Apabila anda bersabar dan tidak mempunyai daging segar, memasak hamburger beku adalah pilihan yang baik. Bagi cara terbaik untuk menyediakan tepung hamburger beku, ia bergantung kepada keutamaan anda - anda boleh memasaknya di dalam ketuhar, di atas panggangan atau dalam kuali, dengan mudah untuk membuat makan malam yang memuaskan.
Bahan-bahan untuk burger
Apabila memasak burger beku, simpan daging dalam peti sejuk sehingga anda siap memasak, dan pastikan permukaan kerja anda bersih. Sentiasa cuci tangan sebelum dan selepas mengendalikan daging, sebagai daging lembu mengandungi bakteria, di dalam dan luar, nota Dr. Pritish Tosh dalam artikel Mei 2017 yang diterbitkan oleh Mayo Clinic News Network.
Daging tanah beku atau tepung hamburger? Ini adalah dua entiti yang berlainan. Lemak daging lembu boleh ditambah kepada patuh hamburger tetapi tidak kepada daging lembu, perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA menyatakan.
Maksimum 30 peratus lemak dibenarkan di kedua-dua hamburger atau daging lembu. Cara terbaik untuk memastikan anda mendapat apa yang anda inginkan adalah membuat tepung anda sendiri, dari pilihan daging anda, dan simpannya di dalam penyejuk beku. Pentadbiran Makanan dan Dadah menasihatkan bahawa hamburger beku boleh disimpan selama 3 hingga 4 bulan di dalam peti sejuk.
Rempah dan topping termasuk kecap, mustard, mayonis, acar, salad, tomato, alpukat segar, keju. Untuk bun anda memilih roti atau cawangan pasar raya asas dan mengambil brioche, bijian utuh atau roti masam. Ini juga boleh disimpan dalam peti sejuk, dan dicairkan di kaunter sementara hamburger memasak. Anda boleh roti bakar di dalam ketuhar selama satu atau dua minit sebelum disajikan.
Memasak burger beku
Untuk memastikan keselamatan makanan, daging tanah harus dimasak ke suhu dalaman minimum 160 darjah Fahrenheit, menurut Perkhidmatan Keselamatan dan Pemeriksaan Makanan USDA (ini akan membuat burger yang baik). Termometer makanan akan membantu anda memastikan bahawa anda memasak burger beku pada suhu yang sesuai.
Untuk hasil yang terbaik, masak burger anda dalam kuali rata di atas api yang sederhana tinggi. Mempunyai spatula siap - spatula yang luas dan nipis berfungsi dengan baik untuk dengan cepat membalikkan burger separuh jalan melalui masa memasak. Lekatkan pinggan dengan tuala kertas untuk menerima roti yang dimasak.
Untuk menyediakan tepung hamburger beku dalam kuali, panaskan kuali di atas api sederhana selama lima minit. Tambah satu sudu kecil minyak zaitun ke kuali. Bekerja dalam kelompok, jika perlu, letakkan tepung burger dalam kuali, meninggalkan sedikit ruang antara mereka. Sekiranya burger belum lagi berpengalaman, bayarnya dengan garam dan lada. Masak selama kira-kira enam minit.
Menggunakan spatula anda, flip burger dan masak enam minit lagi. Musim dengan garam dan lada jika perlu. Ini juga adalah masa untuk menambah keju, jika anda membuat burger cheeseburger. Masak mereka selama kira-kira enam minit lagi, sehingga hamburger dilakukan, hingga 160 darjah Fahrenheit. Untuk memeriksa suhu daging, masukkan termometer daging ke tengah-tengah hamburger; jika patties sangat nipis, anda boleh memasukkan termometer melalui bahagian burger beku.
Apabila burger telah selesai memasak, pindahkannya ke plat yang dibarisi untuk mengalirkan beberapa kelebihan lemak. Anda juga boleh memecahkan patties dengan tuala kertas lain untuk mengeluarkan lebih banyak lemak. Letakkan burger pada roti, dan sajikan panas dengan bumbu dan topping.
