Indeks glisemik - atau GI - adalah skala yang meletakkan makanan bergantung kepada bagaimana ia mempengaruhi gula darah anda. Glukosa tulen, yang meningkatkan gula darah anda dengan cepat, mempunyai skor indeks glisemik sebanyak 100. Jadi, jika anda bertujuan untuk menguruskan paras gula darah anda, anda akan mahu menjauhi makanan yang mempunyai skor GI yang tinggi. Makanan yang rendah pada indeks glisemik yang mempunyai klasifikasi 55 atau kurang membantu anda menstabilkan gula darah anda.
Starch
Anda mungkin sudah tahu bahawa anda perlu tinggal jauh dari makanan bijirin putih yang diproses. Tetapi tidak semua kanji berada di luar meja jika anda menghidap diabetes. Tortilla jagung mempunyai indeks glisemik sebanyak 52, sementara tortilla keseluruhan gandum biasanya sekitar 30 pada skala. Jika anda mesti mempunyai roti panggang itu, pilihlah roti yang dibuat dengan barli kasar, yang mengandungi 75 hingga 80 peratus kernel. Roti jenis ini jatuh pada 34 pada GI. Anda juga boleh mempunyai oat, walaupun anda harus memilih gulung yang tidak bergula. Oat berkala mempunyai skor 55, manakala oatmeat segera mempunyai indeks glisemik setinggi 83. Quinoa berada pada 53, padi yang ditukar atau dirawat mempunyai GI 38, kacang dan lentil menawarkan penarafan 28 hingga 40, manakala gandum keseluruhan mi mempunyai kedudukan 37 pada skala.
Buah-buahan
Sebaiknya, anda harus sentiasa mempunyai buah-buahan segar untuk pilihan GI yang paling rendah, tetapi beberapa buah-buahan kering dan jus buah 100 peratus juga berada di hujung rendah julat. Rata-rata, epal berusia 39 tahun, limau gedang mempunyai indeks glisemik 25, oren mempunyai skor 40 dan kadar pear pada tahap 38. Jika anda mesti mempunyai buah atau jus kering, memilih jenis tanpa gula. Tarikh memaparkan kedudukan 42 dan prun jatuh pada 29. Jus oren tanpa gula pada 50 pada indeks glisemik, jus epal tanpa gula mempunyai kedudukan 44 dan jus tomato berkisar pada 38.
Sayuran
Dengan pengecualian besar kentang putih, kebanyakan sayur-sayuran adalah rendah pada indeks glisemik. Lobak mempunyai gred rendah 35. Yams, parsnips, jagung dan kacang hijau semuanya mempunyai penempatan GI sebanyak 50 hingga 55. Bayam, asparagus, bit, kacang jagung, kacang hijau, bawang, lada dan salad adalah semua sayur-sayuran nonstarki yang mempunyai penarafan indeks glisemik rendah di bawah 55.
Tenusu
Jika anda seorang peminum susu, pilihlah jenis lemak yang kurang lemak atau nonfat. Walaupun susu keseluruhan masih rendah pada skala - 41 tepat - ia penuh dengan lemak tepu yang dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, yang lazim di kalangan pesakit kencing manis. Susu berkurangan lemak mempunyai penarafan 33 dan susu skim jatuh pada 32. yogurt Yunani Plain berada pada 12 pada indeks glisemik, yang naik sehingga 36 jika anda meresap pada madu untuk rasa manis. Yogurt tetap biasa jatuh antara 29 dan 37 pada skala.
