Daging rebus selalunya merupakan makanan khas di kedai runcit, tetapi jika anda tidak mood untuk rebus, anda mungkin memintasnya untuk potongan pricier. Walaupun benar bahawa potongan daging pra-potong bersifat lebih sukar daripada tenderloin atau sirloin, memasak mereka dalam periuk perlahan boleh membantu menjadikannya lembut.
Apabila mencari daging rebus di kedai runcit, anda mungkin tidak tahu apa jenis daging yang anda dapatkan. Tanya tukang daging atau pengurus daging jika daging rebus mereka (jenis yang anda mahu). Ia mempunyai lebih banyak tisu penghubung yang rosak dengan memasak lambat dan memberikan anda tender, hasil lazat yang anda harapkan.
Tips untuk Memasak Stew Meat
Apabila anda pulang ke rumah, terdapat beberapa peraturan apabila memasak dengan daging rebus yang akan memastikan anda mendapat manfaat daripada protein mesra bajet anda.
- Potong apa-apa kelebihan lemak dari daging rebus anda - sedikit lemak yang baik, terlalu banyak membawa kepada makanan berminyak.
- Pertama, tuangkan daging anda dalam kuali dengan sedikit minyak, dan kemudian masukkan ke oven Belanda atau periuk perlahan.
- Masa memasak adalah penting apabila memasak daging rebus, jadi ikut garis panduan ini:
8 resipi daging rebus selain daripada rebus
Walaupun daging lembu rebus mungkin hidangan pertama yang masuk ke dalam fikiran, rebus bukanlah satu-satunya hidangan yang boleh anda buat dengan chuck cubed. Bentuknya yang mudah dan berseri, membolehkan penambahan daging lembu kepada pelbagai makanan yang enak. Berikut adalah lapan resipi menggunakan kiub daging rebus (selain daripada rebus, tentu saja).
1. Daging dan Cendawan
Makanan apa yang boleh anda buat dengan daging rebus? Nah, stroganoff daging lembu, cendawan dan cendawan yang sihat boleh dihidangkan dengan cara stroganoff klasik. Pada mulanya hidangan yang memakan masa, penyediaannya boleh diselaraskan dengan periuk perlahan anda.
- Letakkan 2 paun rebus daging lembu ke dalam periuk perlahan anda dan letakkannya ke bawah.
- Masukkan 1 cawan kaldu daging sapi, 1 bawang iris, 1 paun cendawan irisan, 1/2 sudu teh garam dan 1 sudu teh thyme kering.
- Masak selama 6 hingga 7 jam pada tahap rendah.
- Apabila anda sudah bersedia untuk berkhidmat, rebus mi telur sehingga lembut dan longkang.
- Hidangkan daging lembu dan cendawan di atas mi.
2. Tacos
Tacos boleh menjadi ruji makan malam, tetapi anda boleh meningkatkan permainan taco anda dengan salah satu resipi terbaik dengan daging rebus - taco! Taco Selasa lebih menarik lagi. Hanya tambah topping kegemaran anda.
- Masukkan daging rebus sebanyak 1.5 paun untuk memasak periuk dan letakkannya rendah.
- Taburkan dengan 1 bungkusan bumbu taco dan tutup dengan 2/3 cawan air.
- Masak selama 6 hingga 7 jam.
- Keluarkan dari periuk perlahan, dicincang dengan dua garpu dan gunakan segera atau kembali ke periuk perlahan agar tetap panas.
3. Philly Cheese Steak
Steak keju Philly dibuat dengan irisan tender lembut, lembut, tetapi anda juga boleh mencipta sandwic klasik ini dengan daging rebusan. Tambahkan lada dan bawang pada permulaan untuk sayur-sayuran lebih lembut atau tunggu sehingga anda mempunyai satu jam lagi pada waktu memasak anda untuk sayur-sayuran crisper.
- Letakkan 2 paun daging rebusan ke dalam periuk perlahan dan letakkannya ke bawah.
- Potong 1 lada hijau besar dan 1 bawang besar dan letakkan di atas daging rebusan.
- Tambah 1/2 sudu teh garam, 1/2 sudu teh lada hitam, 1 sudu teh oregano kering dan 1 sudu teh serbuk bawang putih.
- Tuang 1 kalori daging lembu kepada semua bahan.
- Masak selama 6 hingga 7 jam dalam periuk perlahan.
- Hidangkan gulungan hoagie di atas dengan keju provolone.
4. Sapi Chili
Cabai gaya Texas, hidangan bersama di negara-negara Selatan, menggunakan ketumbar daging lembu bukannya daging lembu untuk memberi hidangan lebih banyak daging dan rasa yang lebih memuaskan.
- Tambah 2 sudu minyak canola, 1 sos diced dan 1 potong dadu hijau dalam ketuhar Belanda ke atas api sederhana.
- Tambahkan 2 paun daging rebus dan sear.
- Masukkan satu cawan tomato dadu 14-ons, satu kacang 14-ons kacang biji ditapis dan dibilas, 1 bungkus perasa cili dan 2/3 cawan air dan kacau.
- Tutup dan reneh pada suhu rendah hingga 2.5 hingga 3 jam sehingga daging lembu mula pecah dengan garpu.
5. Gigitan Steak
Gigitan steak mungkin menjadi hidangan kegemaran anda yang baru. Makan malam stik tradisional boleh mahal, tetapi dengan resipi ini menggunakan kiub daging lembu rebusan dan reneh yang perlahan, anda boleh mempunyai stik lembut yang anda sayangi dengan harga yang lebih rendah.
- Letakkan 1 paun daging rebus dalam periuk perlahan dan tetapkan ia rendah.
- Tuangkan dalam 1/2 cawan air, 1/2 sudu teh garam, 1/2 sudu teh lada hitam dan 2 sudu makan Worcestershire.
- Masak selama 6 hingga 7 jam.
- Keluarkan makanan steak dari periuk perlahan dan sajian dengan sos stik kegemaran anda.
6. Daging dan Nasi Asia
Kaedah memasak daging ala Asia boleh digunakan dengan pelbagai sayuran yang berbeza. Menggunakan brokoli dan bukannya lada akan memberi anda satu lagi idea makan untuk digunakan pada malam yang berbeza.
- Letakkan 1 paun daging rebus dalam periuk perlahan dan letakkannya kepada rendah.
- Campurkan 1/4 cawan kicap, 1 sudu sos hoisin, 1 sudu madu, 1 sudu minyak bijan dan 1 sudu serbuk bawang putih dalam mangkuk kecil.
- Tuangkan campuran kicap daging.
- Masak selama 6 jam.
- Tambah 1 lada hijau, 1 lada merah irisan dan 1 bawang iris.
- Terus memasak untuk jam tambahan pada tahap rendah.
- Keluarkan dari periuk perlahan, berkhidmat dengan nasi dan taburkan dengan biji bijan.
7. BBQ Beef
Daging barbeku secara tradisional adalah hidangan rendah dan lambat yang menghasilkan daging lembu yang lembut dan berair yang sempurna, sesuai untuk sandwic. Menambahkan sos BBQ kegemaran anda memastikan anda mendapatkan jumlah rempah yang sesuai untuk keinginan anda.
- Letakkan 2 paun daging rebus dalam periuk perlahan.
- Tambahkan 1 cawan sos BBQ kegemaran anda.
- Masak selama 6 hingga 7 jam.
- Tiram dengan garpu dan makan polos, dengan lebih banyak sos atau pada roll kaiser.
8. Sloppy Joes
Tukar daging lembu untuk daging rebus yang murah untuk kelainan yang menyenangkan di Joes yang ceroboh. Cooker perlahan memasak daging sepanjang hari untuk memberikan makanan yang mesra dan mesra kanak-kanak yang sudah siap untuk makan malam selepas seharian di tempat kerja atau sekolah. Tambah sayur-sayuran cincang tambahan, seperti lada hijau dan merah, untuk lebih banyak pemakanan.
- Letakkan 1 paun daging rebus dalam periuk perlahan dan set rendah.
- Masukkan 1/2 cawan air, 1/4 cawan tomato paste, 2 sudu besar gula perang, 2 sudu besar saus Worcestershire, 2 sudu teh bawang cincang kering, 1/4 sudu serbuk bawang putih, 1/4 sudu teh halal garam dan 1/4 sudu teh paprika
- Masak selama 6 hingga 7 jam.
- Shred dan tumpukan tinggi pada roll kaiser.
