Penjual Atlantik, juga dipanggil keras kepala, ditemui di Pantai Timur Amerika Syarikat dari Massachusetts ke Florida, dan di Teluk Mexico. Croaker mempunyai daging putih dengan rasa manis. A 3-oz. Hidangan croaker yang dimasak mengandungi 111 kalori, 19 g protein dan 3.4 g lemak. Anda boleh memasak tukang masak dengan pan-goreng, masak atau dibakar.
Pan Crooked Fish Croaker
Langkah 1
Bilas ikan croaker yang dipotong dan dikeringkan dan tuala kering dengan tuala kertas. Secara pilihan gerimis pada jus lemon.
Langkah 2
Campurkan 1 cawan tepung serba guna atau tepung jagung, 1 sudu teh. garam dan 1 sudu kecil. lada hitam dalam mangkuk. Letakkan ikan croaker satu demi satu dalam mangkuk dan kot dengan campuran tepung. Meningkatkan jumlah tepung jika anda menggunakan lebih dari 2 kg. ikan.
Langkah 3
Panaskan setengah cawan minyak sayuran dalam kuali besi atau kuali di atas api yang sederhana tinggi. Tambahkan ikan ke dalam kuali tanpa mengecilkannya. Goreng ikan dalam jumlah yang lebih sedikit jika anda tidak dapat menyesuaikannya dalam kuali pada masa yang sama.
Langkah 4
Ikan masak selama tiga hingga lima minit atau sehingga bahagian bawahnya menjadi coklat.
Langkah 5
Hidupkan ikan dengan berhati-hati. Masak selama tiga hingga lima minit di sisi yang lain sehingga coklat dan rangup. Periksa suhu dalaman dengan termometer daging untuk mengelakkan ikan yang terlalu masak atau kurang masak. Garis Panduan Pemakanan untuk Amerika 2010 mengesyorkan agar anda masak ikan hingga 145 darjah Fahrenheit.
Langkah 6
Keluarkan ikan dari kuali. Letakkannya di atas pinggan dengan tuala kertas untuk mengalirkan lebihan minyak. Taburkan ikan dengan jus lemon dan herba cincang segar.
Bakar Croaker
Langkah 1
Panaskan ketuhar kepada 450 darjah Fahrenheit. Coat pinggan mangkuk dengan aluminium foil.
Langkah 2
Bilas ikan croaker yang dipotong dan dikeringkan dan tuala kering dengan tuala kertas.
Langkah 3
Gosok ikan di kedua belah pihak dengan campuran 1 sudu besar. minyak sayuran dan 1 sudu besar. jus lemon segar. Musim dengan garam dan lada hitam secukup rasa. Sekiranya anda ingin, tambah bawang putih cincang atau herba segar untuk campuran minyak-limau.
Langkah 4
Letakkan ikan ke dalam hidangan. Bakar tidak terganggu, selama 15 hingga 25 minit atau sehingga daging lutung dan serpihan mudah dengan garpu. Periksa suhu dalaman dengan termometer daging untuk mengelakkan ikan yang terlalu masak atau kurang masak. Garis Panduan Pemakanan untuk Amerika 2010 mengesyorkan agar anda masak ikan hingga 145 darjah Fahrenheit.
Croaker dipotong
Langkah 1
Panaskan pedaging selama 10 minit. Letakkan rak 4 inci dari sumber haba. Minyak baking dish dengan 1 sudu besar. minyak sayuran.
Langkah 2
Bilas ikan croaker yang dipotong dan dikeringkan dan tuala kering dengan tuala kertas. Letakkan ikan di atas pinggan mangkuk.
Langkah 3
Pisau ikan berus dengan campuran 1 sudu besar. jus lemon dan 1 sudu besar. minyak sayuran. Taburkan dengan garam dan lada hitam secukup rasa. Meningkatkan jumlah minyak dan jus lemon jika anda menggunakan lebih daripada 2 kg. ikan.
Langkah 4
Buang selama empat hingga lapan minit dan semak kesediaan. Jika ikan lebih daripada 1 1/2 inci tebal, gilir selepas lima minit dan masak selama lima hingga lapan minit atau sehingga selesai. Periksa suhu dalaman dengan termometer daging untuk mengelakkan ikan yang terlalu masak atau kurang masak. Garis Panduan Pemakanan untuk Amerika 2010 mengesyorkan agar anda masak ikan hingga 145 darjah Fahrenheit.
Langkah 5
Keluarkan ikan dari broiler dan taburkan dengan jus lemon, garam, lada hitam dan herba segar. Berikan segera.
Perkara yang Perlu Anda lakukan
-
Ikan Croaker
Tuala kertas
1 tepung cangkir
Garam
Lada hitam
Mangkuk
Minyak sayuran
Kuali besi
Termometer daging
Jus lemon
Herba cincang segar
Panci penaik
Kertas aluminium
