Sirap gula tebu yang direbus tiga kali menghasilkan molases blackstrap, sirap tebal yang kaya dengan nutrien. Satu sudu menyediakan sehingga 20 peratus daripada keperluan harian anda untuk kalsium, kalium dan besi, menurut Jabatan Pertanian AS. Brewers dan distillers menggunakannya untuk membuat bir dan rum gebu. Pengilang makanan meletakkannya dalam bijirin halus, seperti roti, untuk memberikan warna yang lebih gelap. Hadkan hidangan molastika hitam kepada kurang daripada 1 sudu jika anda menghidap diabetes.
Carb Counting for Diabetes
Dengan diabetes, badan anda mempunyai masalah untuk membuat insulin yang mencukupi atau menggunakannya dengan cekap. Ini menyebabkan gula darah tinggi, yang boleh anda kendalikan dengan ubat dan diet yang sihat. Menjejaki pengambilan karbohidrat anda, atau menghitung karbohidrat, adalah satu cara untuk mengekalkan kadar gula darah anda dalam pelbagai sasaran yang disarankan oleh doktor anda. Satu sudu molasses mengandungi 15 gram karbohidrat dan tiada lemak atau serat.
Molasses dan Gula Darah Anda
Menurut Persatuan Diabetes Amerika, makanan tanpa serat atau lemak jatuh lebih tinggi pada skala indeks glisemik. Semakin tinggi makanan ada pada indeks glisemik, semakin banyak gula darah naik. Ambil makanan indeks glisemik rendah seperti bijirin penuh, buah-buahan dan sayur-sayuran bukan harian setiap hari. Makan makanan indeks glisemik tinggi seperti molases blackstrap dan roti halus dan keropok kurang kerap.
