Ceri asam (juga dipanggil ceri tart) dimuatkan dengan nutrien penting, termasuk fitokimia (sebatian tumbuhan melawan penyakit), antioksidan dan vitamin C. Buah merah kecil ini memberi manfaat kepada pencegahan kanser, mengurangkan keradangan, meningkatkan kesihatan jantung dan memberi manfaat kesihatan lain.
Buah Kaya-Antioksidan
Ceri asam adalah buah merah. Buah merah dan sayur-sayuran kaya dengan kelas fitokimia antioksidan yang dikenali sebagai antosianin. Phytochemical memberikan buah-buahan dan sayur-sayuran yang berwarna terang dan berwarna warnanya berwarna-warni. Anthocyanins, khususnya, menggalakkan peredaran yang sihat, memastikan fungsi saraf yang betul dan menawarkan ciri-ciri anti kanser.
Menurut satu kajian yang diterbitkan dalam "Journal of Nutrition" pada bulan Mac 2002, penyelidik mendapati bahawa tumbuhan yang mengandungi antioksidan paling tinggi termasuk ahli keluarga Rosaceae (buah termasuk ceri masam, blackberry, strawberi, raspberry). Ceri asid menawarkan dos yang sihat vitamin antioksidan C. Vitamin C adalah penting untuk sistem imun yang kuat dan memainkan peranan dalam sintesis kolagen, serta penyembuhan luka.
Pencegahan Kanser
Sebagai tambahan kepada vitamin C dan anthocyanin, ceri masam sarat dengan tiga bahan kimia yang melawan penyakit yang telah ditunjukkan untuk menghentikan transformasi sel (yang membawa kepada kanser) dalam banyak kajian penyelidikan. Bahan kimia berkuasa ini termasuk perilil alkohol, limonena dan asid ellagik. Hanya ceri mengandungi ketiga-tiga bahan kimia. Mereka terutamanya melindungi kanser, paru-paru, hati, kulit dan kanser kolon. Malah, penemuan dari satu eksperimen yang direka untuk menguji potensi anthocyanin ceri masam / asam untuk menghalang perkembangan tumor usus pada tikus telah diterbitkan dalam "Surat Kanker" pada bulan Mei 2003. Para penyelidik mendapati bahawa tikus yang memakan diet ceri mempunyai adenoma yang jauh lebih sedikit dan lebih kecil daripada tikus yang memakan diet kawalan. Antosianin ceri juga mengurangkan pertumbuhan sel barah sel kanser manusia tertentu dalam vitro. Keputusan ini sangat mencadangkan bahawa anthocyanin ceri masam boleh mengurangkan risiko kanser kolon.
Faedah Kardiovaskular dan Anti-Radang
Ceri asid mengandungi quercetin, salah satu antioksidan yang paling kuat. Antara fungsi lain, quercetin menghalang kerosakan oksidatif, melalui radikal bebas, daripada merosakkan lipoprotein berkepekatan rendah (LDL atau "buruk" kolesterol). Apabila kolesterol LDL dioksidakan, ia lebih cenderung untuk mematuhi dinding arteri, membentuk plak, yang menyumbang kepada serangan jantung dan strok. Dalam satu kajian yang diterbitkan dalam "American Journal of Physiology" pada bulan September 2006, ekstrak kernel ceri masam (10 dan 30 mg / kg) telah meningkat dengan ketara pemulihan fungsi jantung (termasuk aliran darah dan tekanan darah) pada tikus selepas jantung yang diinduksi serang.
Kerana ceri masam kaya dengan dua sebatian anti-radang, anthocyanin dan quercetin, mereka mungkin bermanfaat dalam mengurangkan gejala asma dan keadaan pernafasan lain dan menawarkan bantuan untuk penghidap gout (gout adalah bentuk arthritis yang menyakitkan). Menurut artikel yang diterbitkan dalam "Science Daily" pada bulan Februari 1999, anthocyanin dan sebatian lain yang terdapat dalam ceri tart menghambat enzim pro-radang yang disebut siklooksigenase-1 dan -2 hampir serta ibuprofen dan ubat-ubatan anti-radang nonsteriodal yang lain.
