Cendawan puffball adalah cendawan yang hanya boleh dimakan apabila mereka berwarna putih susu. Tetapi peminat cendawan menikmati pengenalan cendawan puffball. Kulat, kulat putih boleh terdiri daripada bola golf bersaiz dengan saiz tembikai.
Petua
Anda ingin mencari puffballs yang licin dan putih, dengan tekstur lembut seperti roti di dalamnya. Sekiranya terdapat sebarang kecacatan pada puffball, ia mungkin beracun dan tidak boleh dimakan. Rujuk pakar cendawan sebelum makan apa-apa cendawan yang anda pilih.
Bagaimana Mengenal pasti Puffball
Cendawan payung adalah perkara biasa di AS dan Kanada tengah dan Timur. Mereka muncul pada akhir musim panas dan jatuh di padang rumput, berdiri pokok dan di sekitar bukit hutan, menurut Utah State University. Anda juga kadang-kadang boleh menemui mereka di rumput semasa pembukaan terutamanya basah. Menurut New York Times , anda mungkin melihatnya di medan sukan dan median lebuh raya.
Mereka kelihatan duduk di atas tanah, di mana mereka tumbuh, menurut Utah State. Cendawan ini tumbuh dari akar bawah tanah, menurut Michigan State University. Mereka boleh tumbuh agak besar, dan puffballs gergasi adalah mudah untuk ditemui.
Untuk teknik pengenalan cendawan yang baik untuk puffball yang selamat untuk dimakan, cari cendawan putih licin, bulat untuk bujur, yang boleh dengan mudah diambil dari tanah, menurut Michigan State. Bahagian dalam juga mesti putih pepejal, tanpa cacat pada daging. Apa-apa kecacatan atau perubahan warna di dalam atau di luar menunjukkan bola tampar itu beracun. Sekiranya anda tidak pasti sama ada balang tersebut selamat untuk dimakan, rujuk pihak berkuasa tempatan anda.
Resipi Cendawan Puffball
Cendawan puffball merayu kepada mereka yang suka memakan makanan mereka, kata Utah State. Apabila mencari puffballs, puffballs boleh dimakan dengan mudah. Pisau anda harus mengiris melalui daging putih pepejal, tanpa kecacatan di luar. Anda boleh memasak dengan iris puffball sama seperti cara memasak dengan morel atau cendawan besar yang lain, menurut Stratford University Culinary Arts.
Menurut Utah State, puffballs mungkin tidak mempunyai rasa mereka sendiri dan hanya menyerap rasa apa saja yang ada di sekitar mereka, seperti tofu. Lain-lain mengatakan puffball kaya, bersahaja dan gila. Jika anda ingin mencuba dan boleh membeli satu dari penjual yang bereputasi, ini adalah idea yang baik untuk mencuba puffball pertama anda dengan cara ini.
Resipi cendawan puffball yang paling popular memanggil mereka untuk digoreng dalam minyak dengan adunan, kata Negeri Utah. Stratford mencadangkan untuk merangsang mereka, memanggang mereka, atau berpasangan dengan pasta. Stratford mempunyai resipi untuk cendawan liar yang termasuk sup cendawan liar, pasta cendawan berkrim dan cendawan tepung pada roti bakar.
Rempah-rempah puffball boleh digunakan dalam banyak resipi yang memanggil cendawan. The New York Times mencadangkan Puffball Parmigiana, mirip dengan parmesan terung. Walaupun maklumat pemakanan mengenai puffballs kebanyakannya kurang, Colorado State University mengatakan bahawa cendawan adalah sumber vitamin B, vitamin D dan selenium yang baik.
Memilih dan Menyimpan Puffballs
Puffballs hidup di bawah tanah sehingga keadaan yang betul menyebabkan mereka meletup keluar dari tanah. Kulat yang bersembunyi di dalam tanah menghasilkan cendawan globular spongy. Jika anda ingin menyingkirkan puffballs dari rumput anda, memilihnya tidak akan menghalangnya daripada berulang, kata New York Times . Hujan dan musim panas lewat ke musim gugur awal bergabung untuk memberi puffballs keadaan yang tepat untuk muncul. Mereka akan muncul pada akhir Oktober di beberapa kawasan, selagi ia melebihi 32 darjah F.
Puffballs raksasa boleh tumbuh cepat. Yang terbesar yang pernah ditemui adalah £ 48, menurut Michigan State. Biasanya, saiznya berkisar dari empat inci ke satu kaki, menurut Stratford. Mereka berbentuk bujur untuk bulat. Anda biasanya boleh menemui mereka di tempat yang sama tahun demi tahun, jadi jika anda ingin memilihnya, ingat di mana anda melihatnya.
Penyimpanan cendawan puffball tidak mudah. Kulat ini tidak disimpan dengan baik. Ini satu sebab mengapa anda tidak sering melihatnya dijual secara komersial. Mereka bertahan beberapa hari, dan boleh disimpan di dalam peti sejuk. Tetapi jika ada sesuatu yang tidak diingini, atau mereka mula menggelapkan, anda tidak perlu mengambil kesempatan. Ia adalah yang terbaik untuk makan puffball tidak lama selepas anda mengambilnya, kata Utah State.
Lain-lain Anehnya
Terdapat cendawan yang sama dengan puffballs muda, yang dipanggil cendawan Amanita, yang mempunyai insang di dalam daging mereka, tetapi ini bukan puffballs, dan mereka tidak boleh dimakan, menurut Stratford. Puffballs sering kelihatan seperti bola voli putih besar yang duduk di atas tanah, walaupun mereka mungkin tidak sempurna.
Puffballs boleh menghasilkan hingga tujuh trilion spora, menurut Michigan State. Malah, mereka mendapat nama mereka dari berjuta-juta spora yang dikeluarkan dalam keadaan sedut apabila cendawan puffball matang diganggu dan pecah terbuka, menurut New York Times . Malah, inilah cara penyebaran bubur. Menurut Negeri Utah, hujan atau hanya retak di sepanjang permukaan boleh menyebabkan spora melarikan diri. Angin kemudian membawa spora untuk menghasilkan puffballs baru di tempat lain.
Menurut New York Times , ini adalah bagaimana puffballs mendapat namanya. Awan spora meletup keluar dari cendawan yang terganggu dan mengisi udara di sekitar cendawan, sebelum mereka terapung untuk mencipta cendawan puffball baru.
Nilai ubat Benang Punggung
Seperti banyak tumbuhan yang boleh dimakan, cendawan puffball mempunyai nilai perubatan. Satu alternatif penggunaan ubat-ubatan puffballs adalah mereka yang baik untuk menghentikan pendarahan. Menurut Negeri Utah, beberapa ahli Lakota Native American Nation menggunakan puffballs kering untuk membuat serbuk. Mereka akan menghancurkan puffball sehingga kulat menjadi sekumpulan spora serbuk.
Lakota kemudiannya akan menggunakan spora serbuk ini untuk membungkus luka besar untuk memperlambat pendarahan dan membantu darah beku. Spora kering lambat pendarahan dan bertindak sebagai koagulan. Serbuk ini juga membantu mencegah jangkitan.
Puffballs raksasa, dengan nama Latin Calvatia gigantea , telah digunakan dalam kajian tahun 1960 untuk melihat jika mereka mempunyai nilai perubatan lain, menurut Utah State. Penyelidik mengasingkan bahan yang mereka namakan "calvacin, " yang mereka dapati dapat menghalang pertumbuhan tumor kanser pada tikus. Calvacin, menurut Utah State, kini dikatakan sebagai salah satu bahan pertama dengan aktiviti anti-tumor yang terpencil dari cendawan.
Panduan Cendawan Racun
Kadang-kadang cendawan yang selamat boleh menyebabkan reaksi pada orang yang sensitif. Tambahan Michigan State University mengesyorkan perkara berikut untuk mengelakkan keracunan cendawan:
-
Jangan makan sebarang cendawan melainkan anda telah mengenal pasti spesies secara positif.
-
Masak semua cendawan dengan teliti dan tidak pernah makan mentah cendawan liar.
-
Berhati-hati pada kali pertama anda makan cendawan baru -
hanya makan sedikit dan tunggu beberapa jam untuk memastikan tiada tindak balas. Sesetengah spesies cendawan bertindak balas dengan alkohol, jadi pastikan anda tahu yang mana yang dilakukan, dan elakkan alkohol (selama dua hingga tiga hari) dengan penggunaan spesies tersebut.
-
Simpan sebahagian kecil daripada mana-mana cendawan baru yang digunakan, kerana ia akan membantu kakitangan perubatan sekiranya ia membuat seseorang sakit.
-
Jangan cuba cendawan yang tidak dianggap selamat untuk dimakan. Untuk maklumat lanjut mengenai cendawan yang boleh dimakan melawat Arahan Mycological Midwest American atau Pejabat Tambahan County di negeri anda untuk mendapatkan maklumat khusus di mana anda tinggal.
