Apabila datang kepada diet dan penurunan berat badan, berbanding dengan karbohidrat dan lemak, protein nampaknya berada di pihak yang menang. Walau bagaimanapun, protein adalah sumber kalori, dan makan kalori yang berlebihan daripada protein, atau mana-mana makronutrien lain, boleh menyebabkan kenaikan berat badan yang tidak diingini. Sekiranya anda bimbang tentang berat badan anda, rujuklah doktor anda untuk membantu anda merancang pelan diet yang sesuai dengan keperluan anda.
Kalori Protein dan Berat Tidak Diingini
Protein adalah penting untuk kesihatan yang baik. Ia membantu membina otot, memperbaiki tisu, menyokong kesihatan imun dan membuat hormon dan enzim. Walau bagaimanapun, anda hanya memerlukan sejumlah protein untuk mengekalkan tisu anda, dan apa-apa protein yang berlebihan dalam diet anda akan digunakan untuk tenaga. Ini baik jika anda tidak makan terlalu banyak kalori dan tidak mendapat berat badan. Tetapi jika anda makan sejumlah besar protein dan melebihi keperluan kalori anda kerana protein ini, protein berlebihan itu ditukar kepada berat lemak yang tidak diingini, sama seperti kalori lain yang berlebihan.
Bahaya Protein Berlebihan
Di samping kenaikan berat badan, ada kemungkinan bahaya lain untuk mendapatkan terlalu banyak protein dalam diet anda. Bahaya ini sering dikaitkan dengan orang yang mengambil serbuk protein atau makanan tambahan asid amino, kata Majlis Latihan Amerika. Mengambil terlalu banyak protein akan menimbulkan risiko untuk dehidrasi jika anda tidak minum air yang mencukupi, kerana protein memerlukan air untuk metabolisme dan perkumuhan. Badan anda juga mempunyai masa yang sukar memproses jumlah protein yang berlebihan, yang ditakrifkan sebagai lebih daripada 35 peratus kalori daripada protein, menurut kajian yang diterbitkan dalam "Jurnal Antarabangsa Pemakanan Pemakanan dan Metabolisme Latihan" pada tahun 2006. Jika anda melebihi ini had pengambilan, protein tambahan menyebabkan asid amino tinggi dan tahap ammonia, serta mual dan cirit-birit. Dalam sesetengah kes, pengambilan protein yang berlebihan mungkin akan membawa maut.
Keperluan Protein Pemakanan
Garis Panduan Pemakanan 2010 untuk orang Amerika mengatakan diet yang sihat perlu memasukkan 10 hingga 35 peratus kalori dari protein. Ini membolehkan julat penting untuk protein dalam diet. Sebagai contoh, pada diet 2, 000 kalori, pengambilan protein anda boleh berkisar antara 50 gram hingga 175 gram sehari. Kebanyakan orang hanya memerlukan 0.4 gram protein per paun berat badan, atau 72 gram untuk orang 180 paun. Tetapi jika anda bekerja, anda mungkin perlu sebanyak 0.5 hingga 0.7 gram bagi satu pon berat badan, atau 90 hingga 126 gram untuk seorang 180 pon, untuk membantu membaiki dan membina otot.
Protein dan Berat Badan
Sekiranya anda cuba menurunkan berat badan, mendapatkan lebih banyak protein dalam diet anda boleh membantu, selagi anda tinggal dalam lingkungan kalori berat badan anda. Laporan 2008 yang diterbitkan dalam "American Journal of Clinical Nutrition" melaporkan bahawa protein lebih satiating daripada karbohidrat atau lemak, dan membantu anda tetap lebih lama sehingga anda makan kurang. Mengambil protein dalam diet anda semasa anda cuba menurunkan berat badan juga boleh membantu mencegah kehilangan otot, katakan pengarang laporan. Otot membantu meningkatkan metabolisme anda, dan memelihara otot anda boleh membantu menghindari berendam dalam pembakaran kalori.
Sumber Kesihatan Protein
Protein didapati dalam pelbagai jenis makanan, bukan sekadar stik. Sekiranya anda cuba mencegah penambahan berat badan, anda ingin memasukkan sumber protein yang tidak seimbang dalam diet anda. Ini termasuk daging merah bersisik seperti sirloin atau daging babi, ayam, telur, makanan laut, dan produk soya. Biji-bijian, sayur-sayuran dan kacang juga merupakan sumber protein, walaupun kebanyakan protein berasaskan tumbuhan jatuh dalam satu atau lebih asid amino. Walau bagaimanapun, jika anda makan pelbagai jenis makanan sepanjang hari, anda seharusnya dapat memperoleh semua asid amino penting yang diperlukan oleh tubuh anda.
