Cengkerang telur adalah alkali, sedangkan kopi berasid. Apabila ditambah kepada kopi, kulit telur mengeluarkan banyak kepahitan dan menyedarkan perisa. Cengkerang telur juga digunakan untuk membuat kopi unggun api - mendidih tanah longgar dalam periuk air - kerana cengkerang membantu menjaga alasan di bawah periuk. Dalam periuk kopi moden anda tidak memerlukan cengkerang untuk menahan alasan, tetapi anda masih boleh menggunakannya untuk mengurangkan keasidan pada cawan pagi anda.
Langkah 1
Crack satu atau kedua-dua telur ke dalam hidangan kecil. Bilangan telur yang anda gunakan bergantung pada saiz kopi anda, berapa banyak kopi yang anda buat dan berapa banyak yang anda mahu potong keasidan. Satu telur adalah baik untuk periuk kecil - empat hidangan atau kurang. Dua kerja dengan empat atau lebih hidangan. Jika anda membuat galon kopi, seperti dengan percolator, pertimbangkan untuk menggunakan sebanyak enam.
Langkah 2
Bilas kerang dengan air panas. Tetapkannya.
Langkah 3
Campurkan jumlah kopi yang dikehendaki ke dalam periuk kopi, percolator atau pembuat kopi. Jumlah yang anda gunakan bergantung pada rasa peribadi anda. Rata-rata, anda perlu menggunakan satu sudu setiap 6-oz. cawan.
Langkah 4
Hancurkan cangkang telur di tangan anda dan tambahkannya ke kawasan kopi.
Langkah 5
Brew kopi seperti biasanya.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Telur
Hidangan kecil
Tuala kertas
Kopi
Sudu kopi
Kopi kopi, percolator atau pembuat kopi
Petua
Gunakan cengkerang telur segar dan mentah. Jangan gunakan cengkerang daripada telur rebus. Telur yang dimasak melepaskan sebatian sulfur yang dapat menyerap cengkerang dan rasa kopi.
