Starch adalah karbohidrat kompleks yang boleh menjadi sumber tenaga yang sangat baik untuk tubuh anda, tetapi banyak makanan dengan kanji tidak sihat. Mereka boleh rendah nutrien penting atau tinggi kalori, lemak dan gula. Pilih makanan berkanji seperti kacang, bijirin dan sayur-sayuran berkanji untuk meningkatkan pengambilan nutrien anda dan membantu memenuhi keperluan kalori anda.
Hadkan Bijak Butiran
Walaupun bijirin penuh mengandungi kuman, dedak dan komponen endosperma bijirin keseluruhan, bijirin halus menjalani pemprosesan untuk mengeluarkan komponen kuman dan dedak. Biji utuh secara semulajadi tinggi dalam serat makanan, magnesium, besi dan vitamin B. Biji-bijian halus, seperti roti putih, pasta dan beras, tidak berkhasiat. Sepotong roti putih 1-ons mengandungi 10 gram kanji, dan secawan pasta putih yang dimasak mengandungi 36 gram kanji.
Langkau Makanan Fried
Makanan goreng boleh mengandungi lemak trans sintetik yang boleh terbentuk semasa proses menaikkan minyak goreng ke suhu yang sangat tinggi. Lemak trans tidak penting untuk diet, dan memakannya menimbulkan paras kolesterol LDL dan risiko penyakit jantung. Untuk exaple, bahagian 4-ons dari kentang goreng mengandungi 45 gram kanji. Makanan goreng lain yang mengandungi kanji adalah donat dan makanan roti, seperti cincin bawang dan udang goreng.
Sugars dan Starches
Makanan pencuci mulut berasaskan bijirin, seperti kek, pai dan kue, adalah antara sumber kalori utama dalam diet orang Amerika. Mereka mengandungi kanji kerana tepung yang mereka mengandungi, dan mereka juga mengandungi gula tambahan kerana gula, madu, sirap jagung atau pemanis kalori lain. Pengambilan makanan manis dan berkanun yang kerap dapat meningkatkan risiko kerosakan gigi anda, tetapi anda boleh mengurangkan risiko anda dengan membilas mulut anda dengan air setelah anda mengambil makanan tersebut.
Pertimbangan
Sesetengah makanan berdaun semulajadi kaya dengan nutrien, dan mereka masuk ke dalam diet seimbang. Ini termasuk kacang, seperti garbanzo, buah pinggang, pinto dan kacang hitam; sayuran berkanji, seperti ubi jalar; squash acorn; kacang hijau dan jagung; dan produk bijirin, seperti roti oat dan roti gandum. Sediakan makanan ini dengan cara yang sihat untuk mengelakkan tambahan kalori atau nutrien yang tidak sihat. Sebagai contoh, masak kacang dalam air tanpa garam, dan maniskan oat anda dengan kayu manis dan buah daripada gula. Makanan berkanji seperti bijirin halus dan barang-barang yang dibakar manis boleh menyebabkan pancang yang tidak sihat dalam paras gula darah anda dan menyebabkan anda menjadi lapar sekali lagi selepas makan. Sebaliknya, makanan yang tinggi dalam serat pemakanan, seperti kekacang, sayur-sayuran dan bijirin penuh, lebih perlahan untuk dicerna dan kurang memberi kesan pada paras gula darah anda. Memakan kanji kesihatan ini dapat membantu mengawal berat badan anda.
