Bagaimana untuk membakar ayam biryani dalam oven

Ayam biryani adalah hidangan Pakistan dan India Utara. Ia menggabungkan perisa yang kaya dengan ayam dan nasi dalam perasa berasaskan yogurt. Tekstur yang dihasilkan adalah berkrim dan lembut walaupun banyak rempah dan aromatik digunakan. Walaupun terdapat beberapa langkah, hidangan itu tidak terlalu sukar. Setelah semua langkah selesai dan bahan-bahan digabungkan, biryani bakes di dalam ketuhar selama sejam. Hidangkan biryani dengan garnishes sejuk dan renyah seperti kepingan timun dan salad untuk kontras dengan biryani berkrim, berair.

Tutup biryani ayam dalam balti tembaga di atas meja. Kredit: hlphoto / iStock / Getty Images

Langkah 1

Keluarkan kulit ayam dan potong ayam ke dalam hidangan. Potong setiap separuh payudara dalam dua keping. Pat ayam kering dengan tuala kertas.

Langkah 2

Keringkan rempah-rempah seperti cengkeh, lada, kapulaga, kayu manis, cumin dan galian dengan mengaduk mereka dalam kuali kering sehingga mereka ditenun ringan. Tuangkan mereka dalam rempah atau penggiling kopi.

Langkah 3

Kupas dan potong aromatik seperti bawang putih, halia dan bawang.

Langkah 4

Letakkan aromatik, rempah dan rempah tanah, garam dan sesetengah jus lemon ke dalam pengisar dan masukkan ke dalam tampalan halus. Kacau paste ke dalam yogurt yang memerlukan resipi.

Langkah 5

Marinate ayam dalam pasta marinade selama dua jam di dalam peti sejuk di dalam mangkuk yang dilindungi.

Langkah 6

Panaskan ketuhar hingga 300 darjah Fahrenheit.

Langkah 7

Panaskan minyak yang dipanggil dalam resipi dalam kuali besar atau oven Belanda. Pindahkan ayam dan pemprosesan ke ketuhar atau ketuhar Belanda.

Langkah 8

Bawa campuran ke dalam mendidih, turunkan haba dan reneh, ditutup selama 15 minit. Keluarkan tudung dan reneh sedikit lebih lama untuk mengurangkan perap dengan pes. Ia dilakukan apabila sebahagian besar cecair telah menguap dan minyak mula memisahkan dari perapan.

Langkah 9

Nasi kukus lapisan, apa-apa perisa lain yang dipanggil dalam resipi anda dan sebarang cecair seperti tomato dan cecair mereka di atas ayam. Harus ada cecair yang mencukupi untuk menutup bahan-bahan lain.

Langkah 10

Tutup laci atau oven Belanda dengan tudung dan bakar pada 300 darjah Fahrenheit selama satu jam.

Perkara yang Perlu Anda lakukan

• Ayam

  Tuala kertas

  Rempah dan aromatik

  Kuali

  Penggiling rempah

  Garam

  Jus lemon

  Blender

  Yogurt

  Mangkuk adunan

  Minyak

  Kuali ketuhar ketuhar atau ketuhar Belanda dengan tudung

  Nasi yang telah dimasak

  Cecair memasak