Sama ada anda mengikuti trend rendah karbohidrat, atau peminat karbohidrat, karbohidrat memainkan peranan dalam diet anda. Jika anda seperti kebanyakan orang, karbohidrat membentuk sebahagian besar daripada diet anda. Sesetengah orang menggunakan terlalu banyak karbohidrat halus, yang dari masa ke masa boleh menyebabkan masalah kesihatan seperti ketahanan insulin dan menyumbang kepada peningkatan berat badan. Badan anda memerlukan karbohidrat untuk berfungsi dengan optimum, tetapi beberapa sumber lebih sihat daripada yang lain.
Peranan Karbohidrat
Karbohidrat terdapat dalam diet anda terutamanya dalam bentuk gula dan kanji. Apabila anda makan makanan yang mengandungi karbohidrat, badan anda menggunakan glukosa yang dihasilkan untuk tenaga. Karbohidrat adalah bahan bakar pilihan tubuh anda, tetapi dalam keadaan tertentu, ia boleh menggunakan sumber tenaga alternatif seperti lemak. Ini tidak berlaku untuk otak anda. Karbohidrat adalah sumber bahan bakar penting untuk otak anda, yang merupakan satu-satunya organ yang bergantung kepada karbohidrat dalam tubuh anda.
Elaun Pemakanan yang Disyorkan
Institut Perubatan mengesyorkan anda mendapat antara 45 hingga 65 peratus daripada kalori harian anda daripada karbohidrat. Contohnya, jika anda mengambil kira-kira 2, 000 kalori sehari, anda perlu mendapat antara 900 dan 1300 kalori daripada karbohidrat. RDA untuk karbohidrat ditetapkan pada 130 gram sehari jika anda memilih mengikuti ukuran dalam gram.
Tambah Elaun Gula
Mengambil terlalu banyak gula tambahan boleh memberi kesan buruk kepada kesihatan anda. Ditambah gula adalah gula ditambah semasa penyediaan makanan atau pemprosesan pengilang. Minuman ringan, pastri, gula-gula dan gula-gula lain memberikan sumber utama gula tambah. Gula tambah biasa ialah sirap jagung, gula perang, gula putih, fruktosa dan dextrose. Hadkan pengambilan gula tambahan anda kepada tidak lebih daripada 25 peratus daripada jumlah kalori harian anda.
Elaun Fiber
Serat adalah karbohidrat yang tidak dapat dicerna. Serat larut, yang terdapat dalam makanan seperti oat, kacang, kacang, lentil dan epal, adalah larut air dan dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dan glukosa. Makanan seperti beras perang, kekacang, timun dan wortel mengandungi serat tidak larut, yang tidak larut dalam air. Ia membantu melembutkan dan memberikan sebahagian besar kepada najis anda, menggalakkan keteraturan. IOM mencadangkan agar orang dewasa berusia 50 tahun dan lebih muda mengkonsumsi 38 gram serat setiap hari untuk lelaki dan 25 gram untuk wanita. Jika anda seorang lelaki lebih daripada 50, makan 30 gram setiap hari dan 21 gram jika anda seorang wanita lebih daripada 50 tahun.
Memilih karbohidrat yang sihat
Jenis karbohidrat yang anda makan memainkan peranan yang lebih penting daripada jumlah karbohidrat yang anda makan, menurut Harvard School of Public Health. Karbohidrat paling sihat berasal dari sumber yang tidak diproses atau tidak diproses secara minimum. Biji-bijian, buah-buahan, sayur-sayuran, kacang-kacangan dan kekacang lain adalah sumber karbohidrat yang sihat. Kacang dan kekacang adalah sumber karbohidrat yang hebat kerana mereka juga menyediakan protein. Hadkan penggunaan soda, pastri, roti putih, pastri, gula-gula dan gula-gula lain.
