Lobak adalah sayuran akar yang kaya dengan vitamin. Anda boleh mencari wortel dalam pelbagai warna selain oren tradisional, termasuk kuning, merah dan ungu. Wortel boleh dimakan mentah atau dimasak atau dalam jus dan smoothies. Sayur-sayuran berkhasiat ini memberi banyak manfaat kesihatan.
Vitamin A
Satu wortel sederhana mengandungi 204 peratus daripada nilai harian vitamin A yang disyorkan, vitamin yang terdapat dalam makanan haiwan dan tumbuhan. Dalam makanan berasaskan tumbuhan, vitamin ini dihasilkan oleh badan anda dari beta-karotena kompaun pemakanan. Vitamin ini, yang juga dikenali sebagai retinol, bertanggungjawab untuk mengekalkan kesihatan mata anda. Vitamin A membantu mata anda mengekalkan keupayaan mereka untuk menyesuaikan diri dengan perubahan cahaya dan mengekalkan kelembapan dan lendir yang diperlukan di mata anda.
Vitamin K dan C
Wortel juga merupakan sumber yang baik untuk vitamin K dan C. Vitamin K mengekalkan keupayaan darah anda untuk beku. Ia juga menyumbang kepada kekuatan tulang dan kesihatan buah pinggang. Satu lobak sederhana berisi 8 mcg vitamin K. Satu lobak sederhana juga mengandungi 6 peratus nilai harian vitamin C anda, yang dikaitkan dengan sistem imun yang sihat dan gigi dan gusi yang kuat. Vitamin C juga boleh membantu badan anda menyerap zat dari makanan tumbuhan dan boleh membantu memerangi radikal bebas.
Serat
Serat adalah salah satu daripada tiga jenis karbohidrat pemakanan, sumber tenaga pemakanan utama badan anda. Serat mungkin paling terkenal kerana keupayaannya untuk menggalakkan kesuburan usus. Ia juga boleh membantu mengawal paras gula darah anda dan menyumbang kepada pengurusan berat badan yang sihat, kerana diet yang tinggi dalam serat dapat membuat anda kenyang lebih lama. Wortel sederhana akan memberi anda 2 g serat, atau 7 peratus daripada nilai disyorkan harian.
