salad gandum atau kacau mereka ke dalam sup sayur-sayuran.
