Chuck roast adalah potongan daging lembu yang berasal dari kawasan bahu lembu dan termasuk bagian tulang bahu, yang banyak orang memutuskan untuk meninggalkan untuk rasa tambahan. Bakar Chuck paling sering direbus, kerana kaedah memasak ini memberi rasa yang paling dan kelembutan kepada hidangan.
Cara Membuat Baking-In Chuck Roast Sebelum Memasak
Setelah anda membeli panggang tulang dalam panggang, penting untuk menyimpan daging dengan baik untuk memastikan kesegaran dan keselamatan untuk digunakan. Sebaik sahaja anda pulang dari kedai runcit, simpan daging lembu serta-merta dan gunakannya dalam masa lima hari, seperti yang disyorkan untuk USDA. Sebelum anda menyejukkan daging lembu, letakkan di dalam bekas tertutup atau beg plastik untuk mencegah kebocoran ke makanan lain di dalam peti sejuk anda.
Sebelum anda memasak, musim masak panggang anda mengikut keutamaan - hanya memercik daging anda dengan garam dan lada hitam adalah pertaruhan yang selamat dan lazat! Sekiranya anda membuat keputusan untuk merapikan daging lembu anda, pastikan anda melakukannya di dalam peti sejuk selama lima hari dalam bekas yang dimeteraikan.
Cara Memasak Roast Chuck-In Anda
Potongan daging ini memerlukan rasa kenyang untuk memasak dengan sempurna. Braising melibatkan daging panggang atau mendidih dalam jumlah kecil cecair dalam panci tertutup rapat, menurut USDA. Biasanya, daging direbus dalam air tetapi anda boleh menggunakan wain masak atau cuka balsamic untuk rasa tambahan. Untuk betul menyediakan panggang anda, ia mesti dimasak hingga suhu 325 darjah. Panggang panggang anda akan siap apabila ia mencapai suhu dalaman 145 darjah selama sekurang-kurangnya tiga minit. Pertimbangkan untuk melabur dalam termometer daging untuk memastikan memasak selamat.
Untuk rasa tambahan, pertimbangkan untuk memasak dua bawang putih yang dicincang (selama kira-kira lima minit) dalam dua sudu minyak sisa selepas panggang anda dimasak. Mungkin tambahkan sebilangan tomato telur kepada panggang atau tuang kaldu daging lembu yang rendah ke dalam periuk untuk memberikan kelembapan daging lebih. Dan sajikan panggang panggang dengan beberapa sayur panggang untuk menambah vitamin dan nutrien.
Selain daripada memeriksa suhu, anda boleh menggunakan garpu untuk menentukan sama ada daging itu dilakukan. Luncurkan garpu ke dalam daging - jika ia meluncur dengan lancar, panggang ayam anda siap! Sekiranya garpu anda tidak lancar dengan lancar di dalam daging, tutupkan periuk dan teruskan.
