Memotong daging ayam belanda memberi anda banyak fleksibiliti perisa dengan usaha yang minimum. Potong Turki tidak mengambil masa lama untuk membakar oven, menjadikannya mudah. Apa-apa sahaja yang anda gunakan untuk merasakan dada ayam atau potong ayam berfungsi sama ada untuk potongan kalkun. Hidangan tinggi protein ini tidak memenuhi lemak tepu dan kolesterol seperti daging lembu dan daging merah lain. Bersama dengan ikan dan kacang-kacangan, ayam tanpa kulit harus menjadi salah satu sumber protein ramping, seperti yang ditunjukkan oleh Persatuan Jantung Amerika.
Langkah 1
Campurkan bahagian yang sama cecair berasid dan minyak masak dalam gelas atau hidangan seramik, membuat cukup untuk memancarkan cutlet kalkun. Sos, sos teriyaki, jus buah dan wain adalah cecair berasid. Masukkan garam dan lada secukup rasa, bersama dengan herba dan rempah. Halia dan bawang putih yang dipelihara dengan baik dengan sos soya atau teriyaki untuk penyediaan yang dipengaruhi oleh Asia, sementara rosemary, dill, zest citrus, madu atau gula perang pergi dengan jus oren atau nanas. Cuba basil, thyme, rosemary, tarragon, campuran Itali atau Tuscan atau herba de Provence dengan berasaskan wain.
Langkah 2
Potong lemak dari potongan kalkun dengan pisau tajam. Masukkan mereka dalam perapan dan tutup pinggan dengan balutan plastik. Hancurkan tepung garam untuk satu hingga empat jam.
Langkah 3
Panaskan ketuhar hingga 400 darjah Fahrenheit 20 hingga 30 minit sebelum penghujung masa perkawinan. Tutup dulang pembakar dengan kerajang dan taruh dengan ringan dengan minyak masak atau semburan masak nonstick.
Langkah 4
Keluarkan kalkun dari perap dan biarkan kelebihan itu lenyap kembali ke dalam hidangan. Lay potong pada dulang penaik yang dibarisi, meninggalkan ruang di antara mereka. Masukkan mereka ke dalam ketuhar dan bakar selama 15 minit. Masa memasak berbeza mengikut ketebalan potong, ketepatan suhu ketuhar dan faktor lain, jadi hanya anggaran. Turki perlu dimasak ke suhu dalaman 165 F, tetapi kebanyakan termometer daging tidak akan berfungsi dengan pasti pada sekeping daging yang nipis. Potongnya dimasak sepenuhnya apabila anda boleh memotong ke pusat mereka dan jus berjalan dengan jelas.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Kaca atau hidangan seramik
Cecair asid
Minyak masak
Garam dan lada
Herba dan rempah
Pisau
Pembalut plastik
Dulang pembakar
Kertas aluminium
Petua
Pindahkan pempair ke dalam periuk jika anda ingin menggunakannya sebagai sos. Bawanya hingga mendidih sepenuhnya selama lima minit untuk mensterilkannya selepas pencemaran oleh ayam mentah. Semakin lama marinades ayam belanda, semakin kuat rasa itu. Kerana cutlets nipis, anda berisiko secara negatif menjejaskan tekstur mereka dengan masa yang lebih panjang dalam bahan berasid.
Amaran
Simpan payudara atau ayam belanda segar di bawah 40 F. Masak atau beku dalam tempoh dua hari selepas pembelian.
