Kacang kedelai mengandungi sejumlah protein sayuran yang kaya. Orang Amerika biasanya makan kacang kedelai dan makanan soya di tempat protein haiwan dalam diet vegetarian, tetapi sains mencadangkan agar kacang soya bermanfaat untuk lebih daripada sekadar kandungan protein mereka. Kacang kedelai memberikan sumber kompaun yang dipanggil isoflavon, juga disebut sebagai fitoestrogen, kerana strukturnya menyerupai estrogen hormon wanita. Senyawa ini menawarkan manfaat yang berpotensi untuk individu yang menghidap kencing manis.
Manfaat Wanita Postmenopausal Dengan Diabetes
Rintangan insulin adalah ciri umum diabetes jenis 2 dan berlaku apabila sel-sel anda menjadi tidak sensitif terhadap kesan insulin. Mengalami diabetes jenis 2 meningkatkan risiko penyakit jantung, terutama untuk wanita menopause. Data menunjukkan bahawa kacang soya memberi manfaat kepada wanita selepas menopaus dengan diabetes jenis 2, menurut satu kajian yang diterbitkan dalam edisi Oktober 2002 "Diabetes Care." Kajian mendapati bahawa phytoestrogens dalam kacang soya menurunkan risiko penyakit jantung dengan meningkatkan ketahanan insulin dan kolesterol dalam wanita postmenopause dengan diabetes jenis 2.
Meningkatkan Kawalan Glikemik
Suplemen kedelai dapat membantu mengawal glukosa darah jika anda mempunyai diabetes jenis 2, penyelidik Korea melaporkan dalam kajian yang melibatkan peserta yang mengambil 69 gram bubur kacang soya panggang sebanyak tiga kali sehari selama empat minggu. Suplemen kedelai menghasilkan peningkatan yang signifikan dalam glukosa puasa dan tahap glukosa selepas makan, menurut kajian yang diterbitkan dalam jurnal "Nutrition and Research Practice" pada bulan September 2008.
Bantuan untuk Komplikasi Ginjal Diabetik
Nefropati adalah komplikasi kencing manis yang berlaku apabila struktur ginjal yang disebut nefrons mengekalkan kerosakan. Individu yang menghidap diabetes sering menunjukkan nefrons yang menebal dan menjadi parah sepanjang masa. Dalam eksperimen haiwan, saintis menemui penggunaan kacang soya membantu dengan parut dan fungsi buah pinggang. Dalam artikel yang diterbitkan dalam edisi Disember 2010 "Penguatkuasaan Pelengkap dan Pengendalian Alternatif Bukti, " para penyelidik menyatakan bahawa makan kacang soya untuk meningkatkan kawalan glukosa dapat mencegah komplikasi seperti nefropati.
Fermented vs. Nonfermented
Kacang kedelai mempunyai indeks glisemik rendah dan kaya serat, menjadikannya tambahan yang baik untuk diet anda jika anda mempunyai diabetes jenis 2. Saiz hidangan untuk kacang, termasuk kacang soya, 1/2 cawan dimasak. Sekiranya anda berminat untuk menambah kacang soya dalam diet anda, kacang soya yang ditanam kelihatan lebih bermanfaat untuk diabetes jenis 2 berbanding dengan jenis yang tidak berpeluang, menurut tinjauan yang diterbitkan dalam "Penyelidikan Nutrisi" pada bulan Januari 2010.
