Makan malam memasak boleh menjadi menakutkan. Anda pulang dari kerja, anda letih dan anda hanya mahu melontarkan baju tidur, memesan pizza dan menonton Netflix. Malangnya, semua pengambilan itu dilakukan. Restoran dan rantaian makanan segera biasanya memberi bahagian yang lebih besar dan pek lebih banyak kalori, lemak dan natrium daripada makanan yang dimasak di rumah. Apabila anda berada di dapur, anda mengawal bahan-bahan. Lebih mudah makan dengan sihat apabila anda memakai garam dan mentega. Untuk mengambil tekanan dari makanan malam hari, anda perlu membuatnya lebih mudah untuk diri sendiri. Mengapa sesetengah orang dapat pulang ke rumah dan makan malam di atas meja dalam masa sejam? Mereka telah menguasai teknik yang membolehkan anda memasak sepanjang minggu, tetap waras, kurangkan tekanan dan makan dengan baik. Berikut adalah 10 cara untuk memulakan anda.
Makan malam memasak boleh menjadi menakutkan. Anda pulang dari kerja, anda letih dan anda hanya mahu melontarkan baju tidur, memesan pizza dan menonton Netflix. Malangnya, semua pengambilan itu dilakukan. Restoran dan rantaian makanan segera biasanya memberi bahagian yang lebih besar dan pek lebih banyak kalori, lemak dan natrium daripada makanan yang dimasak di rumah. Apabila anda berada di dapur, anda mengawal bahan-bahan. Lebih mudah makan dengan sihat apabila anda memakai garam dan mentega. Untuk mengambil tekanan dari makanan malam hari, anda perlu membuatnya lebih mudah untuk diri sendiri. Mengapa sesetengah orang dapat pulang ke rumah dan makan malam di atas meja dalam masa sejam? Mereka telah menguasai teknik yang membolehkan anda memasak sepanjang minggu, tetap waras, kurangkan tekanan dan makan dengan baik. Berikut adalah 10 cara untuk memulakan anda.
1. Buat Menu Mingguan
Setiap hujung minggu, tetapkan masa untuk membuat menu makan malam mingguan. Semasa anda membuat keputusan mengenai resipi, tambah ramuan pada senarai kedai runcit yang dianjurkan oleh kategori makanan seperti "tenusu" dan "menghasilkan, " supaya anda boleh zip melalui pasaran. Sara Haas, RDN, LDN, ahli diet dan koki, mengesyorkan membeli barangan runcit seminggu pada satu masa supaya anda bersedia untuk minggu depan. Mengambil foto resipi yang anda suka dengan telefon anda, merobeknya daripada majalah atau membaca blog makanan dan idea. Ingin seseorang merancang menu mingguan anda untuk anda? Perkhidmatan seperti Cook Smarts, Relish dan The Six O'Clock Scramble akan memberitahu anda apa yang perlu dibuat dan apa yang harus dibeli. Aviva Goldfarb, pakar makanan keluarga dan pengasas The Six O'Clock Scramble, mengatakan bahawa ahli menyelamatkan kira-kira $ 100 dan tiga hingga lima jam seminggu menggunakan rancangan makan malam siap sedia.
Setiap hujung minggu, tetapkan masa untuk membuat menu makan malam mingguan. Semasa anda membuat keputusan mengenai resipi, tambah ramuan pada senarai kedai runcit yang dianjurkan oleh kategori makanan seperti "tenusu" dan "menghasilkan, " supaya anda boleh zip melalui pasaran. Sara Haas, RDN, LDN, ahli diet dan koki, mengesyorkan membeli barangan runcit seminggu pada satu masa supaya anda bersedia untuk minggu depan. Mengambil foto resipi yang anda suka dengan telefon anda, merobeknya daripada majalah atau membaca blog makanan dan idea. Ingin seseorang merancang menu mingguan anda untuk anda? Perkhidmatan seperti Cook Smarts, Relish dan The Six O'Clock Scramble akan memberitahu anda apa yang perlu dibuat dan apa yang harus dibeli. Aviva Goldfarb, pakar makanan keluarga dan pengasas The Six O'Clock Scramble, mengatakan bahawa ahli menyelamatkan kira-kira $ 100 dan tiga hingga lima jam seminggu menggunakan rancangan makan malam siap sedia.
2. Makanan Batch-Cook
Sama ada anda menyediakan makanan untuk sepanjang minggu atau hanya dua hari, anda akan membuat masa hujung minggu anda lebih mudah. Lindsay Livingston, ahli diet berdaftar di The Lean Green Bean, membelanjakan kira-kira 90 minit untuk menyediakan makanan untuk seminggu setiap hari Ahad. Mempunyai makanan seperti telur rebus, salad tuna, salad, sayur-sayuran, bar sarapan, kacang, beras dan beberapa daging yang dimasak dengan lambat (seperti ayam atau daging babi) "membuat makan tengahari dan makan malam sangat cepat, " katanya. Ia hanya mengambil masa 15 hingga 20 minit setiap malam untuk meletakkan makan malam seperti mangkuk burrito dan kari di atas meja. Jika makanan bernilai seminggu berasa terlalu menakutkan, buat dua atau tiga kali makan pada hari Ahad dan buat beberapa kerja persiapan awal sepanjang minggu, nasihat Aviva Goldfarb, pengasas perancang makan The Six O'Clock Scramble. Sebagai contoh, "sebelum anda membersihkan makan malam Selasa, " Goldfarb menasihati, "potong bawang dan dadu lada yang anda perlukan untuk malam Rabu."
Sama ada anda menyediakan makanan untuk sepanjang minggu atau hanya dua hari, anda akan membuat masa hujung minggu anda lebih mudah. Lindsay Livingston, ahli diet berdaftar di The Lean Green Bean, membelanjakan kira-kira 90 minit untuk menyediakan makanan untuk seminggu setiap hari Ahad. Mempunyai makanan seperti telur rebus, salad tuna, salad, sayur-sayuran, bar sarapan, kacang, beras dan beberapa daging yang dimasak dengan lambat (seperti ayam atau daging babi) "membuat makan tengahari dan makan malam sangat cepat, " katanya. Ia hanya mengambil masa 15 hingga 20 minit setiap malam untuk meletakkan makan malam seperti mangkuk burrito dan kari di atas meja. Jika makanan bernilai seminggu berasa terlalu menakutkan, buat dua atau tiga kali makan pada hari Ahad dan buat beberapa kerja persiapan awal sepanjang minggu, nasihat Aviva Goldfarb, pengasas perancang makan The Six O'Clock Scramble. Sebagai contoh, "sebelum anda membersihkan makan malam Selasa, " Goldfarb menasihati, "potong bawang dan dadu lada yang anda perlukan untuk malam Rabu."
3. Mengambil Kelas Kaki Pisau
Apa yang paling membosankan, memakan masa memasak? Menyediakan bahan-bahan. Persiapan yang ditakuti telah menjadi tumpuan banyak tukang masak rumah bermata terang. Kita semua telah jatuh untuk makanan palsu "30 minit" yang sebenarnya mengambil satu jam sebaik sahaja anda faktor dalam dicing, mencincang, mengelupas dan menghancurkan. Nasib baik, ada jalan keluar. Kemahiran pisau. Menurut pengajar kemahiran pisau Norman Weinstein, anda boleh memotong 15 minit dari persediaan anda jika anda tahu cara menggunakan pisau tajam. Cari kursus di sekolah masakan tempatan anda atau tonton tutorial YouTube. Cluttering dapur anda dengan banyak alat pemotongan kecil atau mandolin pengerasan jari kemungkinan akan mendapatkan cara untuk mencapai Zen anda, tetapi di sini terdapat tiga alat persediaan yang bernilai pelaburan: pemproses makanan mini yang selamat, sepasang gunting tajam untuk memotong herba dan zester mikro.
Apa yang paling membosankan, memakan masa memasak? Menyediakan bahan-bahan. Persiapan yang ditakuti telah menjadi tumpuan banyak tukang masak rumah bermata terang. Kita semua telah jatuh untuk makanan palsu "30 minit" yang sebenarnya mengambil satu jam sebaik sahaja anda faktor dalam dicing, mencincang, mengelupas dan menghancurkan. Nasib baik, ada jalan keluar. Kemahiran pisau. Menurut pengajar kemahiran pisau Norman Weinstein, anda boleh memotong 15 minit dari persediaan anda jika anda tahu cara menggunakan pisau tajam. Cari kursus di sekolah masakan tempatan anda atau tonton tutorial YouTube. Cluttering dapur anda dengan banyak alat pemotongan kecil atau mandolin pengerasan jari kemungkinan akan mendapatkan cara untuk mencapai Zen anda, tetapi di sini terdapat tiga alat persediaan yang bernilai pelaburan: pemproses makanan mini yang selamat, sepasang gunting tajam untuk memotong herba dan zester mikro.
4. Doktor Beku Makanan
Apabila anda terlalu sibuk atau penat untuk memasak, makanan beku boleh menjadi makan malam yang sihat - jika anda tahu bagaimana untuk mengerjakannya. Inilah helah: Beku beku adalah tempat permulaan, bukan hidangan lengkap. Sepasang mereka dengan hasil segar dan bijirin penuh, yang akan membantu anda merasa kenyang dan meningkatkan rasa dan penampilan apa sahaja yang terdapat dalam kotak kadbod itu. Contohnya, atas pizza beku nipis yang beku dengan sayur-sayuran tambahan dan tambah salad sampingan. Sekiranya anda lebih suka ayam, daging lembu atau ikan, tambahkan salad couscous dengan bijirin kalengan, cincang lada dan almond yang dicincang. Kesakitan pasta? Tambah sayur-sayuran dan sumber protein seperti tempe, ayam cincang atau kacang-kacangan yang dibalut dan dibilas supaya tidak menjadi bonanza yang halus-karbohidrat.
Kredit: LeeAnnWhite / iStock / Getty ImagesApabila anda terlalu sibuk atau penat untuk memasak, makanan beku boleh menjadi makan malam yang sihat - jika anda tahu bagaimana untuk mengerjakannya. Inilah helah: Beku beku adalah tempat permulaan, bukan hidangan lengkap. Sepasang mereka dengan hasil segar dan bijirin penuh, yang akan membantu anda merasa kenyang dan meningkatkan rasa dan penampilan apa sahaja yang terdapat dalam kotak kadbod itu. Contohnya, atas pizza beku nipis yang beku dengan sayur-sayuran tambahan dan tambah salad sampingan. Sekiranya anda lebih suka ayam, daging lembu atau ikan, tambahkan salad couscous dengan bijirin kalengan, cincang lada dan almond yang dicincang. Kesakitan pasta? Tambah sayur-sayuran dan sumber protein seperti tempe, ayam cincang atau kacang-kacangan yang dibalut dan dibilas supaya tidak menjadi bonanza yang halus-karbohidrat.
5. Dapatkan 'Appy
Sesetengah aplikasi boleh menjadi penyimpan masa nyata. Berikut adalah dua yang dapat membantu mengatasi stres dari makan malam: 1. Substitutions: Anda akan memulakan makan malam dan menyedari anda keluar dari telur. Bagaimana sekarang? Jangan berputus asa, hanya beralih kepada aplikasi Substitusi untuk cadangan. Jika anda lebih suka buku, "The Food Substitutions Bible" adalah rujukan pemenang anugerah dengan lebih daripada 6, 500 penggantian untuk ramuan, peralatan dan teknik. 2. AnyList: Buat senarai membeli-belah pintar yang secara automatik menyusun bahan-bahan anda ke dalam kategori makanan. Jika anda berkongsi dengan ahli keluarga, aplikasinya akan mengemas kini senarai setiap orang apabila ada sesuatu yang ditambah atau dikeluarkan.
Kredit: Lilly Roadstones / DigitalVision / Getty ImagesSesetengah aplikasi boleh menjadi penyimpan masa nyata. Berikut adalah dua yang dapat membantu mengatasi stres dari makan malam: 1. Substitutions: Anda akan memulakan makan malam dan menyedari anda keluar dari telur. Bagaimana sekarang? Jangan berputus asa, hanya beralih kepada aplikasi Substitusi untuk cadangan. Jika anda lebih suka buku, "The Food Substitutions Bible" adalah rujukan pemenang anugerah dengan lebih daripada 6, 500 penggantian untuk ramuan, peralatan dan teknik. 2. AnyList: Buat senarai membeli-belah pintar yang secara automatik menyusun bahan-bahan anda ke dalam kategori makanan. Jika anda berkongsi dengan ahli keluarga, aplikasinya akan mengemas kini senarai setiap orang apabila ada sesuatu yang ditambah atau dikeluarkan.
6. Buat Makanan Penyuap Sendiri Anda
Terdapat tiga cara utama untuk membuat makanan beku masa lapang anda sendiri: 1. Masak sekali, Makan Dua kali: Walaupun anda boleh membekukan hampir apa-apa, sesetengah hidangan memanaskan lebih baik daripada yang lain. Michelle Dudash, RDN, kolfis chef dan sindikasi DishWithDudash.com, mencadangkan stew, casseroles, sup, makanan ringan dan hidangan yang dibuat dengan daging lembu seperti daging buah dan bakso. 2. Kit Makan Malam: Kit makan malam beku mengandungi semua komponen makanan lengkap dalam satu beg. Letakkan setiap ramuan dengan label berlabel, bertarikh, peti sejuk beku sendiri, dan letakkannya dalam satu beg beku besar. Ambil "kit fajita": ayam yang diasinkan dipotong menjadi kepingan goreng, tortilla dan sayur campuran. 3. Makanan Crockpot beku: Sediakan makanan koktel terlebih dahulu dan bekalkannya dalam satu bekas besar. Defrost makan semalaman jadi ia bersedia untuk membuang di periuk perlahan pada waktu pagi. Makan malam akan siap apabila anda berada!
: 9 Resipi Cookie Sederhana Mudah untuk Bila Anda Tidak Boleh Bahkan
Kredit: AnjelaGr / iStock / Getty ImagesTerdapat tiga cara utama untuk membuat makanan beku masa lapang anda sendiri: 1. Masak sekali, Makan Dua kali: Walaupun anda boleh membekukan hampir apa-apa, sesetengah hidangan memanaskan lebih baik daripada yang lain. Michelle Dudash, RDN, kolfis chef dan sindikasi DishWithDudash.com, mencadangkan stew, casseroles, sup, makanan ringan dan hidangan yang dibuat dengan daging lembu seperti daging buah dan bakso. 2. Kit Makan Malam: Kit makan malam beku mengandungi semua komponen makanan lengkap dalam satu beg. Letakkan setiap ramuan dengan label berlabel, bertarikh, peti sejuk beku sendiri, dan letakkannya dalam satu beg beku besar. Ambil "kit fajita": ayam yang diasinkan dipotong menjadi kepingan goreng, tortilla dan sayur campuran. 3. Makanan Crockpot beku: Sediakan makanan koktel terlebih dahulu dan bekalkannya dalam satu bekas besar. Defrost makan semalaman jadi ia bersedia untuk membuang di periuk perlahan pada waktu pagi. Makan malam akan siap apabila anda berada!
: 9 Resipi Cookie Sederhana Mudah untuk Bila Anda Tidak Boleh Bahkan
7. Mengekalkan Dapur yang Baik
Melengkapi dapur anda dengan kokain yang boleh dicampur dan dipadankan dengan pelbagai makanan. Letakkan beku anda dengan sayur-sayuran seperti edamame, bayam cincang dan jagung; beri campuran; beras; ikan seperti salmon dan tilapia; dan daging tanah. Pastikan minyak yang sihat, cuka balsamic, bijirin penuh, pasta, kuah natrium yang dikurangkan, sos marinara, tomato dalam tin, mentega kacang, salsa, salmon dan tin tuna dan tin dalam tin. Dengan pokok-pokok dan beberapa rempah asas dan bahan-bahan segar, anda boleh membuat burritos cepat, quesadillas, pastri penuh sayur-sayuran, frittatas, sandwic salad tuna, mi kacang sejuk dengan ayam dan mangkuk seluruh bijirin dengan salmon.
Kredit: Imej angkasawan / Caiaimage / Getty ImagesMelengkapi dapur anda dengan kokain yang boleh dicampur dan dipadankan dengan pelbagai makanan. Letakkan beku anda dengan sayur-sayuran seperti edamame, bayam cincang dan jagung; beri campuran; beras; ikan seperti salmon dan tilapia; dan daging tanah. Pastikan minyak yang sihat, cuka balsamic, bijirin penuh, pasta, kuah natrium yang dikurangkan, sos marinara, tomato dalam tin, mentega kacang, salsa, salmon dan tin tuna dan tin dalam tin. Dengan pokok-pokok dan beberapa rempah asas dan bahan-bahan segar, anda boleh membuat burritos cepat, quesadillas, pastri penuh sayur-sayuran, frittatas, sandwic salad tuna, mi kacang sejuk dengan ayam dan mangkuk seluruh bijirin dengan salmon.
8. Masak Dari (Hampir) Scratch
Kadang-kadang anda mempunyai masa untuk memasak dari awal, dan masa lain… tidak begitu banyak. Apabila anda berada dalam masalah, jangan merasa bersalah menggunakan makanan kemudahan premade. Ayam Rotisserie, ravioli beku atau segar, telur rebus, bawang putih cincang, sayur-sayuran dan sayur-sayuran yang telah dicuci adalah semua jalan pintas yang hebat. Sama ada anda hanya memasangkan protein dengan sayur-sayuran dan biji-bijian, giliran ravioli ke dalam sup dengan tomato tin dan sup (dari pantry anda yang sudah masak, sudah tentu) atau membuat telur rebus dan sandwic tomato, anda telah menyimpan masa tanpa menjejaskan kualiti.
Kadang-kadang anda mempunyai masa untuk memasak dari awal, dan masa lain… tidak begitu banyak. Apabila anda berada dalam masalah, jangan merasa bersalah menggunakan makanan kemudahan premade. Ayam Rotisserie, ravioli beku atau segar, telur rebus, bawang putih cincang, sayur-sayuran dan sayur-sayuran yang telah dicuci adalah semua jalan pintas yang hebat. Sama ada anda hanya memasangkan protein dengan sayur-sayuran dan biji-bijian, giliran ravioli ke dalam sup dengan tomato tin dan sup (dari pantry anda yang sudah masak, sudah tentu) atau membuat telur rebus dan sandwic tomato, anda telah menyimpan masa tanpa menjejaskan kualiti.
9. Sediakan Dapur yang Speedy
Aviva Goldfarb, pengasas perancang makan The Six O'Clock Scramble, menawarkan strategi untuk menyiapkan hidangan makan malam yang enak dan cepat. 1. Tinggal Diatur: Berhenti membuang masa memburu bahan-bahan. Buat rumah untuk pelbagai jenis makanan di pantri, beku dan peti sejuk. Sebagai contoh, letakkan semua bekalan pembakar anda di rak yang sama, kacang tin tin dan tomato di sebelah bijirin dan pasta, dan sayur-sayuran ditabur dalam satu bahagian peti sejuk. 2. Mula Smart: "Kosongkan mesin basuh pinggan mangkuk, bersihkan kaunter dan tarik semua bahan-bahan" yang anda perlukan untuk makan malam, katanya. 3. Kumpul Sampah: Anda membuang-buang waktu berharga berjalan-jalan ke sampah semasa anda sedang menyiapkan makan malam. Sebaliknya, "kumpulkan semua bekas anda dalam bekas kecil" dan kosongkannya apabila anda selesai memasak, menawarkan Goldfarb.
Aviva Goldfarb, pengasas perancang makan The Six O'Clock Scramble, menawarkan strategi untuk menyiapkan hidangan makan malam yang enak dan cepat. 1. Tinggal Diatur: Berhenti membuang masa memburu bahan-bahan. Buat rumah untuk pelbagai jenis makanan di pantri, beku dan peti sejuk. Sebagai contoh, letakkan semua bekalan pembakar anda di rak yang sama, kacang tin tin dan tomato di sebelah bijirin dan pasta, dan sayur-sayuran ditabur dalam satu bahagian peti sejuk. 2. Mula Smart: "Kosongkan mesin basuh pinggan mangkuk, bersihkan kaunter dan tarik semua bahan-bahan" yang anda perlukan untuk makan malam, katanya. 3. Kumpul Sampah: Anda membuang-buang waktu berharga berjalan-jalan ke sampah semasa anda sedang menyiapkan makan malam. Sebaliknya, "kumpulkan semua bekas anda dalam bekas kecil" dan kosongkannya apabila anda selesai memasak, menawarkan Goldfarb.
10. Gunakan Perkhidmatan Penyediaan Runcit dan Makanan
Sekiranya masa adalah keutamaan anda, pertimbangkan untuk melabur dalam perkhidmatan penghantaran runcit atau makanan untuk mengurangkan belanja dan masa persediaan. Terdapat dua jenis perkhidmatan penghantaran runcit utama: 1. Just Groceries: Peapod, Fresh Direct dan Amazon Fresh biasanya memberikan dalam satu hingga dua hari, dan Instacart dapat menghantar dalam satu jam pesanan. Jika anda mempunyai menu makan malam yang dirancang dan senarai beli-belah anda siap, anda boleh menjimatkan tan pesanan dalam talian. 2. Kotak Makan Malam: Tidak ada masa atau keinginan untuk merancang menu dan menulis senarai beli-belah? Tidak menjadi masalah. Perkhidmatan penghantaran makanan kebangsaan seperti Plated, Blue Apron dan Chef'd menyampaikan resipi yang sihat, chef yang dicipta dan bahan-bahan yang sesuai dengannya ke pintu anda. Anda hanya buat persiapan dan masak. Banyak menawarkan menu istimewa (seperti vegetarian dan Paleo) dan menghantar kotak untuk dua orang atau keluarga.
Sekiranya masa adalah keutamaan anda, pertimbangkan untuk melabur dalam perkhidmatan penghantaran runcit atau makanan untuk mengurangkan belanja dan masa persediaan. Terdapat dua jenis perkhidmatan penghantaran runcit utama: 1. Just Groceries: Peapod, Fresh Direct dan Amazon Fresh biasanya memberikan dalam satu hingga dua hari, dan Instacart dapat menghantar dalam satu jam pesanan. Jika anda mempunyai menu makan malam yang dirancang dan senarai beli-belah anda siap, anda boleh menjimatkan tan pesanan dalam talian. 2. Kotak Makan Malam: Tidak ada masa atau keinginan untuk merancang menu dan menulis senarai beli-belah? Tidak menjadi masalah. Perkhidmatan penghantaran makanan kebangsaan seperti Plated, Blue Apron dan Chef'd menyampaikan resipi yang sihat, chef yang dicipta dan bahan-bahan yang sesuai dengannya ke pintu anda. Anda hanya buat persiapan dan masak. Banyak menawarkan menu istimewa (seperti vegetarian dan Paleo) dan menghantar kotak untuk dua orang atau keluarga.
Apa pendapat kamu?
Adakah anda menegaskan apa yang perlu dibuat untuk makan malam? Pernahkah anda mencuba salah satu tip yang disenaraikan? Adakah mereka bekerja untuk anda atau tidak? Tinggalkan komen di bawah dan beritahu kami. Kongsi pengalaman anda tentang apa yang membantu anda mengambil tekanan daripada makan malam di malam hari. Mungkin fikiran anda akan membantu orang lain.
Adakah anda menegaskan apa yang perlu dibuat untuk makan malam? Pernahkah anda mencuba salah satu tip yang disenaraikan? Adakah mereka bekerja untuk anda atau tidak? Tinggalkan komen di bawah dan beritahu kami. Kongsi pengalaman anda tentang apa yang membantu anda mengambil tekanan daripada makan malam di malam hari. Mungkin fikiran anda akan membantu orang lain.
